PAGINA 56. DIARIO DE COSTA RICA DOMINGO DE JULIO DE 1089.
EN 39 ANOS DE SUPERACION CONS TANTE HA RESPONDIDO AL NOMBRE QUE LLEVA LA FIRMA SOCIAL Entre los Centros de Actividades Particulares en que el Estuerzo la Abnegación y la capacidad Cuentan con la Manifestación más Elevada del Trabajo Productivo Descuella la Fábrica de los Hnos. Musmanni EN LAS POSTRIMERIAS DEL SIGLO ANTERIOR, LLEGO COSTA RICA EL CIUDADANO ITALIANO DON NICOLAS MUSMANNI, QUIEN DE INMEDIATO PROCEDIO LA INSTALACION DE UNA FA.
BRICA DE FIDEOS HUSMANN La primitiva fábrica de fideos paso de las manos de don Nicolás a las de sus hijos. Luego, con el correr de los días y debido, en parte, al aumento de las necesidades de consumo del país, y además, a la cierta ción que los hermanos Musmanni supieron imprimir a la fábrica, de acuerdo con estas nuevas necesidades, fueron mejorados los medios de producción y aumentada ésta 0USTRIAS BLS BO PAN Llegó un momento en que los señores Musmanni, con excelente visión, concibieron la idea de ampliar el ra dio de sus actividades. Así lo hicieron: al lado de la fabricación de fideos se inició la de pan y artículos de pastelería, hecho que debe corsiderarse como uno de los de mayor trascendencia en la vida de esta casa indastrial AS VALIOSAS MAQUI Estas mejoras llevaban iplicita la necesidad de aconNARIAS IMPORTADAS POR EL PROGRESO PA dicionar un nuevo edificio: en una extensión de cer RA PANIFICACION AR DICULOS DE PASTELE ca de cinco mil varas cuadradas fué levantado uno RIA, FUERON INAUGU.
YADAS EN 1950 EN PRE. los nicos, de indiscutible solidez, el mismo que luce SENCIA DEL ENTONCES PRESIDENTE DE LA RE hy a doscientas varas del Mercado Central, con fre?
PUBLICA. LIC. GONZALEZ VIQUEZ te a la Avenida Fernández Güell PRO FIDEOS PASTAS MUSMANNI HNOS.
20 TROS SON LOS RAMOS DE Fachada del edificio que ocupan las industrias de los hermanos Musmanni en esta capital PRODUCCION DE LA FABRI CA EL PROGRESO. PAS.
TAS ALIMENTICIAS, PANI.
Lo que llevamos transcurrido de este siglo veinte, 39 años, es lo que tiene la fábrica de FICACICN PASTELERIA Nos ha proporcionado el a los señores Musmanni de cuidadosa y constante fabricación de los distintos artículos que niversario que celebramos el vigésimo de la fundación de ofrece al consumo nacional. Es una vida que podría llamarse prolongada, porque no es este periódico, la oportunicac de visitar numerosas in dusdias nacionales, establecicorriente en nuestro medio. Ya por sí sola es una garantía mien os de comercio y otros cen ros en que se desenvuelve lelería. No otro calificativo que cuanto llegan a sus puntos terras en todas y cada una de las grega la otra cualidad muy eg en sus fases diversas, la acti al de exquisitos merecen estos ninales.
secciones industriales de esa imable de permanecer fresco vad humana.
productos. Constantes son las El sisłema de ventilación pro casa.
por espacio de varios días.
Entre estos núcieos de activisolicitudes que tiene la casa ducido por medio de tales tro Da! os como el anterior han Por consiguiente, continúa aques particulares, en que el SAN SOSE para que se haga cargo de suples, es el que da un más per de alrcer poderosamente la don Domingo, una alimenta Esi. erco, la abnegación y la tir con ellos fiestas, matrimofecto y rápido rendimiento. Es alención, ya que todos esos de ción rápida es dable obtenercavacidad cuentan como la nios etc. Llama la atención, to contribuye en gran parte, o tallez constituyen el mejor ba la con media libra, o poco manifestación más elevada dei or ytra parte, la variedad tan que el consumo de pastas, que luarte de la salud de los pue más, de este pan, el que puetrabajo productivo, descuella marcada de los artículos que es en la actualidad considero bles.
de acompañarse con un vaso la firma social de los herma producen en este ramo de ble, no baste a agotar la. capet Clisé de a marca de fábrica El Pi greso. propiedad de los hermanos de leche, una taza de café.
no3 Musmanni: El Progreso.
dun Domingo, don Antonio y don Cayetano Musmanni.
la pastelería.
edad de producción.
ALGUNAS PALABRAS CON chocolate, aguaduice, y aún Ella va a ocupar nuestra atenDON DOMINGO MUSMA con agua pura. Una persona ción en las líneas que siguen.
MATTINA CERNEDORA. BODEGA PARA LA HARINA NNI que esto hace queda capacita de jideos se inició la ué pan y más comúnmente entre las gen guida va a nutrirse el pueblo.
da para desarrollar cualquier SU FUNDACION arucdios de pastelería. Tuvietes de la capital, pues los di Como lo indicáramos al co TO DE HARINA LT mejor conservación de la Durante la visita que reali robaia ron lugar tales me oras en el verzos productos de la fábrica mienzo de estas referencias, harina. de ésta los señore záramos a la casa industria. El pan estilo americano fue En las postrimerías del siglo ano de 1930. sin duda que de los señores Musmanni son el primer ramo de producción Conítulo anne hemos del Musmanni importan las calina El Progreso. fuimos finamen lanzado al mercado costarrimiferior, el ciudadano italiano ese hecho debe considerarse distribuídos en todo el país, al lue el de los fideos. En la ac de dicarle a esta valiosa má des superiores que se produz te atendidos por don Dominge cense por la fábrica EL PRO don Nicolás Musmanni llegó a como uno de los de mayor por mayor, para que éstos sean tualidad El Progreso fabrica Musmanni, copropietario de la GRESO hace relativamente Costa Rica: de inmediato pro trascendencia en la vida de la redistribuídos por las pulpe desde la clase corriente, en el fábrica y quien tiene activa poco tiempo, quizás cinco cedió a la instalación de una tábrica. Porque si bien las in rías y demás establecimientos surlido más extenso para el participación en la dirección seis meses, y va teniendo cre fábrica de fideos. Era el señor novaciones de que hemos he que de ello se ocupan. consumo popular, hasta las cla Je la misma.
ciente aceptación, pues el púMusmanni hombre dinámico, cho mención significaron un No faltan en el despacho de ses más finas, o clases ex La conversación, que en su blico consumidor sabe apre admirable caballero cuyos a sacrificio económico, están pa El Progreso las mayores co tras. calidades finísimas de fiDON NICOLAS MUSMANNI, ciudada mayor parte giró sobre el pro iar sus ventajas.
icros y magníficas condiciones gándolo con creces, dentro de medidades para el mejor ser deos, que son especialmente no ita lano que neçó a Costa Alea en ceso de acrecentamiento de la re laboriosidad pasaron, como la limitación del medio. vicio del público; entre ellas elaborados para niños, ancier fábrica, vino a parar, en de 39 ANOS DE SUPERACION las postrimerias del siglo anterior. cire, or herencia, a sus hijos! Como dato histórico digno Unt moderna máquina eléctri nos o enfermos en resumen, terminado momento, y por CONSTANTE on Domingo, don Antonio y de recordarse está el siguiente: para cortar los bolos de cra personas de estómago de de icnediato instaló una fábrica de la naturaleza misma de los Diiimos, al comienzo de esdon Caye ano. Son los ic Las distinas y valiosos maquian cumdo el comprador asilicado.
fideos, que con los años se ha con productos de El Progreso. as líneas, que la fundación de ictarios actuales de un narias que con el motivo apun lo solic te, lo que ocurre con La panificación, iniciada por al disticutido problema de la la que es hoy la fábrica EL vestido en la considerable firca las más considerablez fábri tado fueron importadas por los gran frecuencia, si bien pretesubsíslencia, al que se refirió PROGRESO había tenido lucas con que cuenta el país; y señores Musmanni, fueron ingu en emente cuando se le va al año de 1930. ha llegado a al industrial EL PROGRESO el señor Musmanni de la sigar en el año de 1900. Efecti har sabido, con tesón y empe guradas en presencia del enton destinar para sandwichs. conzar un grado de perfeccio guiente manera: vamenie, lo que llevamos trans ño singulares, crlocarse en si ces presidente de Costa Rica, Vénse, en el despacho de namiento casi increible. La diCreo, dice don Domino currido de este siglo veinte, 39 tio de preferencia entre los licenciado don Cleto Gonzá El Progreso. a la damita de versidad de gustos no constigo. que están presentando años, es lo que tiene la fábrica hombres de lucha que son prez lez Víquez.
tuye un problema, pues hay rupetra sociedad que en com Al problema con mayor grave de los señores Musmani de de la nación. don Domingo Es natural que la idea que pañía de amiguitas suyas llepara cada uno una calidad de dad de la que realmente tiene cuidadosa y constante fabricarle fue conferido en el año de tuvieran los señores Musmanniga o escoger las galletitas fio escoger las callofita propiada.
Más bien supongo que el quidción de los distintos artículos 1931, como justo reconocimien de extender sus actividades pas, la mejor golosina que enSe extiende la fabricación quina. Es la única de eso gé, cen en Estados Unidos y Ca del asunto está en que no sabe que ofrece al consumo nacio to a sus méritos de destacado levara implícitamente la necel centra su paladar en el ramol de panes desde el francés co nero que ha sido instalada en nadá. requiere cuidados es el pueblo, en numerosas oca nal. Son 39 años en los que la industrial la alta designación sidad de acondicionar un nue de pasteleria: la señora que rriente, y el español, hasta las el país, y, con similares, cuenpeciales. La instalación de la ciones, llevar a cabo la esco fábrica EL PROGRESO he de Caballero de la Corona de vo edificio, en el que habrían en busca de los cortados clases de pan europeo. o a tan muy pocos países de la bodega destinada a tal efecgencia de sus alimentos. Si se respondido al nombre que lleItalia. El, como sus hermanos, de realizarse las nuevas y mo para rellenar. porque la homericano. pasando desde lue mérica Latina. Su capacidad to en El Progreso. se hizo de toma una libra da fidags. nom. va, superándose constantemenno desmayan un solo instante, fernas instalaciones; y el quera del almuerzo se sentarán a go por las variaciones de mel de trabajo excede en mucho acuerdo con estas demandas. gamos por ejemplo, de los de te. Es una vida que podría llay van ofreciendo, a la eleva permitiría una más expedita la cochon. bolas. pan de trigo las necesidades que llena en conforme a las exigencias de treinta céntimos la libra, y permarfe prolongada, porque no u mesa algunos invitados: al enter da causa del trabajo, el tesoro bor. En una extensión de cer sirvienta que es enviada en ertero, etc.
la actualidad, las que, por o la técnica moderna. Asi pue queña cantidad de grasa, pue es corriente en nuestro medio.
de sus conocimientos y la ex ca de cinco mii varas cuadrar husca de la pasta alimenticia: Referencia esperia morerontra parte, son de gran impor den ser apreciados los detriles de obtenerse una sopa de in Ya nor sí sola es una qaron.
periencia acumulada en largo!
el pan estilo europeo y el ame ancia. No puede decirse que de construcción de venti discutible valor nutritivo, y que tia. Pero, más cún: la existen.
das, fue levantado un edificio a fin. al camín que va a gasaños.
ricmo. Preferentemente el pri ella constituya un lujo. Sus con especial, etc.
canza a alimentar a tres o cire de la firma industrial EL de dos pisos, de indiscutible 20 al nco mie la obeequiamero. Tiene éste la particulaifunciones son las de cerner lc.
cuatro personas.
DROGRESO habrá de exten idez. Es el mismo que hoy lu on, destinándolo a la compra AMPLIACION DE das de que dura con el mismo harina mezclarla, sirviendo al ASEO EN LA El pan, como medio de ali darce me muchos y muchos ce a doscientas varaz dei merte un delicioso fostel. Todos gusto que posee recién fabricella vet de depósito de la mis ACTIVIDADES ABRICACION mentación, se encuentra en proños más, porque son decisicado central, con frente a la hallon, con el deleite de su pa do, por espacio de varios días. mo. Sus servicios responden al mera línea. actualmente pue vos los esfuerzos de sus pro venida Fernández Güell y en Tedas, el alimento de su arga Esto lo hace doblemen e útilor fuerte inversión que hubo La primitiva fábr cn de la Produce la más halagacions de obtenerse en Costa Rica a pietarios, que se encaminan no a misma manzana en que esta pismo.
pasó de as mamos de don Nipara ser llevado a fincas, clu necesidas de hacer para a impresión el aseo con que se más ba o precio. tomando rolamente hacia su conserver aticado el Banco de Seguros.
colás a los de sus hijos. Lue gares apartados de los centros quirirla.
lleva a cabo la fabricación de en cuenta a hacer el cálculo. ción, sino, primordialmente, a ae, con el correr de los dias, y EO QUE ES HOY TORINOS DE en que se expende. Esto lo han los distinlos riculos. Son de la equivalencia de la monede hacerla cada día más merecedebido. er parte a Times PRODUCCION conseguido los señores Mus.
odo satisfactorias las prácticas cue en los propios Estados dora del nombre que lleva, que EL PROGRESO de las necesidades de cons Tres son los ramos de pro manni a costa de obseryrrión ROLES ELECTRICOS.
de Ligiene que regulam cada Unidos, por ejemplo. El pueblo es un símbolo. no habrán 12o del ais. v, además, a la ducción de la fábrica El ProVENTILADORES detalle de la producción, y que de Costa Rica puede obtener a de desperdiciarse estos empeOrientcción que supieron Im cho de la fábrica El Pree reso. pactos alimenticias, po hacer resaltar sus ventajas: pueden ser observadas en curd cuarenta céntimos el bolio de fios, no serán infructuosos es.
primir a la fabrica, de Geuerdo so. pareciera que se está en rificación y pasteleria máromcuando es sabido me, Del mecanismo. DOTC DDS mier momento que se visite la pancericomo, y aun trein tos ciones, porque los señores con estas nuevas necesidades. Eresencia de un hormiguere Cada una de las distintas non conforme va haciéndose ctres bien complicado, de la fábrica ta y cinco céntimos cuando se Muemaoni han sabido dirigir las hermanos Musmanni, fue bum 20. Simpatizerie secc ones se halla bajo la visreio, va gomendo en valon producción de pastos alimenti Cumdo, hace algún tiempo compran diez o más bollos, cerlos por los mejores cauces.
rog meredas los medios de emplecies atienden el exner a lonca y dirección de técni tritivo.
cios, baromos resaltar la exis estuvo en el país el inspector da uno de los cuales tiene de Por lo que tienen de ejem Producción y cumentada esta fin de la disos produ ons especializados que traba No hem do olvidarse on aja lannic de tolactomitelerde higiene de la Zona del Cor peso una lore Es este por el plaridad actividades así de Zleció un momento en que Es isce ante el y venit de ion en colaboración con ope croitola el sem dulce. his tricos, cuyc función es la de nel sito incidentalmente que, según mi parecer. convie bien reclizadas, par la signifiLos recre Mustai cerita genes de todas las categories. Competentes y especiali de eriadas climas tiburit a la más pronla rasanes industriel El Progreso. Amo onte al consumido: cación que tienen en el país Sonic iden demolier sl radio sociales de llegar a procur a dos también: que en arm zalletas, que se fabricam en to hidratación de las pastas. Co Al salir de ahí se refirió, con due además de ser de sabor merecen, incuestionablemente de 5 dades: y ati lo hice el producto cue hoye de seniors cosas nicos Consorcio levan a cabo dos los estilos.
TP cobre cour les extendidos palabras encomiásticas que exercisito, es nutritivo en groel reconocimiento de los cos decer su palesar, go bayc le provedesc labor de prepa. Un experto ales dirige it a lo largo de mc calesis, organismo. ES nublicó ic prensa nacional TOT Srticulas con los que en e do sumo resulta de lo más tarricenses.
de nutrie sta organismo. Eso razdrtículos con sión. Al lado de la fabricado produces en el resto de pas dewelven automáticamente en la bulcitud con que se elabo economico. 1000 esto se Este documento es propiedad de la Biblioteca Nacional Miguel Obregón Lizano del Sistema Nacional de Bibliotecas del Ministerio de Cultura y Juventud, Costa Rica