LA REPUBLICA, martes 26 de octubre de 1976 13 del Ensalada de mariscos al curri 154 grms. libra) de camarones crudos Sal Escúrralas y refrigérelas tapadas. Cuando todo esté frio, mezcle en un tazón los camarones, las papas, las vieiras, el atún y la carne de cangrejo (foto número 2)
Cubra el tazón con papel plástico y refrigérelo Momentos antes de servir. mezcle en un tazón pequeño. la mayonesa, el jugo de limón y el curri en polvo (foto número Incorpore esta salsa y las cebolletas a los mariscos.
Adome la ensalada con los huevos duros Sirvala acompañada de una ensalada verde, panecillos calientes, refrescos de frutas y un helado como postre. Da a porciones. e te papas medianas.
227 grms. 2 libra) de Vieiras en cuartos lata de 184 a 200 gramos.
161 a onzas) de atún.
escurrido 170 grms. onzas) de carne del de cangrejo cocinada, enlapojado o congelada y descongelada 2 taza de mayonesa cucharadas de jugo de limon 4 taza de cebolletas, picalisa pp fina, retireles la vena. En una cacerola, con suficiente agua salada hirviente para cubrirlos.
cocine los camarones de a minutos o hasta que tomen un color rosado (foto número Si los cocina demasiado se endurecerán.
Escúrralos y refrigérelos en un recipiente tapado. Con un cepillo y bajo agua corriente fría, limpie las papas y quíteles los ojos con un pelador de legumbres. Hiervalas en una cacerola tapada con suficiente agua lada para cubrirlas durante 30 minutos o hasta que se ablanden. Pélelas mientras aún están tibias y cortelas en cubitos. Refrigérelas tapadas. En una cacerola, con agua salada hirviente apenas las cubra, cocine las vieiras durante minutos o hasta que se ablanden.
Todas quier huevos duros, pelados y cortados en mitades TEMPRANO EN LA MANANA: Pele los camarones cortándolos a lo largo de la curva extema con unas titodijeras de cocina; para desprenderles el caparazón.
Con un cuchillo de punta Así se descansa en Jardines del Recuerdo.
El agua secreta: nuevas perspectivas da Por Habib Succar Guzmán grupo SIN NOMBRE ette de la El libro de narraciones de Louis Ducoudray. EL AGUA SECRETA, contiene sus últimas narraciones y algunas otras que ya la de conocíamos por medio de la of antologia de narrativa contemporánea de Costa Rica, en donde está incluido sera este singular narrador.
Dentro de la trayectoria nueva narrativa la costarricense, se inscriben de los nombres de Louis od Ducoudray. Edgar obTrigueros y Alfonso Chasse, en una nueva etapa, que aspone de manifiesto todas las criticas sociales a una socie1 dad en decadencia.
Louis Ducoudray.
frente un mundo dislocado, con una estructura. una a la matemática y un lenguaje sama también dislocados, pero de palcon gran calidad literaria.
das En este escritor se da una bara combinación de la hun realidad con los sueños, que stiene la cualidad de que no nos aparta ni un momento de la realidad circundante, y que logra establecer algunos de son paralelismos entre sus Toinarraciones algunos hechos que sin lugar a duda sucedieron, suceden o sucederin en nuestro país o en spufos cualquier lugar del mundo.
En EL AGUA SECREUTA. hay un lenguaje escu special, o extraño si se quiere. es un lenguaje que al descubierto el mundo interior del escritor, en este caso, el enao frentamiento del escritor a con el medio social.
po la temática.
congruente en la mayoría de las narraciones, y en muchos casos se tocan temas dificiles como la explotación capitalista, expresada a nivel de símbolos en la narración AQUI. Pero no deja escapar las sátiras a la burocracia. politiqueria.
etc.
Louis Ducoudray, nacido en San José en 1942, abre grandes perspectivas para el Tuturo narrativo de Costa Rica, puesto que su obra repito junto con Edgar Trigueros, Alfonso Chase, Fernando Durán y otros, rompe con la concepción narrativa tradicional, y abre espacios porque viene en respuesta a un hombre en crisis y en el caso concreto de Ducoudray, a pesar del surrealismo reinante en sus Situaciones, se da dentro de un marco realista y cotidiano. lleno de posibilidades para el hombre como ser humano y como lector crítico y recreador de helleza y no como un consumidor de paisajes.
escenas picarescas o melodramáticas, como los que tanto abundan actualmente.
Esta nueva etapa narra.
tiva en la que se inscribe Ducoudray.
una diteratura que amenaza, porque atenta contra el orden establecido, y borra el estereotipo de escritor tradicional.
EL AGUA SECRETA. es un acierto editorial, y con esta literatura nace la esperanza de que estos nuevos conceptos narrativos, sean practicados dentro de la particularidad de cada escritor.
Corte esquemático de las estructuras horizontales subterráneas de concreto.
es pone es ΑΙ estilo de Marcel En JARDINES DEL RECUERDO nos proponemos esa visión amable que merecen nuestros seres queridos en su nueva vida.
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