MIERCOLES 19 DE JULIO DE 1959 PAGINA OCHENTA DIARIO DE COSTA RICA Dos grandes Titanes de la Industria estadounidense ahora unidos. Años 1886. 1959 ES PROJECTOR SALES CO.
ANALISIS DE Recomendaciones. Viede do Is Págin Construcción de facilidades de mosaico. Hay drenaje da desan de refrigeración y congels clón en Cartago. una gros mecánica y una sie Tra eléctroamente operada para Utilización completa del dividir las partes de la res un quipo en Cartago.
Fuerza de Tes muerts en dos mitades: la deLos reyes do recha y la izquierda. Entrenamiento de trabajaaireación El cuero se remueve del animal dores.
ventien todas en forma muy sanitaria, Las visceras se colocan en un Compra o manufactura de cs lación say má.
carrito manual especial y Demiones especiales para is dis quinze.
Van a los veterinarios para exs.
tribución de carne.
desde el en e inspección. Las partes en Desde Lormas de la res y los Organos qur Construcción de un año 1886 cuesto ventilador 00 satisfacen los requerimientos para saler los cueros.
de auto, hasta exdgidos por los costarricenses los rátlene ol veterinario encargado.
Investigar ls posibilidad de La prolos aparatos La carne y los órganos comestibles convertir el desperdicio en ducción Industriales, do animales sanos se apruebas Sertilizantes.
Como alimento humano para CODpara el comerciales sumo.
Establecimiento de Mataderos y para Las partes de la res muerta a Prácticas: año 1959 probadas se Jalan por medio babitaciones de Pieles que se encuentran en la par Parte Se dice que el mataes de de todos superior, a la mitad de la altul dero Municipal de San José fue los tipos.
is en el lugar del trabajo un construido en 1898. Esto hace co cuarto veciuo. En este cuarto Domo 61 años pero los métodos de Modelos de Day Territeración y el calor ant. destace y la sanidad daten de uital se remueve con chorros de na fecha anterior.
abanicos de us fris aplicados con manguers En este establecimiento los ani máquinas.
elelo raso.
la superficie interna y externs ales son manualmente manejado cada pleza do carne.
dos por los trabajadores. El méto Conclusiones Para Cartago: Taller de servicio, personal práctico. Para garantía de nuestros clientes do que se usa es traer los anima Data Instalación es más sanita lex al lugar de matanza, Ademres contamos con stock per manente de repuestos.
Ho que muchos de los estableci. de ser cruel, causa pérdidas en el lentos viejos que existen en los peso del animal destazado: la car No vacile en comprar los productos Hunter Division. Robbin Miers Ine.
Estados Unidos y países europeos. ne majada y mutilado es el resu son insupa rables.
El veterinario encargado sabe mitado de estas prácticas.
far, desde el punto de vista prác En Cartago, como en todos los Estamos en condiciones de atender órdenes en cualquier parte del país. solicitud les dare Hico las áreas en las cuales el ga mataderos bien establecidas, el pado muestra signos de enferme mos cuantos informes necesiten sobre esta jo mensa línea de aparatos de aireación y acondinimal una vez sin vida se levanta dad. Este establecimiento se en del piso; de esta manera el cuero clonadores de aire.
cuentra trabajando solamente pas y las vísceras pueden removerse del tempo y se podria aumen sin contaminar la carne e se esta DISTRIBUIDOR EXCLUSIVO PARA COSTA RICA: far la producción por hombre. hu preparando para el consumo huta dando un entrenamiento más mano.
decuado a los empleados. El me En San José, con la excepción Todo actual de enfriar las partes de un matadero que tiene una muertas de la res permite un ex leria de operación manual en to ceso de deshidrtación que aún se dos los otros se trabaja en el sue.
broyecta a las partes preparadalo. Para remover el cuero, el tra Apartado de Correo 964. Teléfono J 5350.
que ya fueron enfriadas con agua. Ibajador descalzo, se mueve de un Este exceso de encogimiento se lado a otro del animal destazado estima que es alrededor del por parándose en el lado interno del Conclusiones para San José: Hacer mandatorio que ele bento del peso del animal usto cuero sin preocuparse de si en 150 animales 300 8 por ciento quipo de distribución este limplo para ser dividido en piezas. Con sus pies hay particulas de estiér. Las condiciones sanitarias de ses una pérdida de 3, 600 libras. antes después de cada operalas facilidades propias de refrll col o excremento, lo que es in esta instalación necesitan correc En términos monetarios aerianción geración esto por ciento de pérdi material para él ya que tiene tra clón inmediata. Bajo las condi 3, 600 por 10 por libra lo que da pueda ser de valor para la in bajo que hacer.
ciones presentes los veterinarios daría un equivalente de pérdida del Hacer mandatorio que los dustria de la carne y para la co Cuando se quitan las visceras, pueden examinar y dictaminar en 3. 960. 00 hombres que distribuyen la cardomía. El número de animales debido a la posición horizonti del fermedades pero no pueden sobre ne usen vestidos limpios prefert.
que sa mata en esta planta actual animal en proceso de destace, el ponerse a las condiciones sanita RECOMENDACIONES: blemente blancos.
menta es como de 60 cabezas pero trabajador debe realizar esta operas.
so puedo aumentar. Se estima que ración de un manera poco santPara transportar la carne del Para comenzar el establect Permitir a los mayoristas Is plante de Cartago trabajando ataria.
matadero a las carnicerias Rigu miento de una sanidad mejor en detallistas la separación o el cor capacidad completa con indiyi Pars transportar la carne e las) pos mayoristas cortan la res sin el matadero de San José se hacelte de las piezas del animal destaduos bien entrenados, podría descarnicerías los trabajadores or vida en 32 piezas. No hay protee mandatorio levantar el animal des zado para evitar pérdidas, Dachar da 150 200 animales portany taladean el animal destación para mantener la carne IL tazado Esto se puede realizar DOP dia de trabajo. Con la base de tazado para obtener secciones su bre de contaminación por el con medio de la instalación de gas Cortes de Carne Para el Ciento cincuenta de capacidad dia ficientemente pequefias que pue tacto con bacterias en el piso del operadas eléctricamente o de otro Mayorista: ray bando Buestro porcierto den lever en sus brazos o las escamión o con los estómagos quomodo manualmente, parecida de exceso de encogimiento para paldas. Estas secciones que aún también se jalan y que están par las que está usando un matadero Las observaciones indican que 300 libras de carne destazada, nas están calientes se colocan en ce cialmente limplos de San Jose.
no se ha establecido un plan para Otros tenercos el siguiente cálcu miones para la distribución a los El exceso de encogimiento y des cortar la carne en forma standard lo: puntos de destino. El veterinario perdicio en San José es mucho más Proporcionar mangueras de al nivel del mayorista en Costa 150 300. 03 o sea una perdide San José en el matadero mulerande que el de Cartago. Se es hule en reemplazo de los baldes Rica, Los carniceros cortan con da diaria de 350 Uhras.
elpal, sin duda que es un hom tima que es alrededor del por de metal que ahora se usan. hachs las partes calientes del ant bre capaz pero las prácticas y las ciento de la res acabada de matarso.
inal destacado en plezas muy peMultiplicando esta cifra por facilidades deben cambiarse antes (callente. Hacer mandatoria que el queñas y reducen las piezas de Is numero de días de trabajo y al de que al pueda realizar las obli Usando la misma formula matequipo de distribución esté limpio Tes en partes que se pueden maceato la pérdida en colones para la gaciones pertinentes a su posi mátics para San Jose como se bl. antes y después de cada opera far.
industris y la economís es const clon.
20 para Cartago pero reemplazanción Este método de cortar results derable, do el porciento por 8, entonces en una exposición excesiva de las partes delgadas de la carne y per mite un desangramiento adicional de los tejidos delegados. El exceso de encogimiento que se ha estL mado para San José ya que establecido previamente en este reporte. OJO FINAL LA HISTORIA)
Viene de la pas Setents y Nucte la persona que hace periódico.
Para nosotros, quien vise de la actividad de hacer un periodico: quien dedica su vida entera a ese oficio o profesión. Porque el periodista realmente ya no sale de la redacclón del periodico. Antes se decía lo mismo de los tipógrafos: que dolor al plomn los retenir en su 613clo por toda la vida. Hace 124 años circulo en Cos ta Rica el primer periódico in preso. Se llamó XOTICIOSO UNIVERSAL DE COSTA RICA. Lo dirigió el gran patricio don Joaquin Bernardo Calvo.
El no supo mezelar sus negocios particulares con los del país.
Lo mismo procedio cuando le tocó formar parte del gobierno.
Al periódico le primió sentido civico. Fue palanca al servicio del progreso de sua Patrias Años después lucbaba desde e ALSEN ALSEN ministerio de Relaciones Es teriores por la independencia de Centro América, Hombre capaz; honorable. Sefialó al periodismo Dormas de Etica profesioVeámonos los periodistas en ese espejo, procuremos que la obra ses siempre constructiva, leal y que este, permanentemen te, al ser vicio de los altos intereses de la Patria por sobre todas las cosas Ese ese el mejor Toto que pe demos hacer en esta grata oca siód CONSTRUYA para siempre.
use el famoso на CEMENTO ALSEN UT Ayer, hoy y siempre. ALSEN el mejor SIEMPRE FRESCO DISTRIBUIDORES EXCLUSIVOS PARA COSTA RICA CIA. RODRIGUEZ SOLIS ORG Este documento es propiedad de la Biblioteca Nacional Miguel Obregón Lizano del Sistema Nacional de Bibliotecas del Ministerio de Cultura y Juventud, Costa Rica.