16 LA REPUBLICA Martes 28 de Mayo de 1971 CASAS, LOTES, HIPOTECAS Cocinando sabroso Todo lo relacionado con el ramo TOMATES RELLENOS CON ARVEJAS RICARDO ROJAS DIAZ INGREDIENTES tomates grandes, de kg de arvejas, huevo, aceite, sal jugo de medio limón cucharada de perejillo de estragón picado.
PREPARACION: Se Jayan blen los tomates y se les corta una tapa en la bare. Se ahuecan culdadosamente con una cucharita y se apoyan boca abajo sobre una rejilla, pa ra que salga todo el Jugo. Entretanto se prepara una salsa mayonesa con el huevo, al acelte, la sal y el jugo de limón.
Se escurren blen las arvejas y mezclan con la mayonesa y el perejll o el estragón pleados. Se rellenan los tomates con esta mezcla y se adorna cada uno con algunas arvejas. Se sirven blen frios, Tel. 22 55 55 San José Calle 3, Avs. 3.
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