REPUBLICA 18 LA Miércoles 19 de Noviembre de 1967 Reportajitos: LA REIPUBLIC SOCIALES Etiqueta en la mesa: Mesas formales e informales Por MYRIAM FRANCIS REGRESO DE EUROPA El buen éxito de una comida, liviano preferiblemente una Tener siempre presente, que ya en formal o informal, y en clase de helado, o mousse, en una comida familiar o Inforrealidad de cualquier reunión, o carlota.
mal, se ponen platitos y cuchi.
es la selección de los invitados.
llitos de mantequilla, pero NUN Es obligación del ama de casa Lista de los más importantes CA en una comida formal; en reunir personas que no vayan a factores para poner blen una ésta el pan se pasa a los inyl tener ninguna enemistad, cuan. mesa. tadog durante la comida individo es una comida formal, da dunlmente.
puestos. Pero tampoco resulta. Mantel o individuales Inmaría simpático que todos los In culadamente llmplos y adecua La servilleta se coloca sobre vitados fueran demasiado pare dos a la ocasión. Para cocada plato, y sl ya esta servido cidos. Por ejemplo mejor no mida formal preferiblemente algún antipasto Individual. se sentar juntos a dos señores de. mantel de damasco o encaje. pondrá a la izquierda de cada masiado conversadores, ni tam Para tés hay más libertad. puesto.
poco a dos señores que no ha para almuerzos, depende de la blan cosi. Lo mismo sucede con ocasión y sobre todo de la caCRISTALERIA VINOS: las edades; es preferible alter sa o comedor. En un comedor nar personas mayores con ju muy formal, no resultarla po.
En una mesa elegantemente ventud, y poner Invitar slem. ner centro de frutas y made.
tendida, nunca deben ponerse pre alguna persona bien simpa. ras tropicales individuales más de tres copas fuera de la tica. o muy converndora, o que de paja o bambú. Pero, esto del agua. En caso de que se sir.
le guste contar anécdotas, y en s! queda lindo en una casa va un cuarto vino, se quita des stin rue la combinación de ca de campo, o siendo en la clu pués de usarla la copa de jerez races, edades y gustos, hacen dad, en una terraza, corredor y se pone la del champagne. PeIn namida amenn agradable. o Jardin ro la demasiada cantidad de il Otra cosa importantísima es la cores es de mal gusto. Esto ya Setorn del menú. Si es una co Centro de mesa de flores o se ha dejado para los hoteles, mida huffet, donde hay gran vn.
frutas también adecuado no restaurantes o comidas en luga sólo a la ocasión si no tam.
riedad de platos y cada cual se res públicos, Mas blen en Fransirve lo que quiera, se puede, bién al tamaño de la mesa. cla, y en los Estados Unidos y hasta es muy bonito servir pla Sobre todo hay gran diferen. ha adoptado y en las comidas tos extraños. Arroces y carnes cia en el tamaño o altura de verdaderamente elegantes, no hindúes, platos con muchos ma.
un centro de mesa para buf servir más que: con la sopa el riscos o condimentos, salsas ch!
fet o para comida o almuer. ferez, y luego champagne hasta zo de sentado.
el final de la comida.
nas y curriez. Un plato de aslento o servi.
Pero en una comida de pues cio puesto en cada lugar para Las copns se colocan asf: tos, el menú debe ser más sen marcar el centro. Si no tle una pulgada arribn de la punta cillo y sin cosas demasiado ra ne, un plato de los más gran.
del cuchillo, la copa de agua. ras, para no poner en apuros a des entonces. De ese centro la derecha de ésta y para arri.
los invitados. desde luego, parte el arreglo para cada lu.
bita la del champagne: y debahay que combinar el menú que jo de ésta la del ferez, o si no gar.
la del vino tinto, blanco y por no vayan a quedar por ejemplo puros platos blancos o a base de Cubiertos. Sacar bien la cuen último el Jerez. Este ordenes Señora dofin MYRTA DE VAN LUYT salsa blanca o a base de salsas ta para alistar y poner los muy lógico, y facilita el uso de de tomate, etc.
necesarios. Si no se tienen su la cristaleria, como la coloca Han regresado de su viaje de vacaciones a Europa los gentiles ficlentes clases, arreglar el me ción de los cubiertos, pues as esposos don Juan Van Luyt y doña Myrta de Van Luyt, quienes En realldad, en la comida for nú de manera que esto se a. la persona va usando la que le disfrutan de tanto aprecio en nuestra sociedad.
mal lo más trabajoso es la pre rregle queda más cerca.
En forma cordial les presentamos por este medio nuestro saparación de la mesa y la mane.
ludo de bienvenida celebrando su feliz regreso.
ra de serviria, pero el menú es Allstar con tempo las candeModo de usar la tajilla: las de altura y color adecua.
clásico, y no consta generalmen te de más de platos: dos, y recordando que nunca Platos de aslento, pescado. pir Almuerzo hoy en la Embajada de México menos de ocho, diez o doce to fuerte, dulce, fruta, FINGER candelas. Arreglar una mesa, Sopa o consome.
BOWLS grande, de comida formal, con El Sr. Embajador de México Lic. don Agustin Leñero y su Pescado, o cualquier un candelero a cada extremo Modo de colocar y usar los distinguida esposa doña Milagros Bores de Leñero, ofrecerán marisco.
de una candela, es completa cubiertos: hoy en la sede de su Embajada, un almuerzo a un grupo de mente absurdo.
sus amistades del cuerpo diplomático, El plato fuerte que debe No más de tres tenedores por nión será un grato y amable suceso social.
Dada la gentileza de los distinguidos anfitriones esta reuser. por supuesto, de car Dos fuentec! tas para confitune. Ya sea roja o ave. Cla ras, y si la mesa es muy gran dorcitos y cucharita de postro orden de uso también Los tenero, la carne siempre va a. de, cuatro compañada de algún vegetal, La cristaleria necesaria y a.
serán llevndos junto al platito Los 75 años de don Agustin Salas postre o fruta y finger bowls.
papas, ete. y algunas veces decuada para la ocasión.
arroz, que es muy bueno sobre todo si in carne lleva Saleritos y ceniceros Indivi. NOTA: Con mucho gusto mo salsa, duales para cada dos puestos. blicamos el anterior articulo solicitud de una gentil lectora. Fnsnlada, o si no, antes de Y, desde lungo, una serville Del curso de conocimientos hala sopa, poner un antipasto.
ta para cada puesto, y si es ricos para la mujer moderna.
del caso, la tarleta con el nom Dierytorin de dofia Olga de Postre, generalmente algo bre de los invitados.
Echandi. Sr. don AGUSTIN SALAS Hoy cumple 75 años de vida una vida noble, útil, ejemplarel caballero don Agustin Salas.
Don Agustin ha realizado una gran labor de amor y compren.
sión humanas en el más alto nivel, con generosidad, dedicación y fe, ha escrito numerosas obras muchas de ellas reproducidas en revistas y periódicos de varios países, siempre abogando por el noble sentido de las relaciones humanas y una inconmovible fe en el Altisimo.
Con este bagaje, que habla tanto de su espiritu selecto, llega don Agustin a esa edad, tres cuartos de siglo, lleno de optimismo y nuevas esperanzas, además de las hermosas realizaciones ya efec.
tuadas.
Es para nosotros muy grato saludarlo en su día y formular los votos más sinceros por su felicidad, que le descamos constante y duradera.
Elecciones de autoridades para el Instituto Cultural Costarriceuse. Argentino El próximo lunes de noviembre a las 30 en el socal anexo a la residencia del señor Embajador de la República Argentina se celebrará la Asamblea General anual del Instituto Mesa en el jardín para desayuno o almuerzo Informal Cultural Costarricense. Argentino.
ra dos personas. Mantel de tela gruess color azul. Platos En esa ocasión se leerán los Informes de la Presidencia y de la Tesoreria y se procederá a efectuar la elección para elegir la de loza blanca y azul claro. Centro de mesa de margaritas comisión directlya del Instituto para el ejercicio legal en el próxly pequeñas flores azules, en reclplente blanco.
lentecublan. coopiedad de la Biblioteca Nacional Miguel Obregón Lizano del Sistema Nacional de Bibliotecas años de Cultura y Juventud, Costa Rica.