LA REPUBLICA, miércoles de mayo de 197813 EL APARATO DIGESTIVO formación del quimo en QUILO, un líquido blanco y lechoso. Los vasos quilíferos y las vellosidades del intestino absorben así los alimentos transformados.
El último proceso digestivo es la DIGESTION INTESTINAL.
Las sustancias inservibles que han resistido la acción de los jugos digestivos pasan al intestino grueso. Estos residuos constituyen las materias fecales que son luego expulsadas en la defecación.
conservación de la salud: 1) Mastica bien los alimentos y ensaliva el bocado hasta convertirlo en papilla.
2) Conserva sanos y limpios tus dientes. 3) Evita ejercicios violentos después de las comidas y, en especial, no te bañes antes de tres horas después de haber comido.
Esta última norma es muy importante; su olvido ha causado la muerte a los imprudentes.
HIGIENE DE LA ALIMENTACION Actividades 1) Busca en el diccionario el significado de estas palabras: ingerir, digerir, asimilable, insalivación, maltosa, deglusión, impregnar, segregar.
2) Investiga qué otras normas necesarias para una buena alimentación.
3) Comenta el pensamiento de BrillatSaravin.
Brillat Saravin, escritor francés dijo muy acertadamente: No se vive de lo que se ingiere, sino de lo que se digiere.
Por eso debes recordar algunas normas convenientes para tu alimentación y la son En los dibujos de esta página podrá observar varios de los órganos del aparato digestino. Se encarga este aparato de transformar los alimentos que ingerimos, en sustancias asimilables y que ayuden a conservar la vida. El proceso en sí recibe el nombre de digestión.
La digestión es una de las operaciones mecánicas y fisicoquímicas más perfectas, imposible de reproducir en un laboratorio.
Observemos cómo se realiza. En la boca los alimentos reciben la acción de los dientes, treinta y dos en el adulto, los cuales están conformados para triturar las sustancias sólidas. La masticación se completa con la insalivación, o sea la mezcla de los alimentos con la saliva. Este líquido contiene una sustancia llamada patilixna que actúa químicamente transformando el almidón en maltosa.
Esta primera etapa recibe el nombre de DIGESTION BUCAL.
Continú luego la DEGLUCION. Es el paso del bolo alimenticio al estómago.
Este movimiento, tan simple en apariencia es bastante complejo y se realiza en tres tiempos: por el primero, el bolo es llevado por los movimientos de la lengua a las fauces; por el segundo, pasa de la faringe al esofago, momento en que la respiración se suspende: en el tercero, mediante contracciones musculares, pasa por el esofago y llega al estómago a través de un orificio: el cardias.
Acumulados los alimentos en el fondo del estómago, se impregnan del jugo gástrico, segregado por las glándulas que se encuentran en las paredes de aquel órgano.
Los músculos del estómago producen los movimientos coordinados llamados PERISTALTICOS, cuya misión consiste en batir los alimentos, facilitar su trituración e impregnarlos totalmente con el jugo gástrico. Quedán asi transformados en una pasta homogénea llamada QUIMO.
En el estómago los alimentos pueden durar de tres a seis horas.
La tercera etapa digestiva se llama DIGESTION ESTOMACAL. través del piloro, los alimentos pasan del estómago al intestino delgado. Aquí reciben la acción de tres jugos: el jugo pancreático proveniente del páncreas, la bilis segregada por el hígado y el jugo que su ministran las glándulas de las paredes del intestino.
La acción química de estos líquidos, cuya mezcla con los alimentos favorecen los movimientos peristálticos, provoca la transEsquema general del aparato digestivo.
boca esófago higado estómago vesícula biliar intestino grueso pancreas color su intestino delgade Corte de la cavidad bucal en la cual podemos observar la lengua (1. los labios (2. la bóveda palatina (3. la amigdala palatina (4) y la epiglotis (5. recte Este documento es propiedad de la Biblioteca Nacional Miguel Obregón Lizano del Sistema Nacional de Bibliotecas del Ministerio de Cultura y Juventud, Costa Rica.