LA REPUBLICA, Martes de junio de 1972. 15 Todo el mundo a divertirse en la feria del Colegio de Sión Cocinando sabroso POLLO MANDARIN pechugas de pollo El 16 será el grandioso té y desfile de modas. Lindas Jovencitas modelarán vestidos de la Boutique Cherie, Zapatos Ibeca y y peinados del Salón Virmari.
Los días 16, 17 y 18 de ju nio habrá toda clase de diversiones: rifas, restaurante, soda, eventos deportivos, sor presas. Asista con su familia y diviértase sanamente ayudando una noble cause. como de 12 onzas cada una) cucharada de especia de camarones de paquete cucharada de cebolla instantánea picada cucharada de sal tazas de agua taza de arroz crudo mazo de brécol fresco (1 libra) cebollas grandes, picadas (2 tazas) cucharadas de aceite de mani o vegetal cucharadas de vinagre de vino o de sidra cucharadita de jengibre molido taza de mani salado y cortado grueso Eche las pechugas de pollo, la especia de camarones, la cebolla instantánea, sal y agua, en una cacerola grande. Tápela y cocinelas a fuego lento (simmer) por 30 minutos, o hasta que el pollo esté blando. Sáquelo del caldo y déjelo enfriar para que pueda manipularlo. uele el caldo dentro de una medida para tazas, añadiendo agua si hace falta para completar tazas. Qui ele al pollo el pellejo y los huesos y corte la carne en cuadrados gralldes. En una cacerola mediana eche tazas del caldo de pollo y el arroz, y cocinelos 25 minutos o hasta que el arroz esté blando y el liquido se haya consumido. Mientras se cocina el arroz pre.
pare el brécol. Separe los tallos largos y cortelos a pulgadas, y cocinelo en una cacerola mediana en agua hirviendo con sal, durante 15 minutos, o hasta que estén bien blandos. Escúrralos y manténgalos calientes. En otra cacerola grande con cucharadas de aceite de mani, saltee las cebollas picadas hasta que se suvicen, y écheles el arroz ya cocinado. Siga salteando y revolviendo continuamente durante minutos más; agregue el pollo y déle unas cuantas vueltas para unirlo al arroz, y coloque el brécol al borda de la sartén. En una taza, una las cucharadas restantes de aceite de mani o vegetal, el vinagre de vino o de sidra, y jengibre, y viértalo sobre el brécol. Salpique el arroz con man es y sirvalo caliente en la misma sartén. Da porciones, comience bien.
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