eyes de Mayo de 2007 LA REPUBLICA La crisis lechera se debe al costo de producción Por considerarlo de interés, re producimos el siguiente articulo, aparecido en La Prensa Libre del sábado 29 de abril.
convar as publicaciones, por la Cá mara de Productores de Leche, cuando ha reiterado que las le ches procesadas tienen equipara dos en la ctualidad sus pro los a los de las leches que no to son; valga la oportunidad para corregir tal desviación, afirmando como es de conocimien to del público, que las leches no procesadas tienen fijado por ell Poder Ejeeutivo desde hace más de 18 años, el precio máxi mo de setenta céntimos por botella, en tanto que las procesacas se venden a ochenta y noventa céntimos botella.
en los cuales los ejemplares com ponentes de los mismos son animales absolutamente sanos de Brucelosis y Tuberculosis. existen instalaciones de lecheTias en las cuales no se omiten gastos en el empleo de detergen tes y desinfectantes, en procura de que el producto logrado. la leche, mantequilla o queso va ya a los hogares de los consumi dores lo más puro y nutritivo po sible. Sin embargo. qué estimulo han recibdo los productores preocupados en este particu lar e importante aspecto por parte de los organismos estatalles? Ninguno. tal es asi que, de conformidad con la situa ción actual, lo mismo es una leche con un contenido mínimo de grasa, obtenida quizas de ani males infectados de brucelo sis y tuberculosis, que una leche con un contenido alto de gra sa obtenida de animales cien por ciento sanos. bien al mis mo precio se vende una botella de leche obtenida sin los requerimientos mínimos de asepsia en donde los implementos se lavan en aguas de acequias, con taminadas con los desechos de las poblaciones; que una leche obtenida a base de limpiar los utensilios con aguas puras y ade más tratadas con detergentes y antisépticos.
La preocupación de nuestros gobernantes ha sido por generalizar el precio de la leche olvidando que en todos los artículos de consumo humano existen categorias y que el precio en relación a su categoria es lo que constituye precisamente el incentivo para que el productor ponga a disposición del sumidor óptimos productos que garanticen su salud. Sin embargo, no obstante esa carencia absoluta de incentivos, la mayor parte de los productores de leche no han escatimado esfuerzog para mejorar dia con dia, el producto que ponen a disposición de los consumidores.
La solución que el Poder Ejecutivo al parecer está dando a la crisis lechera, no es la más justa ni acertada, ya que no es precisamente en los costos de procesamiento o de districbución, en donde se encuentra el problema, sino, repito, en los costos de producción del produc to en sí de tal suerte que ya podemos ir dándonos por notificados los productores de leche no asociados al Monopolio de Hecho que constituye la única planta procesadora que existe en Costa Rica, que nuestras explotaciones continuarán er estado ruinoso. Pues una vez más, se repite la cantinela de ribetes demagógicos en las clases gober nantes, en el sentido de que los articulos de consumo popular no deben aumentar sus precios, en tanto que, por otro lado a esas mismas esferas les tiembla el pulso para imponer nuevos impuestos gravosos, que afec tan considerablemente esos bolsi illos de las clases populares, que desde otro ángulo, y a costa del esfuerzo de un considerable nú mero de costarricenses tratan de proteger; puesto que se nos impide obtener el logro de un precio equitativo al producto de nuestro esfuerzo cual si constituyéramos una clase de parias, dentro de las fuerzas productoras del país.
En buena hora se universalice el consumo de las leches procesadas en nuestro país, pues ello constituye una garantia indiscutible para los consumidores; peTo en los momentos actuales el lograrlo constituye una utopía.
Dado el alto costo que tienen estos procesos lógico es que su precio tenga que ser más alto en el mercado como lógico es también que se hagan discriminaciones en cuanto los precios de las leches crudas, según calidad y hasta lógico y necesario para la salud de los consumidores que se prohiba definiti vamente el expenido de ciertas leches que constituyen un peligro real para los pueblos.
Tan lógico es el mayor precio que deben lograr en el mercado las leches procesadas como que existen en la actualidad tales diferenciaciones, pues al res pecto carecen de toda veraci dad las afirmaciones hechas en Para terminar, creo que la úni ca solución lógica y aconsejable, que se impone en la crisis lechera, es la de permitir la libertad de precios. La inexorable ley de la oferta y demanda, se encargará de llegar a lograr los precios justos de tal suerte que el producto de optima calidad logre el mejor Precio en el mercado; y procurando a la vez el Gobierno eliminar del consumo popular ciertas leches que son un verdadero atentado a la salud de los consumidores.
De lo contrario las perspectivas de los productores de leche son evidentes y no les quedará más camino que dejar su actividad buscando otras reproductivas.
Rafael Angel Fernández Soto Alajuela, 21 de abril 1967.
El problema actual con respecto a los precios de la leche, quienes lo sirontan son los ganaderos de altura en su totalidad, sea aquellos que tienen sus explotaciones ubicadas en las zo nas altas del país; aquellos que cuentan con costosas instalaciones para el ordeño de sus vacas. no de lujo, sino necesariasaquellos que producen en zonas en las que el valor de la tierra es alto, y las salarios que pagan a sus trabajadores están equi parados de hecho, al de otcas actividades más reproductivas en términos económicos y que sfrecen menos riesgos a los inver sionistas. De aquellos que tienen en explotación razas es cializadas en la producción de le che, y que por tal razón el pro ducto que ofrecen al consumidor es de óptima calidad; pues sabido es que el contenido de das leches que producen las razas especializadas es mayor en nutrientes. grasos sólidos pro teinicos, azúcares y demás com ponentes del producto de las razas no especializadas en la Producción de leche. El problema o crisis, no la soportan exclu sivamente los asociados la planta procesadora ni consis te en los estos de procesamien to ni en los costos de distribu ción el problema está en los cos tos de producción únicamente.
Es conveniente recalcar que cuando la oportunidad se presenta, los funcionarios estatalles, la prensa nacional y aun los sectores populares se ufanan del hecho de que la ganadería de las razas especializadas en la producción de teche del país, está a la altura de las mejores del mundo En las exposiciones ganaderas celebradas, hemos do la opinión de jueces internacionales que confirman lo 21terior, al referirse a los ejempla Tes exhibidos. También a través del MAG por medio del Depar tamento de Prueba y Mejoramiento de Hatos Lecheros se observa que en el pais se han logrado records de producción de leche y grasa, dignos de figurar a la altura de los mejores del mundo. Pero la triste realidad es que ese logro se ha obtenido no a base de perspectie vas halagüeñas, sino a base ex clusivamente, de entusiastas ga naderos, que no escatiman sacri ficios para mejorar los compo nentes de su hato, a fin de ren dirle al país una ganadería digna de figurar entre las mejores; y todo esto simplemente a base de sacrificios ingentes, que im plican luchas constantes contra las inclemencias de la Naturaleza, contra el absurdo de pre cios ruinosos para sus productos y contra el alza natural de salarios, contra el costo exorbi tante de utensilios y productos veterinarios y en fin contra voTaces impuestos estatales. q!
clase de estimulo han merecido tales pioneros de la ganadería na cional? Unicamente el de que el Estado les mantenga congelado el precio de la leche desde hace más de dieciocho años. Existen hatos en Costa Rica TELEGRAMA Profesor José Jorquín Trejos Fernández.
PRESIDENTE DE LA REPUBLICA.
Casa Presidencial.
La Cooperativa Dos Pinos y su sucursal Cámara Productores de Leche no representan totalidad productores de leche, ni siquiera mayoría. Injustificable aumento precio de leche únicamente para asociados dicha Cooperativa, fomentando monopolio y dejando sumidos funestas perspectivas productores no asociados dicho monopolio, al negársenos derecho obtener justo precio producto nuestro esfuerzo. Que Dios lo ilumine afrontar con entereza problema para que generaciones futuras no le reclamen haber sido usted contribuyente ruina ganadería nacional de leche.
Atentamente, RAFAEL ANGEL FERNANDEZ Lunes se integrará misión cafetalera a Centroamérica La UNICEF y el niño costarricense Comercio y financiación: viaje de Trejos a México El Comité Nacional de las Naciones Unidas para la UNICEF ha establecido en Nueva York un centro de información sobre niños, que incluirá libros, discos, películas, fotografías, juegos y otros objetos relacionados con la vida cultural y social del niños.
El lunes próximo del CO ta del Este por los Jefes de Esrriente la Junta Directiva de la tado.
Oficina del Café designará as Esta Teunión tendrá verifica personas que van a formar la mi ción a mediados de junio próxisión que va a Centroamérica y mo y Costa Rica ha dado su apo México con el objeto de propi yo a la gestion colombiana, con ciar una política común de los siderando que seria mejor que paises productores. Tema de las el Consejo Internacional se reúpláticas son las próximas nego na después de la Junta en Wasciaciones que, sobre cuotas y hington.
otros asuntos deberá realizar el Consejo Internacional del Ca La Oficina del Café estima, fé.
además, que la visita de la Misión a los países centroamericaEl Consejo tiene señalada una nos y México, deberá raalizarse Ieunión en Londres a fines del en el curso de este mes de ma presente mes de mayo, pero Co yo, antes de la reuniun en Was lombia ha propuesto que se poshington.
ponga para celebrarla después No se ha dicho cuántas personas de la reunión de delegados de compondrán la Misian ni quiéEl propósito del centro es facilitar a los niños de los Estados Unidos la oportunidad de familiarizarse de la cultura de los niños de la América Latina.
Ha sido designada directora del centro la profesora Anne Pe llowski, quien anuncia que ven drá a Costa Rica el 11 de junio próximo y permanecerá aqui hasta el dia 13 del mismo mes, con el propósito de visitar algunas escuelas, bibliotecas mu seo, teatros y otros sitios en que los niños participen en actividades culturales.
Las posibilidades de un in En estos estudios se ha contercambio comercial intenso y tado con la asesoría de funciode una financiación suficiente narios de la Secretaria de Inmaterial y cultural, son fines tegración Eronómica Centroamo del viaje del señor Presidente ricana y Banco Centroameri actividades de desarrollo cano.
Trejos a México en el mes de Se tiene el deseo de que esta junio próximo.
visita, además del significado Desde hace varias semanas se protocolario de la superficie, pro trabaja en la Casa Presidencial, duzca resultados de beneficio no en la Oficina de Planificacion sólo para ambos países, sino y en el Ministerio de Industrias también para el resto de las ra principalmente, en la confección ciones centroamericanas.
de detenidos estudios sobre los El señor Presidente Trejos temas a tratar con el Presiden Fernández, comentando los po de mexicano Lic. Gustavo Diaz perados beneficios del viaje, ma Ordaz. se mantienen contac. Estimo que cuando podatos con el gobierno mexicano so nifesto: bre los importantes puntos a mos dar a conocer detailes do tratar en la visita del señor Tr todas las posibilidades que se jos.
abren para Costa Rica y para Los estudios abarcan además Centro América, el intercainbio del intercambio comercial y del con México va a constituir seaspecto financieron, lo referen guramente una sorpresa Al mete a asesoria técnica, adiestranor. puedo decir que me sormiento de personal e intercaprendio muy agradablemente bios culturales.
ver cuán vastas son esas posibilidades.
los Piedentes de América se nes pueden ser los carididatos. El gún el acuerdo tomado en Pun junes se decidira.
imento es propiedad de la Biblioteca Nacional Miguel Obregón Lizano del Sistema Nacional de Bibliotecas del Ministerio de Cultura y Juventud, Costa Rica