LA REPUBLICA, martes 16 de mayo de 1978 17 Cómo filetear un pescado instrucciones: Es muy til saber limpiar un pescado Tome una clase con su pescadero, o siga estas LAS ESCAMAS Tome el pescado de la un cola y con el filo de un cuchillo perpendicular al pescado, un rallador o un escamador, raspe las escamas en dirección a la cabeza. La primera vez, claro, cuesta poco de trabajo.
LAS VISCERAS Abra el pescado a lo largo, por abajo. Las visceras generalmente vienen en una especie de bolsita que se arranca fácilmente con la mano.
Raspe lo que quede con la punta del cuchillo, y enjuague. Separe la ventrecha parte delgada que sostiene las visceras.
filo hacia la cola, y corte, con el filo lo más pegado posible al espinazo. Repita la operación del otro lado.
LA PIEL Tome cada filete de la parte angosta y meta el cuchillo acostado entre el filete y la mesa, presionando hacia abajo. corte.
separando suavemente. Buena suerte la primera vez! Después, verá que no hay problema. no olvide que con la cabeza. la ventrecha y la piel, se hace un caldo muy sabroso para sopa.
o ES ESPINAZO Haga un corte recto hacia abajo en el pescuezo. hasta tocar hueso. Voltee el PARA NO OLER PESCADO Simple y sencillamante frótese las manos con limón y luego lávese las manos con agua y jabón.
Un espejo adomado a base de tenedores de cartón y caballito Vea lo que le ofrece Yamuni en alfombras, damascos, telas para muebles y cortinas!
Con una escoba se puede hacer un bonito adorno para la cocina. Castillo. Palabras Myriam Francis Costa Rica estuvo de gran gala los últimos días con motivo de los actos del traspaso del mando presidencial. Los ilustres visitantes misiones diplomáticas e invitados especialespudieron observar y admirar los múltiples actos culturales, sociales y de simple alegria del pueblo costarricense. Además de las recepciones oficiales, saludos al nuevo mandatario, etc. los diplomáticos visitantes fueron agasajados por parte, en sus propias embajadas en San José. Asi que hubo gran cantidad de festejos, y sería poco menos que imposible referimos a todos.
Por ejemplo, la llegada del Vicepresidente de la República Dominicana Dr. Carlos Rafael Goico y su señora doña Beatriz, y fue un lindo pretexto para reunir en esa sede diplomática a un grupo de amistades para un almuerzo, al mediodía del domingo Por supuesto, no hay que decir de las atenciones que dispensaron a sus invitados, el Embajador Coronel Elio Bautista y su señora Nadime, quienes se han compenetrado tan profundamente en el alma costarricense y son una magnífica representación del pueblo dominicano.
La Contraloría General de la República dijo Si. Que si estaban perfectamente claras las cuentas de la Asociación de Damas Diplomáticas, que colaboró con la Sra. de Oduber en el programa de bibliotecas para las encuestas rurales. Las cuentas se presentaron al centavo en relación con entradas y salidas.
Maniquíes vivientes presentará en sus vitrinas, como una interesante novedad, la Tienda Yara del Centro Colón, en ocasión de la Feria del Hogar que tendrá lugar en ese Centro en el próximo mes de junio. Puede que haya otros iguales, pero mejor, nos atrevemos a asegurar que no lo hay. Es un modelo de caballerosidad, de generosidad, de gentileza suma. De humildad también. Siendo uno de los más eminentes médicos especialistas, no encontraba desdoro alguno en sentarse a la orilla de la cama de una anciana victima del cruel monstruo del cáncer, y darle de comer, cucharada a cucharada, tal como lo vimos hacer y no lo olvidamos en el Hospital San Juan de Dios.
Nos referimos al Dr. Carlos Manuel Gutiérrez Canas, a quien nos dicen, ha nombrado el Gobierno representante suyo ante la Corte de Saint James.
Junto con el representará a Costa Rica su esposa doña María Cecilia, compendio y suma de belleza, gracia y señorio.
De manera que la escogencia de estos nuevos embajadores no ha podido ser mejor, lo que de veras celebramos con sincero orgullito patriótico.
ent 10 Para el primero de junio las damas del Women Club organizan un concierto con la participación de distinguidas figuras del arte, entre ellas el notable pianista Carlos Enrique Vargas. Cantará Jeannette de Gurdián, una de las mejores voces con que cuenta el pais. como si fuera poco, se ha logrado la participación de un cantante de primera categoría.
nada menos que el Ministro de Corea. Sr. Bok Hyung Lee, que FUNDADO EN 1901 no es sólo un gran diplomático sino también un gran artista, quien acompañará a la señora de Gurdian, y también cantará TELEFONO 21 22 21 varias baladas coreanas.
nalfombras, damascos lelos para muebles y cortinas Será a beneficio de las obras sociales de ese Club de damas.
Lugar, hora y precios de entrada serán publicados oportunamente.
Este documento es propiedad de la Biblioteca Nacional Miguel Obregón Lizano del Sistema Nacional de Bibliotecas del Ministerio de Cultura y Juventud, Costa Rica.
os yamuni e hijos,