LA INDUSTRIA COSTARRICENSE. Cervezas PILSENER TICA LA CERVECERIA GAMBRINUS HA LOGRADO LLENAR LA DEMANDA NA LA CALIDAD DE LA MALTAY EL LUPULO USADOS EN LA FABRICACION DE CIONAL, PRODUCIENDO TIPOS DE CERVEZA QUE NADA TIENEN QUE LAS MARCAS DE ESTA FIRMA ES SELECCIONADA CON EXIGENTE CUIDADO ENVIDIAR LAS EXTRANJERAS LA CRECIENTE DEMANDA DE SUS PRODUCTOS HA OBLIGADO SU FUNDACION DE UNA CERVECERIA MARCA UNA NUEVA LA INSTALACION DE MAQUINARIAS MODERNAS DE MAS ERA EN LA INDEPENDENCIA ECONOMICA DE COSTA RICA AMPLIOS TANQUES DE FERMENTACION y MADURACION 180. TANQUES DE MADURACION, REFRIGERADOS UNIFORMEMENTE, CONSTITUYEN LA BASE DEL EXITO BRILLANTE DE ESTAS CERVEZAS El autoclave de la Gambrinus es la más grande que existe en LA CERVEZA GAMBRINUS ESTA CLASIFICADA EN EL MISMO LUGAR DE LAS PILSENER EUROPEAS HAY OTROS TIPOS, ESPECIALMENTE LA MARCA AGUILA QUE COMPITE TAMBIEN CON LA IMPORTACION CINCO CLASES DE CERVEZA LANZA AL MERCADO ESTA EMPRESA PROSPERA NACIONAL SSSR LA TRIBUNA PERIODICO LIBRE, DE UN PAIS LIBRE, PARA HOMBRES LIBRES Director: JOSE MARIA PINAUD PAGINA NUEVE ANO XXII NUMERO SAN JOSE, COSTA RICA, DOMINGO 14 DE SETBRE. 1941 EL EXTRACTO DE MALTA ES OTRO PRODUCTO ALIMENTICIO QUE DESQUICIO AL EXTRANJERO LA TRIBUNA CUENTA SUS LECTORES LA PUJANZA ALCANZADA EN POCOS AÑOS UNA FLORECIENTE INDUSTRIA LA DE LA CERVEZA. GAMBRINUS QUE ES SOPORTE FIRME DE NUESTRA ECONOMIA Arriba: la señorita Flora Aguilar, diligente y simpática empleada de la cervecería, nos muestra en sus manos el lúpulo y la malta seleccionados, escogidísimos, que forman la materia prima de la cerveza. Abajo: parte del personal de la fábrica.
Arriba: el departamento de lavado de botellas, equipado con maquinarias modernas. Al centro: la máquina que pega las tapitas automáticamente. Aba.
jo el compresor de último estilo que permite la re.
frigeración uniforme en las bodegas de fermentación y maduración.
nocen la calidad de una buena cerveza. Las colonias extranjeras también prefieren la Cerveza Gambrinus por su exquisita madurez y por su sabroso cuerpo lleno de un aro.
ma delicioso que distingue la calidad de eso finísimo cerveza.
Lo importación directa de los más fi: nos productos ha sido uno de los secretos de la calidad uniforme y superior de los productos de primera y para lograrlo, sigmpre ha importado los más finos materiales que se producen en el mundo. La mejor malta y el lúpulo más fino, han sido base de la ela boración de las cervezas de la Gambrinus PRODUCTOS En esta amplia labor de divulgación industriali necesitábamos darle el lugar que le corresponde a la firma Cervecería Gambrinus. de esta plaza Para recobar los datos necesarios hicimos una visita a sus talleres, sitos en los alrededores del mercado central, en uno de los lugares más céntricos de la ciudad.
La Cervecería Gambrinus, existe hace ya algo más de nueve años, habiéndo.
se fundado la empresa al principio de 1932 El que haya tenido la oportunidad de ver de cerca el inusitado desenvolvimiento de esta empresa desde sus humildes comienzos hasta el dia de hoy en que se encuentra en su propio edificio construído de acuerdo con los últimos adelantos de la técnica y de la higiene, no puede sino admirar sinceramente, la espléndida marcha de esta gran cervecería. Muchas veces he tenido la Cerveceria Gambrinus que aumentar su ca pacidad con nuevos tanques de maduración, con nuevas máquinas para los diferentes departamentos y con mayor núme.
ro de empleados. Así es como ha podido ser.
vir siempre la inmensa demanda de sus inmejorables productos.
Desde sus comienzos, la Cervecería Gam brinus produjo uno calidad de cerveza fina conocida como la mejor cerveza importada, y desde luego superior a muchas cervezas que nos llegan de otras partes. Esto signifiCó para el país una economía en oro que dejó de exportarse por concepto de importación de esas cervezas en cantidad muy apreciable, y lo que es más interesante, se logró demostrar que en Costa Rica se podía hacer una magnifica calidad de cerveza. Fue así como la Cerveceria Gambrinus vino o independizar a Costa Rica de la necesaria importación de productos similares. Hoy día es relativamente poco lo que se importa de cerveza en comparación con el consumo general del artículo.
Muy importante es también notar que desde la fundación de la Cervecería Gambri nus, se comenzó a tomar la cerveza que es un producto alimenticio, en lugar de los pro ductos altamente alcohólicos que antes se cousuman e nenormes proporciones. Esto se debió, desde luego, a la magnifica calidad de cerveza esa fábrica produjo a precios bajos El país ha ganado por esta razón desde el punto de vista higiénico y bien puede enorgullecerse la Cervecería Gambrinus por es.
te motivo.
Muy poca gente toma las cervezas ex tranjeras; en ccsi todas partes y con muy buen tino, el público prefiere la finísima colidad de la Cerveza Gambrinus a las cerveztas importadas que son mucho más caras y que está probado no son mejores a la Pilsener de la Gambrinus. Este es un hecho comprobado por la mayoría de los extranje ros que nos visitan y por un buen número de médicos y profesionales distinguidos que coque prefiere mucha gente por su aroma y su sabor refrescante.
Cerveza Negra: un tipo de cerveza OS.
cura para los que desean una cerveza más gruesa Extracto de Malta: el Extracto de Mol.
ta Gambrinus compite con los tipos impor todos y es recomendado por médicos distin guidos. Cdsi ha anulado la importación de productos similares. Agua Mineral Night Club: otro producto que es orgullo de la Cervecería Gambrinus y que compite con los aguas minerales importadas.
Ginger Ale Crystal: esta Ginger Ale ho tenido una gran demanda del público conocedor por su calidad fina y por su exquisto presentación.
Aguo Minerol Cyclop: el producto de gran demanda por su calidad superior y su precio bajo.
Refrescos Finos: la Cervecería Gambrinus ofrece una calidad de refrescos de magnifi ca presentación y de un gusto superior, es.
peciales para recepciones y fiestas, MAQUINARIA El equipo de máquinas de la cerveceria Gambrinus es moderno, eficiente y grande. Se le introducen año con año mejoras de estimación. Ultimamente se instaló un compresor norteamericano que permite una refrigeración uniforme en las bodegas de fermentación y maduración.
El autoclave que hoy en la Gambrinus es el más grande de los existentes en el país No hay otro igual. Sus condiciones espe.
ciales permiten un conocimiento exacto y preciso, favoreciendo con ello la mejor ca.
lidad del aroma y del gusto, que no puede ser más exquisito. Hay cuatro bodegas grandes donde están instalados los tanques de fermentación y maduración, cuyo número llega G180.
En cada bodega hay aparatos modernos para la repartición científica de la refrigercción Generalmente se trabaja a seis grados centigrados sobre cero.
Las otras máquinas, lavadoras, embote.
lladoras, etc. son también de importación reciente. La Gantbrinus está capacitada para hacer papel airoso aun en los grandes centros industriales del mundo. Varios cientos de miles de colones han sido necesarios para instalar en la forma actual, la fábrica Gambrinus. Este esfuerzo no ha sido hecho en vano: lo demuestra en forma clara la calidad de las cervezas.
MATERIA PRIMA Antes de entrar en la explicación suscinta del proceso de la fabricación de los productos Gambrinus. damos a continua ción una lista de los mismos, que creemos és el mejor elogio que podamos hacer a su prestigio Cerveza Gantorinus: una cerveza Pilsner tan buena como la mejor cerveza importada.
Cerveza Aguila: una cerveza fino, de tipo liviano, que se ofrece a un precio más económico.
Cerveza Leona: una cerveza de precio »bajo, muy parecida en sabor a algunas cervezas importadas.
Cerveza Reketén: una cerveza exquisita De calidades garantizadas, puras y buenas, cuya selección es un problema arduo, pero siempre satisfactoriamente resuelto. PASA a la Pág. DOCE)
De izquierda a derecha: en la fabrica ción de agurs minerales se usan máquinas de reciente instalación los tanques de fermentación y maduración. Hay 180 en la Gambrinus. un lado, empacando las botellas de productos Gambrinus en el depar.
tamento especial.
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