LA REPUBLICA, Lunes 24 de diciembre de 1973 41.
publi suizo sa 2295 15 12 PRECIOS DE INAUGURACION 9 11 10 13 13 14 14 1) Cabeza 2) bone (lomo y lomito)
3) Vuelta lomo 4) Posta Cuarto. Bolita 5) Solomo 6) Mano de Piedra 7) Posta Paleta 8) Cacho Paleta 9) Pecho 10) Costilla 11) Falda 12) Quititeña 13) Posta Ratón 14) Jarrete 15) Rabo CARNILANDIA PARA EL ARTE CULINARIO (CARNE DE RES)
Receta CARNE DE EXPORTACION PRECIOS OFICIALES CORTES AMERICANOS CORTES NACIONALES CORTADO SU GUSTO CARNE SELECCIONADA DE LAS MEJORES RESES, CERDOS TERNEROS.
ESTOFADO VARIACIONES Corte la punta de solomo, falda o vuelta de lomo. 4 de libra o más por persona en pedazos de 1 Cúbrala con sal y pimienta y luego con harina. Se frie en manteca muy caliente hasta que esté bien dorada.
Cúbrala con agua hirviendo, más o menos dos tazas de agua para dos libras de carne.
Cuando hierva se reduce la temperatura, se tapa y se deja a fuego lento hasta que esté suave. Para espesar la salsa agréguele harina disuelta en agua y la deja hervir unos minutos. Se condimenta. Si le gustan los olores le puede agregar junto con el agua, laurel, cebolla, tomillo, orégano, ajo y ceboIla, apio y perejil.
CARNILANDIA GRUPO GANADERO INDUSTRIAL La mejor carne de exportación 100 vrs, al sur del cine Rex Tel. 22 31 70 hora PARQUEO GRATIS (frente cine Rex)
GISA orgullosamente guanacasteca Este documento es propiedad de la Biblioteca Nacional Miguel Obregón Lizano del Sistema Nacional de Bibliotecas del Ministerio de Cultura y Juventud, Costa Rica.