TAMALES NAVIDENOS Masa Rica Masa Rica Tamales con Masa Rica Masa Rica TAMALES DE FRIJOL TAMALES DE CERDO INGREDIENTES: INGREDIENTES: kilo de MASARICA, kilo de papas en puré, kilo de manteca de cerdo, olores, salsa inglesa, chile y sal al gusto, hojas y amarras. taza de frijoles molidos bien condimentados y con 2 kilo do chorizo de buena calidad. kilo de MASARICA, kilo de costilla de cerdo en trocitos, kilo de papas en puré, kilo de manteca de cerdo, arvejas, aceitunas, chiles dulces, olores y sal al gusto, hojas y amarras.
Adobe la costilla de cerdo desde la víspora con olores y ajo. Al dia siguiente cocinela en agua hirviendo hasta que suavice y déjela escurrir, recogiendo la sustancia por aparte.
Mezele la MasaRica con el puré de papa y la sustancia que soltó la costilla, añada la manteca, los olores y la sal y forme la masa (puede agregarlo agua para darle el punto. Coloque la masa por cucharadas en las hojas, agregue costilla, arvejas y una aceituna y forme el tamal; adórnelo con una tira de chile dulce, envuelvalo y amarrelo bien.
Cocine por 45 minutos en agua hirviendo, escúrralos y sírvalos. Tendrá unos tamales de cerdo deliciosos.
PRODUCTOS DE CALIDAD DEMASA Mezcle la MASARICA con el puré de papa, la manteca los olores, salsa inglesa, chile y la sal. Termine de darle el punto a la MasaRica con agua.
Forme tortillas gruesas y en el centro le agrega una cucharada de frijol a cada una.
Doblelas en forma de tamal y envuélvalas con los hojas y amarras.
Cocine por: minutos en agua hirviendo y escórralos.
Tendrá unos tamales de frijol deliciosos.
Este documento es propiedad de la Biblioteca Nacional Miguel Obregón Lizano del Sistema Nacional de Bibliotecas del Ministerio de Cultura y Juventud, Costa Rica.