La producción de café en Costa Rica está en manos de muchos pequeños agricultores.
Durante la cosecha 1999-2000 se registraron 73.707 entregadores de café a los beneficios. De estos, 66.448 entregaron menos de 100 fanegas y solo 269 más de 1.000 fanegas.
Operan en el país 94 firmas beneficiadoras.
San José y Alajuela son las provincias con mayor número de entregadores. El 41 por ciento son josefinos y el 26 por ciento alajuelenses.
Alajuela (34,83%) superó a San José en producción (33,27%). Les sigue Puntarenas con un 11,46 por ciento del total.
Pérez Zeledón, de la provincia de San José, fue el principal cantón productor con 537.613 fanegas. Coto Brus de Puntarenas aportó 310.661 fanegas y Naranjo de Alajuela 266.229 fanegas. En cuarto lugar quedó el cantón central de Alajuela con 227.939 fanegas.
lDurante la cosecha 1999-2000 el país recolectó 3.608.940 fanegas de café en fruta, siendo la segunda en importancia de la historia nacional.
Alrededor del 12 por ciento de la cosecha se destina a consumo nacional.
Datos de la Organización Internacional del Café (OIC) indican que Costa Rica es uno de los productores donde hay más consumo per cápita. Aquí se calcula en 4 kilos de café oro por habitante al año.
Fuente: Informe sobre la actividad cafetalera en Costa Rica , preparado por el Icafé.