WLA 18 REPUBLIOA Miércoles 22 de Febrero de 1967 Mejor aprovechamiento del plátano como materia prima (precio de orientación. sin te.
rreno nl edificio. Una desfibra.
dora cuesta de 70. 000 a 80. 000 marcos alemanes. Que se puede hacer con los plátanos que no están en condiciones de exportarse Otro fin inmediato e convertir en po vo OS plátanos, que no son exportables. La cosecha de frutos frescos se clasifica según as normas de exportación, Por experiencia se sabe que el promedio anual de ios plátanos no exportables Se eleva al 15.
Hasta ahora puede decirse que era poco menos que imposible el aprovechamiento de este fruto. Actualmente ofrece una posibilidad para ello el sistema deshidratador al vacía El aprovechamiento es posibe en forma de productos farináceos o en pol vo de plátanos maduros. El procedimiento deshidratador ajvacio deja ene, producto final la sustancia aromática natura y la vitamina. El envase se efechia bien en bolsas de materia sinte.
tica, latas de conserva o prenado, como comprimidos o pastiGebe ponerse en pristica el apo tegia: máximo efecto con los costos más reducidos. Los diso)vertes de agua y ace le puedan tener como consecuencia una reducción de la coscchi, perjuiciu de suelo y, después de algunos años, la contaminacion del agua subterránea Emplea furgicidas e insecticidas como custancias activas en forma de pol vo adherente es un medio mocierno de la lucha antiparasitaria, El polvo adherente no debe con fundirse con e procedimiento 7:02 mal de polvo, Produchos especiales producen una estrecha unión con la planta que se ha de proteger Los monocultivos SC en el fondo a base adecuada de alimentación de Tos Ogertes patógenos Estos son efec tes secundarios, a los cua es pre crae el esfuerzo unilateral del suelo La falta de determinadas sustancias nutritivas puerle predisponer la planta a una catermedad. Para regenerar la tierra desgastada recomienda e Instituto Platanero en sus instruccio Des echar espuma de materins sintéticas especiales reserva de abano y oxígeno Este procedimiento ofrece la posibilidad do adicionar a la pana una reSelva eficaz durante muchos ancs, de sustancias nutritivas es periales y de agua. Se logra una mc ora de la cosecha adadiendo abono específico, con lo cual tarabién se consigue una resistencia a las enfermedades. El erceto final de este procedimiento es el aumento del rendimiento y una regeneración continua.
Especialmente para cafses de terrenos arenosos han sido muy interesantes Jos ensayos cue se han realizado en los mismos.
Estos han dado por resultado el que ambién allí existen posibilidades de cultivo con el nue yo procedimiento de materia espumosa. Con él se abren nuevos caminos para el cultivo de terrenos baldíos, que hasta ahora apenas era concebible.
En el empleo del procedimien to de materia espurnante hay que hacer constar que las cavi.
dades de oxígeno que se producen constituyen una buena terapéutica contra las enfermedades de los plátanos. ej. a temida Panama Disease. Ai citar el nom bre de esta enfermedad debemos llamar a atención sobre las inyes tigaciones alemanas que se han levado a cabo en los últimos años en este sector: En el Instituto Federal de Investigación forestal y maderera, de ReinbekHamburgo, se están haciendo estudios, que son de la mayor importancia para todos os paises productores de plátanos. El científico hamburgués Prof Kublena se ha propuesto exterminar la Panama Disease, que tanto estra gos ha hecho en las plantaciones de diversos países. Hace algunos uños que le fue confiada a este cientifico alemán ja investigación de esta temida cafermedad, con la cual se destruye una plantación completa de plátanos, sin que el fruto llegue a sazon.
Después de improbo trabajo de muchos años se puede exterminar por fin de una so a vez, este maligno agente Datógeno Como resultado muy valt so de todos los ensayos se registra el hecho de que la Panama Disease sólo se presenta en determinados suelos. Estos suelos en que puede desarrollarse iste agente pueden analizar es mente. En grandes regiones de cultivo del plátano hay también muchas tierras que son totalman te inmunes a este agente patogeno. Incluso plantas ya contaminadas no pueden transmitir la enfermedad a estas tierras.
Según estos resultados de investigación debería ser indispensable, por consiguiente, un aná lisis a conciencia del terreno an tes de empezar la piantación Si el terreno pertenece al tipo que puede ser atacado por 19 enferme dad, hay que desaconvejar inminentemente la plantación. En un terreno inmune no ofrece, por el contrario, ningún riesgo una plantación.
Para la alimentación de la humanidad llas.
Estos estudios continúan actual mente sobre una amplia base en el Instituto de investigación de la República Federa, de Alemania. En Reinbek Se quieren lograr de esta manera bases seguras en general para una plantación de pátanos que 110 ofrezca ningún riesgo. De donde se deduce que el plátano es un fac.
tor nutritivo importante, del cual se ocupa la República Fe.
deral de Alemania con gran intensidad. Tomado de Investiment Edt tion de Warhurg, República Federal Alemana. Este ensayo se encuentra actua mente en periodo de pruela.
En el puerto de Hamburgo se descargan anualmente casi 300. 000 Para la preparación del polvo ton, de plátanos un vapor con un cargamento de unos 70. 0000 existen dificultades especialmente Tamos de pátanos en 15 horas. Este es un rendimiento considerable debido a la diferencia de conlogrado mediante una buena organización, racionalización y trabajo tenido de azúcar de fruto. La de especin lista; estas son también as condiciones para el montaje toda planificación se Gecesi a de industrias pequeñas y medianas de gran rendimiento para el imprescindiblemente una instaaprovechamien o de la materia prima Plátano (foto Hamburger lación de ensayo. Tornbién deInformation. ben comprobarse las clases de plátanos, su estado de madurez, El patano es considerado co. repercusión económica en la la humedad de aire y las osmo una fruta sabrosa, nutritiva, práctica. Realizar investigaciones cilaciones de temperatura. El ca y digestible. Pero pocos, incluso en el sector de aprovechamiento pita necesario para cna instaen los países donde se culliva de los plátanos no es cosa fálación de ensayo se eleva aprox.
esta fruta, saben que en realidad cil. Todos los plátanos no son a DM 60. 000. Los costos de una ej plátano es una fuente de igua es instalación grande ascenderian a materia pr. ma, cuyo valor es de La cuestión primordia, es saun millón de DM.
tal magnitud que podria servir ber cómo puede aprovecharse in El proceso de deshidratación en alto grado para el saned dustrialmente el plátano. Inte se realiza en torres pulverizadomiento economico de los paises resa de una manera especial la ras. Antes o después de este pro que o cultivan. El conocimien creación de industrias pequeñas ceso pueden agregarse ctros pro to de las posibilidades de apro e intermedias susceptibles de am ductos, tales como racco, leche vechamiento de la fruta tropical pliación y no un solo ramo in en polvo, frutas cítricas. etc El podria servir, con an bien con dustrial para un po le grupo químico de productos alimentcebido, para la creación de una capitalista. En lo que respecta cios encuentra aqui interesantes industria sana de pequeña y me al aprovechamiento del plátano combinaciones. El empleo es muy diana importancia y ayudar de podria desarrollarse una gran variado y tanto puede ser en la esta manera a mejorar la estruc cantidad de pequeñas industrias industria de helados como en la tura general de un país en esta y talleres de bebidas y de productos alido de desarrollo. Esto es de im menticios. El producto tambien portancia especial para los paises Ej aprovechamiento de las fibras puede servir sin embargo, de re en que ya existen cultivos de de plátano serva alimenticia. La llamada ha gran rendimiento o que reúnen rina de plátanus podría conver.
las condiciones para una explo Empecemos con uno de los tirse en un factor fir portante tación del plátano en gran es objetivos inmediatos más impor. para la alimentación humana.
cala, tantes, la obtención de la fibra, También los productos residua Hasta ahora se abandonaban en Al servicio del fruto con la tierra, al les pueden aprovecharse. Se tiehacer la recolecporveniri ne en proyecto escar y tecler la ción, los troncos y ramas, que piel de os plátanos. Esta consen realidad son hojas enrollaEn la República Federal de tituye una base magnifica de das que parecen madera, que Alemania se trabaja desde hace abono, porque contiene preciocon el tiempo alieltran la tierra poco intensamente en el mejor y disminuyen el cambio regular SOS productos minerales y ele.
mentos de vestigio. El aprovebprovechamiento del plátano. del oxígeno. También 3, efectuar chamiento como alimento para el Economistas y científicos alema el embarque se abandonan con nes han fundado una sociedad la rama jos plátanos que no esganado y abono es otra de jas posibilidades de la fuente de para el fomento de la explota tán en condiciones de ser ex materia prima del pátono. Si las ción del plátano. El Instituto portados y se eliminan Seria condiciones locales son favoradel Plátano creado por esta quie de gran utilidad la obtención de bles, pueden establecerse junto a Te abrir nuevos caminos al plá fibras, donde se dispone de una las instalaciones de elaboración tano mediante la investigación gran cantidad de ramas de plá granjas pecuarias, para emplear y el asesoramiento para este Fru tanos. Ya se han fabricado muy directamente los restoe que que to con porvenir.
buenos sacos de fibras de pládan.
La Dirección del Instituto del tanos, siendo muy resistentes a También se ofrece la posibili Plátano se encuentra en Hambur la rotura. Estos ensayos se em gad de obtención de celulosa o RO. Esto es de gran importan prendieron en una desfibradora alcohol, ante tlo, nccho téccla para el trabajo de esta nue producida por una fábrica de nico. También puede producirse va institución, pues Hamburgo émbolos del Sur de Alemania cartón de una manera sencilla, es el puerto platanero de Eu Para la obtención de as fibras producto resultante puede uti ropa. Anualmente se descargan se cortan las ramas al hacer la lizarse para empaquetar Más en el puerto de Hamburgo casi recolección, en trozo de un me difícil resultarfa ja extracción 300. 000 ton. de plátanos. Este tro y se parten. Las cortezas se industrial de iacas y aglutinan trabajo se efectúa de la manera desfibran en una màquina espemás rápida y cuidadosa, pues tes. pero existe la reibi idad de cial. La pulpa que se chtiene en lograr estos productos, existieneste puerto, ey más grande de este proceso de prensado cor do ya experiencias en pequeña Alemania, dispone de una moder te de las ramas se recoge apar escala. De todos modos ne intena instalación de transbordo, tan te y sirve de materia prima resante conocer las múltiples poperfecta que no se encuentra para la producción ulterior de ce sibilidades que ofrece el plátano otra igual en ningún puerto fru lulosa, pienso para el ganado al Todas las cuestiones técnica tero del mundo. Por eso se com cohoj o abono. La fibra se lava problema de Financiación reouie prende que en Hamburgo se ten y se seca, bien sea al aire libre ren naturalmente un estudio a ga un interés tan grande por es o en instalaciones de secado. Des fondo. Para a exoortación de te fruto tropical.
pués se efectúa el tratisporte a polvos de tanc. ei. es inEl Instituto del Plátano tiene la fáhrioa de sacos rara la ela. dispensable hacer un estudio me mera misión asesoradora. En boración, Log sacos fabricados ticuloso del mercado. En el pro Bus Instrucciones para el mejo. de fibras de pátanos correspon yecto de la obración de fibras ramiento de la explotación pla den a las normas internacionales hay que tener en cuenta si e tanera se dice: Nuestra labor para sacos de café cacao, azú país en cuesito no cultiva ya no reclama para si ningún de car y arroz. Una desfibradora suficientes plantes que produzrecho de ser perfecta y exclusi. produce por hora abrcx 70 100 can las fibras de tipa corriente va. Se limita a asesorar y a ha kg de fibras. La producción mlcer sugerencias sobre las posibi. nima de la fábrica de sacos ten La lucha contra las enfermedajidades existentes. Todas las cues dria que elevarse anua mente a des del plátano tlones técnicas y de financiación, millones de sacos. El material Una Muretria que se basa er de los proyectos requieren un necesario por término medio es monocultivo, como es el caso estudio a fondo, Nuestra misión de tronco. saco. Para una con el cultivo del atero es, por lo tanto, ayudar con nues instalación se necesitar. 7 des cuirre una base scruta es decir, tr consejo y apoyo.
fibradoras. Para atender una má un cutivo sano y exan o de ries Lo significativo del trabajo de quina se precisan de a hom gis del plátano, Todos los moInstituto es que los comerciantes hres. En la instalación de una nocultivos están pronensos. Ein e Investigadores se han propues fábrica para un producción cmbargo, a ser atacados por ento tareas comunes. En esto tie. mínima de millones de sacos frrniedades o animales dañins.
no el comerciante la última pa. al ann hay nue in ar con una Para a lucha contra los mismos labra, pues toe reenitaria de la mines de hay que hacer cast is corde investigación tienes que tener 650. 000 hasta 750. 000 dólares Sles. En la lucha antiparasitaria Hamburgo como en puerto más importante de frutas del Sud ne de más de 12 almacenes Para frutas con cal facción, con superiicie total de 110. 000 m2. Uno de ellos está destinado especial mente para plátanos. Con ayuda de cinco elevadores protegidos contra ej mal tiempo y de un sistema de cinta de transporte pu do descargarse, casificarse y transbordar a los vagones dentro de, almacén ca deado, un barco de plátanos de 1200 1400 ton. en dos turnos (15 hrs. Foto Freie und Hansestadt Hamburg, Aret fur Hafeu und Schiffahrt. Este documento es propiedad de la Biblioteca Nacional Miguel Obregón Lizano del Sistema Nacional de Bibliotecas del Ministerio de Cultura y Juventud, Costa Rica.