Santa Bárbara. La organización es fundamental para que agricultores de todo el país entreguen en Santa Bárbara, Heredia, los vegetales que utilizan cadenas de comidas rápidas o fast foods, incluidas Pizza Hutt y Burger King.
La Asociación Nacional de Organizaciones Agropecuarias (Asoprocona), en coordinación con pequeños productores de distintas zonas, ha logrado así mejorar la condición económica de sus miembros.
Los agricultores llevan la producción de cebolla, chile, tomate, culantro, brócoli y lechuga, principalmente, hasta la planta empacadora –con sede en el distrito central de Santa Bárbara–, para desde ahí ser distribuida hasta los diferentes establecimientos comerciales.
"Lo bueno de este sistema es que son proveedores directos; se eliminó la figura del intermediario. Son casi 30 productores de diferentes regiones, somos una asociación de asociaciones que aseguramos al agricultor un mercado durante todo el año y un precio, a pesar de que haya sobreproducción", explicó Keith Carter, representante de la organización no gubernamental CUSO, que financia a ese consultor.
La idea es que Carter permanezca al frente del proyecto hasta que la asociación pueda continuar por sí misma. Carter dijo que incluso piensan en exportar.