20 LA REPUBLICA, Martes 19 de diciembre de 1978 El menú de Nochebuena Cenar en Nochebuena, es ya tradición para nosotros.
PREPARACION: PREPARACION: Como es algo famllar, debemos confeccionar el menú pensando en todos los mlembros de la familia.
Se hierve una taza de agua, taza de azúcar y la gelatina. Se le agregan los jugos, el ron al gusto y las fresas finamente picadas. la hora de servirlo se le agrega hielo picado y ginger a le. Salen 25 porciones. Empecemos pues, con algún suave cóctel que puedan tomar los niños y terminemos con un delicioso postre que acepten los mayores.
ENSALADA NOEL COCTEL ROSA Ponga a hervir una taza de agua con una cucharada de sal, y 4 taza de jugo de limón con una pizca de pimienta.
Agregue la gelatina hasta que se disuelva, incorporele las tazas de agua fría.
En un molde ponga las tajadas de zanahoria alternando con pulitos de petit pois y póngale un poquito de gelatina. Llévelo al refrigerador a que corte. Aparte mezcle resto de la gelatina con el atún desmenuzado, la remolacha y la zanahoria finamente picadas y el jugo de medio limón. Coloque esta mezcla con cuidado sobre el molde ya cortado y llévelo a la refrigeradora.
Para desmoldarlo, páselo por agua caliente y vuelquelo en un platón. Adórne lo con la lechuga, el tomate, el huevo duro y la mayonesa. remolachas cocidas lechuga. zanahorias cocidas. lata de atún lata de petit pois. limones ácidos. taza de aceite tomates. huevos duros. sobres de gelatina sin sabor.
caja de fresas caja gelatina fresa taza de azúcar taza de ron lata de jugo de pina mediano. lata de jugo de melocotón mediano. ginger ale. limón ácido.
PIERNA DE CERDO: picma de 10 libras. taza de vino. 2 cucharadita de sal. cucharadita de pimienta cucharadita de polvo de ajo. hojita de laurel tomate rollito de culantro coca cola.
ALMACEN NAVIDADES ESPECIALES EL GALLITO LA PREPARACION: Avenida 2a. Calles y Frente al Banco de Costa Rica Tel. 21 31 31 Apdo. 10069 JUEGO DE DORMITORIO JUEGO DE ESPEJO, BATIDORA OSTER DE 12 MATRIMONIAL, COLCHON, CONSOLA VELOCIDADES CON SOMIER RESPALDO CON DOS CANDELABROS TAZONES DE PYREX DOS VELADORAS, Un año de garantia.
Licde todos los ingredientes y coloque la pierna en el centro de un papel de aluminio, vierta el licuado encima cierrelo bien con el papel. Al dia siguiente precaliente el horno a 350º abra el paquete, viertale la coca colay ciérrelo y déjelo en el horno por tres horas. Si se seca agregue agua. Luego destape y punzelo con un tenedor. Si está a punto, pintelo con dos cucharadas de mil de abeja y déjelo destapado hasta que dore.
QUEQUE DE PLATANO MADURO HAGALO EL DIA ANTERIOR. SOLO 1500 595 Depto de Regalos. taza de azúcar plátanos maduros, fritos o picados 4 libra de mantequilla cucharaditas de canela cucharadita de polvo de hornear 4 libra de fruta picada taza de leche tazas de polvo de pan claras de huevo a punto de nieve yemas cucharadita de bicarbonato 4 libra de pasas copa de ron Juego de dormitorio individual, colchón, somier y un respaldo con veladora.
Preparacion Modelos modernos y antiguos.
Rebajados de 475. 00 SOLO «995 Se hace una crema con el azúcar y la mantequilla. Luego se van agregando todos los ingredientes, dejando de última Las frutas, Se mete al horno en un molde de pan por media hora con calor abajo unicamente Consulte nuestro cómodo sistema de pagos a crédito.
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Ref. S126 AC CAFETERAS DECORADAS CON PITO De 686. 00 ESPECIALIDADES PARA TODA CLASE DE FIESTAS 272 Sepa armonizar los vinos Depto de Regalos A 69. 75 Depto de Cristaleria Para la fiesta de navidad, fin de año, cumpleaños, matrimonios y todas las ocasiones de celebraciones alegres el Depto. de Variedades para Fiestas tiene de todo.
Ls reglas para ordenar los vinos en el menú son las siguientes: El vino blanco seco, precede a todos los otros vinos. El vino tinto precede al vino blanco dulce. Si se sirven varios vinos blancos secos, el más ligero ha de adelantar al más generoso, el más joven al de mayor edad, el de menos clase al de más clase.
Hay que procurar armonizar el plato y el vino. Un plato de caza, por ejemplo no puede ir acompaflado de un vino tinto ligero. Igualmente un gran vino de edad y fuerza destruirá el sabor de un plato delicado. En los platos en cuya confección interviene el vino se debe beber con ellos el mismo vino con que han sido condimentados. Así, por ejemplo, el faisán al champanila.
a pesar de ser un plato de caza, debe acompañarse con champana.
Hay platos con los cuales no debe beberse ninguna clase de vino. Estos platos son: los entremeses y las ensaladas con vinagre, el gazpacho, los quesos a la crema, los postres de chocolate.
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Los vinos semisecos de tipo Rioja o Penedés, hay que servirlos a grados y son adecuados para los siguientes platos: sesos, lenguados, espárragos, guisantes, canelones, macarrones, etcétera.
Los vinos dulces tipo Sauternes, Rioja y Penedés hay que servirlos a grados y son adecuados para los siguientes platos, entre otros: Pescados a la crema, y todo tipo de postres que no lleven chocolate. Los vinos rosados pueden usarse como vino único en la mesa, pero sólo en el caso de no poder disponer de los tintos y los blancos adecuados. El champana se puede tomar indistintamente con las aves y con los dulces.
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