14 LA REPUBLIOA!
Jueves de Octubre de 1966 LUCTUOSAS GERARDO FERNANDEZ MORA HA MUERTO Roberto Fernández Durán y Virginia Maroto de Fernández Rodrigo y Ana Cristina Fernández Pasan por la pena de participarlo. Los funerales se efectuarán hoy a las 10 a. en la Capilla de la Funeraria Polini.
San José, de octubre de 1966.
DON RODOLFO MARTEN CARRANZA Al traspasar los nmbrales de la vida y edad ya muy avanzada, e que fuera Rodolfo Martén, vienen a la memoria 10, nombres de quienes modernizaron el periodismo en nuestro país, dándole la flconomía que luce en la actualidad.
El señor Martén tuvo el merito de ser el prensista que manejo la prima máquina alimentada con el papel en bobinas: una prensa Duplex, que imprimia a razón de 000 ejemplares por hora, una novedad en esa época. Esto ocurría allá por jos afios 12 a 13 Jan to con esta Duplex, llegaron las primeras cuatro máquinas de lingtipo, que representaban al trabajo de cinco calistas cada una Esto fue para la Imprenta Moderna, fundada por Migue; Bor ges y luego adquirida por la firma Clare Jiménez. Ali ke edita.
ba el diario La Información. en su local frente a la Biblioteca Nacional, montada con todo lujo y en el que brillaba la mayor Jim.
pieza y orden. Contaba con todos los elementos modernos de la época: servía amplia información nacional y extranjera y varias sceciones, que aun subs sten en los periódicos de hoy.
En esta misma empresa se editaban otros diarios: La Republic ca. dirigida por el brillante periodista Lic. Guillermo Vargas Car.
vo, y La prensa Libre. diario de la tarde, bajo la dirección de dona Otilio Ula e La Información er dirigida por don Modesto Mar.
tínez.
LA REPUBLICA envía su sincera condolencia toda la esti mable familia doliente.
Baile Infantil de Fantasía en el Country Club Un grupo de damas de Escazú está organizando un baile Infantil de fantasía para el 17 del mes que corre. Se efectuará en el Costa Rica Country Club, beneficio del Comité de Bletestar Social de esa localidad.
La Junta Administrativa, Profesorado y Alumnos del Instituto Agropecuario de Orotina (AO)
Pasan por la pena de comunicar el sensible fallecimiento de la señora LASTENIA CARBALLO Vda. DE FONSECA Madre del distinguido Director de este Instituto, Profesor don Gonzalo Fonseca Carballo y expresan su profundo pesar a la estimable familia doliente.
FORME SU ALBUM DE RECETAS DOS PINOS Orotina, de Octubre de 1966.
COCINEMOS a cargo de Maria de los da Ramírez MACARRON CON CAMARONES DECORADO EN FRANJAS COMITE DESARROLLO COMUNAL DE OROTINA Se une a la pena que aflige a nuestro compañero fundador, GONZALO FONSECA CARBALLO y familia, por el fallecimiento de su querida madre LASTENIA CARBALLO DE FONSECA libra de macarrones redondos dels gados cebolla cucharada de aceito hojas de jaurel sal y pimienta SALSA BLANCA are bos. Pinos onzas MANTEQUILLA DOS PINOS cucharadas de harina botella de LECHE HOMOGENIZA!
DA DOS PINOS sal y pimienta Orotina, de octubre 1966.
SALSA ROJA onzas de MANTEQUILLA DOS PINOS cebola Ibra de tomates bien maduros taza de caldo chiles morrones cucharadita de harina sal y pimients PARA ADORND La Asociación Nacional de Fomento Económico (AN FE) onzas de MANTEQUILLA DOS PINOS libra de QUESO PROCESADO DOS PINOS libra de camarones frescos ramita de perejil grande chileg morrones INVITA Se ponen a cocinar los macarrones en dos litros de ngua hirviendo juntamente con la cebolla, el aceite, Ins hojas de laurel, sal y pimienta. Ya cocidos se lavan en agua fría y se deJan escurrir.
BALSA BLANCA SUS SOCIOS PATROCINADORES Se frie la harina con la MANTEQUILLA DOS PINOS y antes de que dore, se le agrega la LECHE HOMOGENIZADA DOS PINOS. sal y pimenta y se deja hervir hasta que espese.
SALSA ROJA a asistir a la mesa redonda en la que se discutirá sobre el sistema bancario costarricense. El propósito es confront ar la posición de quienes propician el establecimiento de banca privada y la de quienes defienden el monopolio bancario del Estado.
La cebolla picada se frie con MANTEQUILLA DOS PI.
NOS. Cuando está semi frita, se le agrega la harina, el fomata pelado y mojido con los chiles morrones y el caldo; luego sal pimienta y se deja hervir hasta que espere.
MANERA DE FORMAR EL PLATO En un pirex redondo y aplanado (como para pastel) se van acomodando las franjas, separándolas con papel encerado (tiras dobles y enmantequilladas) en triángulos. En cuatro de los es.
pacios (alternados) se ponen capas de macarron, salsa blanca, queso rallado PROCESADO DOS PINOS y bolitas de MAN TEQUILLA DOS PINOS. En los otros cuatro espacios, se cojocan capas de macarron, salsa roja, QUESO PROCESADO DOS PINOS rallado y bolitas de MANTEQUILLA DOS PINOS.
Hecho esto se mete en el horno fuerte a que dore y luego se retira y se sacan con cuidado las tiras de papel encerado. Sobre las partes que tienen salsa roja, se pone un poquito más de esta, para avivar el rojo; en las uniones de cada color se coloca un cordón de perejil picado. En el centro se ponen los camarones y la orilla del plato se colocan figuritas de morrón, camarones y ramitas de perejil.
Participarán don Carlos Lachner y el Lic. Arnoldo Solano.
Lic. Eduardo Lizano, y Lic. Jenaro Valverde.
Hoy jueves a las 30 en las Oficinas de ANFE.
Este documento es propiedad de la Biblioteca Nacional Miguel Obregón Lizano del Sistema Nacional de Bibliotecas del Ministerio de Cultura y Juventud, Costa Rica.