La República Conveniencia para la exportación ENPRESO EDITADO EN SAN JOSE DE COSTA RICA POR LA COMPANIA EDITORA COSTARRICENSE, TELETLAOS 1011 1014 APARTADO POSTAL 30 Gerente Administrador: Julio Forero Jele de Redacción: Francisco Gambos.
Jelo de Publicidad: Carlos Mº Jiménez Es una necesidad El proyectado matadero nacio minares se considero por Inmenal de Montecillos constituye una diato a la capital el distrito de verdadera necesidad. Los estu. Pavas; pero fue desechada la po.
dios que corporizaron este ideal, sibilidad por máltiples inconvese realizaron a través de varios nientes entre los que habían alaños por técnicos de las Naciogunos factores negativos para lle nes Unidas, de FAO, y costarri nar los requisitos higiénicos.
censes. Entre los estudios preli.
Para los productores de ganado, el matadero viene a solucionar un serio problema que han afrontado desde que se inició la ex.
portación de ganado en ple, en cuanto al rendimiento económico El ganado generalmente ha sido despachado en buenas condicio ties; pero al llegar al puerto de destino, kabla sufrido una mer ma considerable en peso que afectaba al exportador. Además de esto, no sacaba ningún provecho de los subproductos ni de los eur.
ros. En el presente año, las po.
sibilidades halagadoras de aumen tar la exportación disminuyeron porque al menos Venezuela, considerado como un buen mercado, no participó en la licitación del presente ato ganadero y Perú pa rece que ofreció precios más ba.
Jos. De manera que al instalarse el matadero, obtendrá el exportador un mejor rendimiento econó.
mico y la exportación de la care ne ya procesada en Montecillos, viene despejar la incertidumbre.
Reportajes de LA REPUBLICA. exto: OSCAR ARAYA MEZA. El edificio El tamaño del edificio ha sido diseñado de acuerdo con la tée.
nica moderna más difundida. El Valor total del edificio es de aproximadamente millones y las demás facilidades necesarias para poner la Industria en activi.
dad, ascienden a medio millón, de donde resulta que las inversiones en edificios llegaron aproximada mente dos millones de colones.
En cuanto a los equipos, la Con traloria de la República d16 su aprobación a la adjudicación hecha por el Consejo por 53. 712. 00.
ASI SERA EL MATADERO DE MONTECILLOS los expendedores Equipos para 34 semanas de construcción Conforme se tiene previsto, la construcción del edificio demanrá unas 34 semanas (ocho meses. La planta baja se terminaria de construir en la semana 23, tiemDo que se ha determinado desde el momento de iniciante la remo ción de tierras y preparación del terreno. En esta sección se instalaria la mayor parte de los equipos que procesaran los sub pro ductos Es una necesidad. El edificio. 34 semanas de cons.
trucción. Aprovechamiento de subproductos. Conveniencia para la exportación.
Equipos para los expendedores. Operación mecánicaCámaras de refrigeración. Pleno apoyo de los municipalidades. Aporto Inicial. El miércoles pasado publica mos en esta última página, el estado desastroso y per: judicial para la salud pública, del matadero que adml.
nistra la Municipalidad en esta capital. Hoy, llevamos a conocimiento de nuestros lecfores lo lo que será el matade ro y el manipuleo en el pro.
ceso de la carne, en el do Montecillos Los estudios realizados por el Consejo, no sólo han contempla do las necesidades futuras del pais de acuerdo con el crecimien to de la población y el suminis tro de un articulo en condiciones higlenicas de absoluta confianza para el público, sino que también se ha pensado en organizar la dis, tribución de carnes. Para esto se proyecta equilpar a los expende.
dores con buenos equipos de ale macenamiento de carne con retri.
geradores especiales, permitiendo esto que entrega de carne se haga por perlodos mayores de un dia, de manera que sempre tendrán carne disponible para aten der la demanda del consumo, Mientras tanto, el zado de que deup el Matadero seguirá su movilización, con una capacidad para el transporta de 16 vacunos, en la meseta crntral, desde Turrialba hasta San Ramón motor: Trabajadores expertos ma nejarán las sierras que brenent canal la res que, Cámaras de pendiente de ganchos, no toca el piso.
refrigeración El matadero Nacional, tendrá también sus amplias cámaras de refrigeración recomendadas por la clencla moderna para la con Operación servación de los alimentos. Depositada en estos frigorificos, la mecánica carne no pierde sus condiciones Aprovechamiento Pleno apoyo de las integrales y alif permanecerá has Desde que el novillo entrar ta que su dueño la requiera para de subproductos la zona de destace, puede de municipalidades el transporte a sus clientes para cirse 1x venta.
ticamente mecánica. Después de Al construirse el Matadero de El matadero, que podrá proce aturdimento necesario potentes Montecillos para el servicio de sur 200 reses y cien cerdos en cadenas van Izando los reses y la meseta central, las municipasels horas de trabajo, ofrece a la del personal desde aqul comienza el trabajo dades comprendidas en la disvez grandes postillandes para e Maya, Internet de la do sin que tribución de la carne, solventan de otros. De sin desembolso alguno e serlo Aportación inicial desarrollo de la ganadería y de alli el animan va corriendo len probleca de los mataderos locaIn avicultura, pues de acuerdo co hasta las distintas secciones de sanldad en todo su rigor, estamente por el sistema mecant les. Si Salubridad aplicara la ley con la tecnica que empleará en Luego va pasando a otras slem tos mataderos tendran que ser según se ha estimado, la em.
funcionamiento, permitirá aprove pre en suspension, de manera que cerrados, provocandose de hecho presa que se llegue a formar 86 lo necesitará de una aportación las visceras son remitidas a chur gran cantidad de subprodue. en ningún momento la res toca una situación compleja el piso. Su desangre, desollado, De ahl que garantizadas per intelal en efectivo de 01. mirespectiva sección para ser some tos que en la actualidad se des desviceración, etc, se efectos en cibir las mismas entradas por llones, pues conforme a lo es tidas al reconocimiento del vete perdician. Se espera obtener de determinados compartimientos concepto de destace lo que no vle tulos del caso, al aportar el con ricario. Estas gráficas suministra estos sub. productos suficiente hasta que llega finalmente al pe ne a menoscabar su presupuesto, sejo el edificio, la empresa 6619 das al lector, corresponden al la alimentación animal que por ser dor en las carnleerias, suminis freeldo decidida cooperación al llones y podrla operar blen des saje y con destino al expende todas las municipalidades han. asumirla una deuda de mldan on idea de lo que será el de producida en el pals, será de costrando así un producto en ma Consejo para que se construya e de el principio con un crédito Montecillos.
to sumamente bajo.
ximas condiciones de higiene. matadero de Montecillos. slete anos de plazo, del Ministerio de Cultura y ventud Costa Rica