Santa Cruz. Después de batallar durante más de 10 años, un grupo de santacruceños, con la ayuda de Visión Mundial, inauguró el pasado 23 de diciembre, en el barrio Buenos Aires de esta ciudad guanacasteca, un restaurante de comidas típicas llamado Los Tinamastes.
Con ese establecimiento se beneficiarán más de 45 familias (directa e indirectamente), las cuales han luchado por hacer realidad su sueño: tener un local propio para ofrecer al público comidas y bebidas típicas.
"Hay que agradecer a Dios por la oportunidad que nos dio para inaugurar el restaurante. Nos sentimos muy orgullosos. Con este proyecto se mejora la calidad de vida de muchas personas. Hay que reconocer el esfuerzo de varias personas y a Visión Mundial (programa internacional que abarca más de 90 países), que estuvo cerca de nosotros", comentó Benito Cabalceta, presidente de la asociación a cargo del plan.
Por su parte, Alicia Mora, coordinadora del proyecto, comentó que las familias beneficiarias provienen de 12 comunidades en su gran mayoría pertenecientes al cantón de Santa Cruz, como Arado, barrio Lajas, Río Cañas, Guaitil, San Juan, Diriá, Cacao, Bernabela, San Vicente y Palestina.
"Esta inauguración del proyecto significa mucho; hay varias personas que van a trabajar aquí. Además, los productos como maíz y frijoles, serán comprados a campesinos de la región. Nos beneficiamos todos", agregó Mora.
"El nombre tenía que ser típico y este de tinamastes es apropiado. Se trataba de tres piedras con leña en las que la gente ponía a cocinar la comida. Esto lo hacían más que todo cuando la familia hacía viajes a la playa o la montaña", comentó.
Maritza González, asesora del proyecto y miembro de Visión Mundial, señaló que de esta manera se culmina un proyecto para cuya concreción se requirió de mucho sacrificio y voluntad.
"Todo comenzó hace 10 años. Hoy nos sentimos orgullosos, ya que se colaboró en un 80 por ciento en la compra del terreno y construcción del edificio, cuyo costo ronda los ¢17 millones", detalló.