Lunes de mayo de 1973 DIARIO DE COSTA RICA. CAMPO PAGADO.
TOMADO DE LA REPUBLICA. Domingo d mayo 73. TOMADO DE LA REPUBLICA. Domingo mayo 13. Conviene fijar un precio justo al productor de leche Lo que conviene es fijar un precio justo al productor de leche. dec aró el Director de Ganadería del Ministerio de Agricultura y Ganadería, Ing. don Alvaro Muñoz Quesada, quien añadió. Los costos de la industria lechera han subido considerablemente nosolo en Costa Rica sino en el exterior. Esto no es un pretexto.:Cómo resuelven el problema de los altos costos en la industria lechera en otros países?
đo el kikuyo que es de procedencia africana. Esto no en escala nacional sino universal. Sin embargo, en otras zonas ganaderas se está usando con buenos resultados varias especies de pastos de reciente introducción, entre ellos el Estrella Africana. Alemán. San Juan. etc En cuanto a algunos subproductos para la alimentación del ganado, se los emplea en gran escala en Costa Rica Yo estuve beeado por la FAO en Suiza hace catorce añosg y obser.
vé que allí hay una Federación de Cooperativas. tanto, de Productores de Leche como de Carne, que tiene un organismo especializado que revisa los costos y las utilidades de los productores correspondientes cada año Esto a base de estudios concienzudos hechos por expertos.
Si procede un aumento en el precio, la Federación lo comunica al Gobierno y éste procede a hacer el decreto correspondiente, Tanto por medio de la investigación institucional como por la iniciativa privada, en nuestro país se ha introducido el uso de subproductos de bajo precio para la a imentación del ganado, como la cascarilla de algodón, el bagazo de caña, la pulpa de café, etc, etc. El uso de estos subproductos está limitado por la cantidad disponible y por su valor nutritivo, es decir, no se puede alimentar el ganado únicamente con uno de estos subproductos, deben emplearse combinados con pastos, concentuados, etc. La miel de purga también da buenos resultados y su uso entre los ganaderos, no sólo de leche sino de carne, va extendiéndose cada día más. La melaza puede sustituir perfectamente como a imento energético al maíz. Essusceptible de mejoramiento la industria lechera en Costa Rica. Es practicable la transformación de hatos lecheros en hatos de ganado de carne en Costa Rica?
Claro que sí, y en esto está empeñado el MAG por medio de la misma asistencia técnica que brinda a los productores tanto de leche como de carne. Esta asistencia va desde aconsejarles sistemas modernos y conducentes a lograr altos rendimientos, en pastos, uso de concentrados, medidas profi ácticas para el ganado; mejoramiento de la razgo razas de los hatos, rotación de potreros y su fertilización, etc.
También en la calidad genética de los animales se ha logrado mucho, no sólo por la calidad de los productores, sino por el servicio de inseminación artificial. Como usted sabe el Ministerio da cursos de insenminación en su granja experimental de El Alto, con duración de unos quince días al personal de las haciendas productoras de leche.
También se les dá adiestramiento a los productores en prácticas de profilaxis. Estos ya emplean estas prácticas con gran habilidad. Es practicable. Aún más, ya lo han hecho algunos ganaderos productores de leche, como recurso ante la dificil situación de su activi.
dad. Otras haciendas tienen hatos de leche y hatos de carne. En otras más se cruzan las razas Angus con Charolais; Hereford y Angus etc.
En Suiza se tiene el ganado Pardo Suizo, que eg de doble propósito para leche y carne. Aquí también lo hay aunque no se ha genera zado mucho. Acepto que la tierra de altura para mantener el ganado de leche es más cara que la tierra en las bajuras, como la de Guanacaste, pero la cría de ganado de carne es más rentable para el empresario, y sobre todo menos riesgosa que la ganadería de leche, por el cuidado exquisito que debe tenerse con el ganado fino o altamente enrazado que es muy delicado.
En cuanto a la alimentación del ganado. Qué ha podido lograrse. Cree usted que todos los productores de leche se convertirán en productores de carne? que el uso de concentrados en las haciendas de ganado de leche es el renglón más alto en los costos de producción, el uso adecuado de los mismos es el factor básico determinante de la rentabilidad del negocio lechero: El público ignora detalles de la alimentación del ganado de leche, pero hay raciones de varios tipos: para vacas en producnión y para vacas secas; de crecimiento, de mantenimiento, etc. De subsistir la fijación inadecuada en el precio de la leche, estimo que habrá gran deserción en las filas de los productores de leche, para pasarse a las de carne. Sin embargo algunos no lo harán por razo nes sentimentales. La producción de leche es en algunas familias una tradición. Viene desde los abuelos o tatarabuelos. Estos productores de leche están enamorados de su actividad y es difícil que deserten. Se han descubierto nuevos pastos más nutritivos que los usados en Costa Rica. El pasto ideal para las haciendas lecheras de altura sigue sienEste documento es propiedad de la Biblioteca Nacional Miguel Obregón Lizano del Sistema Nacional de Bibliotecas del Ministerio de Cultura y Juventud, Costa Rica.