El Centro Internacional de la Papa (CIP) conserva en sus laboratorios de Lima, el mayor banco genético de papa del mundo, donde almacena más de 10.000 variedades del ancestral tubérculo con especies provenientes de diversos continentes.
La tarea de mantener esta impresionante banco de germonoplasma se relaciona con el objetivo del CIP de asegurar la producción y la seguridad alimentaria del planeta, asistiendo a países en casos de desastre y movilizando las semillas de papa para reiniciar su producción.
Según el CIP, 4.200 variedades de papas nativas provienen de los Andes, donde se consume desde hace más de 8.000 años.