EL WHISKY LEBANON CLUB ES BUENO PURO Instituto Nacional de Higiene. LA PRENSA LIBREpor su vida.
Su cos.
REDACTOR RESPONSABLE, cas.
ADMINISTRADOR, COMO FORRAJE.
El pan hac NOTAS PERDIDAS China y el Japór, es muy conotábamos condenados para siempre tuir un ramo nuevo de riqueza ventajas a las personas debilitadas, con cida y usada, y ahora ha comen ser tributarios del extranjero pública y servir para aliviar la valescientes, etc.
Todos los panaderos que expenden Bueno es aquel gobierno donde no zado a introducirse con grande por la respetable cantidad de di condición del pueblo, y si para el pan de soya en Francia) guarlan se teme al príncipe y sólo se teme entusiasmo en Europa. nero que gastamos en comprar todo eso hubiera contribuido, aun cuidadosamente el secreto sobre la Pitaco de Mitilene. La descripción de la planta da trigo harina para fabricar nues que fuese en mínima escala, esta nera de prepararlo, y el pan es por da por un botánico de esta ciudad tro pan. Sin embargo, si el culti publicación, yo miraría con gusto consecuencia demasiado caro.
LA PRENSA LIBRE es la siguiente: La soya (Glici vo de la soya se extiende en Cos mi ansencia forzada que dió oca to en París es de cuatro francos por ki.
ne soya o soya Hispida) es nati ta Rica en grande escala y si se sión hacerle algún bien mi logramo, y este alto precio lo pone fuera del alcance de las gentes pobres, pe.
Juan Maria Murillo va del Japón, China y las Molu. tienen los aparatos adecuados pa pstrial Los japoneses la llaman ra convertirla en barina, se pre Réstame solo anticipar U. ro si se extiende el cultivo de la planta, Shoya. Es una planta anual y de asegurar, sin aventurar dema mis agradecimientos muy since sería muy fácil la baja de precio.
José Antonio Valladares La receta para la fabricación del pertenece a la vasta familia de sindo, que el pan de soya neem ros, y suscribirme su atento serpan cs la siguiente: seiscientos gramos de harina de soya, cuatro huevos, dos.
Miércoles 26 de Enomo do 1898 las leguminosas, tribu Phaseolece. plazará en parte a nuestra torti vidor.
ANDRES VENEGAS.
Se diferencia de sus inmediatos lla y casi en su totalidad al pan cientos gramos de mantequilla fresca, una cucharada pequeña de sul y un Con gusto dedicamos nues congéneres en que crece en direc de trigo, redimiéndonos de ese tro número de hoy la pu ción más o menos recta: sus ho modo del oreroso tributo que pa. Contenido de la nota dirigida vaso de agua tibia. Etse pan puede Euro por el señor Stephen Hl. An prepararse en casa particular: su gusblicación de la importante jas son trifoliadas y se asemeja gamos Estados Unidos gell al Gobierno de to es agradable y puede cocerse en carta que nos dirige el señor mucho lo que los ingleses lla pa, en cambio de la materia priWáshington. cualquier horno ordinario.
En China reemplaza la leche, que licenciado don Andrés Ve man Kidney bean (Phaseolul vul ma de que se hace el pan, mateLA SOYA COMO ALIMENTO no usan los chinos absolutamente conegas, y de la nota que la garis. Sus flores son pequeñas, ria prima que Costa Rica puede de color violado amarillento y producir barata y en abundancia me artículo de alimentación. Para hasigue.
cer esta leche se machaca el grano, se se presentan en forma de cortos Después de lo dicho no es remoSatisfactorio tiene que ser racimos axilares, a los que succ. to que alguien me critique de un cultivada en China, Japón, Cochinchi mando agua lentamente sobre él y se Existe una planta extensamente deposita en un colador, se va derra para todo espíritu patriota y den dos tres vainas cápsulas temperamento demasiado fácil de na y Tonkin, cuya siembra en terrenos obtiene un producto con todas las cuarepublicano, el ver que una de una y media dos pulgadas de entusiasmar. Es posible que ten arcillosos y arcillo pedregrosos sería lidades de la leche.
persona como el señor Ve largo, que contienen de dos cin gan razón; pero entonces la culpa un excelente experimento para los cul. De la soya se hace también on negas, en la injustificable co semillas.
será de los sabios y agricultores tivadores y otras personas interesadas queso delicioso. Se ablanda el grano proscripción que se la ha Son muchas las ventajas de la que le han tributado a la soya un en el progreso de la agricultura. Esta en agua y se tritura luego en un mor.
condenado, se preocupa ante soya. El grano molido produce homenaje tan señalado de admi planta se aclimata perfectamente en tero.
todo del bien de su patria, y, harina con la cual se hace un pan ración, y no mía. que no he hecho Bélgica. Se hace uso de ella en los dazo de tela se divide en dos partes; la países ya mencionados, como alimento dura se usa para alimentar a los anial par que da ejemplo de en tan agradable y outritivo, que se más que seguirlos. De todos moy para otros varios objetos. Transfor. males, la otra que pasa por la tela es tereza de carácter y civismo, gún afirma el sabio agrónomo dos, si estoy equivocado lo perdi. mada por cocción en una masa pulpa albúmina y puesta al fuego se supara con sus observaciones y es el pan del porvenir.
tras que si mi entusiasmo tiene ye el miso, alimento matinal ordinario del cuajo ordinario (rennet) y al estar tudios procura encontrar re de trigo contiene por ciento base sólida, las ventajas serán muy de los japoneses. He saboreado esta coagulada, se le agrega un poco de medio los perjuicios mate de materias azoadas y 5ļ por grandes.
preparación en Yedo, en 1892, y la sal.
encontré de excelente gusto y muy nu.
riales que habrá de ocasio ciento de materias grasas; en El doctor Cking, comi tritiva. Mezclada con cebada, puesta nos importante que los va descritos, es Otro uso de la soya, quizás no menarle Costa Rica la baja cambio el pan de soya tiene 22 sionado de Sanidad de Madras, fermentar en agua y sometida la el siguiente: cultivada bajo ci cunstande su único fruto de expor por ciento de las primeras y 48 en las colonias inglesas, acaba de presión, se obtiene un jarabe conocido cias favorables, producirá no solo una tación.
por ciento de las segundas, lo cual publicar una carta en el Indian con el nombre de soya, que es por de buena cosecha de forraje, tanto verde una diferencia inmensa a Gardening. en la cual dico para cirlo así, la única salsa empleada para como seco y muy azoado (por consiNueva York, enero de 1898. favor de la soya. Una hectárea concluir: Pecomiendo que se sazonar los platos japoneses, y su con guiente muy nutritivo. sino una cantide terreno produce de 55 66 trabaje por extender el cultivo de de la ciudad de Nagasaki producen vainas que encierran la semilla, que el sumo es tan grande, que las fábricas dad tan abundante de las cápsulas Sr. Director de La Prensa Libre.
quintales de semilla; y de la paja la soya en toda la India, por con dos mil toneladas de ella cada año. De número de ellas no es menor que el de que queda se hace un heno mu siderarla la más nutritiva entre la soya se extrae también un aceite de las hojas de la planta. Las semillas Muy Sr. mío: cho mejor que el común, tanto las leguminosas de fácil asimila calidad superior, que reemplaza venta cuando están cocidas, se asemejan las Ahora que Costa Rica sufre que las vacas alimentadas con el ción conocidas hasta hoy. josamente el aceite de olivas.
abichuelas, pueden sazonarse con manuna crisis que se presenta en for producen un 20 por ciento más ma alarmante, tanto por su pro de leche. Esta ventaja proviene Gobierno, como aquí se hace, de términos, como productora de una caPienso que los agricultores el Además, el doctor Menudier ha tequilla y servirse junto con otros plahablado de la misma planta en altos tos.
bable duración, como por su ca de la gran cantidad de caseina que bieran procurar el que se exten lidad de harina, que convertida en pan invierno en París los principales je Se tiene en proyecto de reunir este rácter progresivo, conviene me contiene la planta. Son tantas diera en Costa Rica el cultivo de se ha encontrado de gran utilidad para fes de restaurants invitaries saboparece tratar de explotar otros as excelencias de la soya que se la soya y el que se hicieran los los enfermos de diabetes, especialmen rear el nuevo vegetal, y así quedari campos de producción con el ob ha llegado hasta decir que en ma primeros ensayos para hacer pal te para aquella forma de la enfermedad éste generalmente conocido y anuncia jeto de ver si es posible equili. terias alimenticias hará la misma pables sus ventajas y para acli caracterizada por grandes cantidades do en todo el mundo, bajo el patrocibrar la riqueza pública y sustituir revolución que produjo en Euro matar su consumo allá. Un buen de azúcar en la orina. Casi todos los nio de jueces tan competentes.
con otro, aunque sea en parte, el pa el cultivo de la papa. auxilio sería pedir semillas para prácticamente incurable, y todos los re. comprar en las ventas de comestibles incultativos juzgan esta enfermedad Deatro de pocos años la soya se fruto del café, abatido hoy, por lo menos, en cuanto a sus clases in bien en Costa Rica, desde un cli tores. En su caso las semillas sin éxito para obtener la curación. La joles.
La soya se da perfectamente repartirlas entre nuestros agriculcursos de la farmacia se han agotado como se compran hoy abichuelas friferiores. eso tiende la presen ma semejante al de Atenas hasta deben pedirse Francia y no soya, sin embargo, es pobre en sustan Es el más excelente sustituto del te carta y la nota que en copia y las faldas del volcán Irazú. Para este país, porque aquí comienza cias amiláceas, tan nocivas en la diabe heno y mantiene los caballos en bueva traducida al castellano, me per el pueblo el cultivo de la soya es ahora su cultivo tes, y rica en materiales grasos y azoa condición. Las vacas que se alimen.
mito acompañarle para su publi mucho más ventajoso que el del dos. mi hermano le mando una taa con ella, producen un veinte por cación en su importante periódi. maíz; porque todo el mundo sabe cajita conteniendo semillas por si es tan bueno como un bizcocho sin do son alimentadas con el pasto ordiEl pan hecho con harina de soya ciento más de leche por día que cuanEsa nota fué dirigida hace que el maíz esteriliza pronto los alguno quiere conocer la soya. azúcar, muy apetitoso, y en nada com nario.
poco tiempo al Gobierno de Was terrenos, de manera que una siem Por el momento no he podido ob parable con el pan de glúten, que prohington por el señor Stephen bra repetida en un mismo lugar tener más que esa pequeña canti duce siempre constipación. La soya produce por cada hectarest, Angell, agente comercial de los de 500 a 3, 000 kilogramos de semilla Estados Unidos en Roubaix agota en pocos años su fertilidad; dad.
El pan de harina de trigo contiene de 5, 512 6, 614 libras especialment al revés de lo que sucede con la (Francia)
Esta publicación saldrá quizás 90 de materias azoadas y por si se prepara el terreno con fertilizado la amabilidad del doctor leguminosa y viviendo, por consi antes en Costa Rica se haya da de Ins primeras y 48 por ciento de las en sarees, después de wrada y eistrilla soya, que siendo, como lo es, una demasiado extensa; pero no sé que ciento de materias grasas, al paso que res fosfiticos en cantidad suficiente.
de soya contiene 22 por ciento Las sezilias se siembran regadas don Manuel Toledo, dicho guiente, en parte de los elemen do conocer aquella leguminosa; segundas materias mencionndus. Pue. da la tierra. la germinion requiere sea de paso, uno de los mejores tos que le proporciona el aire, y por consiguiente he necesitado de, pues, con exactitud decirse que el de 20 25 días. Es mejor remojar las dentistas de Nueva York debo quita poco al terreno y éste puede aglomerar todos los detalles que pan de soya es dos veces más nutritivo semillas antes de sembrarlas para faci el conocimiento de una planta que soportar su cultivo por muchos han estado mi alcance y he de que el pan de trigo, cinco veces más litar la germinación. Semillas cuye está llamada efectuar un cam años: nuestros campesinos saben bido tratar de despertar todo el pobre en almidón y diez veces más riedad no se conoce, no deben sembrarse; las bio ventajoso en la alimentación que los frijoles, por ejemplo. em interés necesario para ver si es co en sustancias grasas. Una vez que que tienen más de dos años no durán vese refiere, y el cultivo de la cual el maíz. En cuanto al trigo, de un cultivo que promete tantos de soya es el pan del porvenir.
del hombre, en lo que cereales pobrecen menos los terrenos que posible implantar en Costa Rien estas cualidades sean generalmente consultado.
nocidas, puede asegurarse que el pau Bajo condiciones favorables, con seria de una gran utilidad intro bemos perder la ilusión de que el bienes.
suficiente calor, e, la soya cubre pron ducir Costa Rica.
Reconocidas las cualidades nutriti. to el terreno con un exuberanteyerpueda producirse en buenas con Si son ciertas las excelencias Hablo de la soya.
diciones económicas en Costa Ri con que sus valedores ensalzan losas, a zondas y el ácido fosfórico que pacen en las orillas sin lograr acceso al vas de este pan por las sustancias gra. bazal, y tan espeso que aun las liebres En el Asia, especialmente en ca. Según eso, parecía que es soya, si su cultivo pudiera consti contiene, su consumo ofrecerá grandes interior del sembrado.
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el pan Este documento es propiedad de la Biblioteca Nacional Miguel Obregón Lizano del Sistema Nacional de Bibliotecas del Ministerio de Cultura y Juventud, Costa Rica.