34 LA REPUBLICA. Lunes 28 de enero de 1985 Algo sobre la macrobiótica ¿QUE ES UNA DIETA EQUILIBRADA?
El punto de vista Macrobiótico con respecto a la nutrición, también clasifica los alimentos según sus efectos bioquimicos y biológicos, tomando en consideración los factores siguientes: La composición química de los alimentos, especialmente la proporción de sodio (Na. con respecto al potasio (K. Origen del alimento en particular, sea de calidad animal o vegetal. Influencias ambientales, tales como clima, estación y condiciones la Tierra Factores de elaboración (cocina. tales como tiempo, temperatura y presión, Los alimentos pueden dividirse, de forma general, en tres categorías: aquellos que son más expansivos y que producen una tendencia mayor a la relajación; aquellos que son más constrictivos, y que producen una tendencia mayor a la rigidez; y aquellos que son más centrados, y los cuales, al comerse en proporciones equilibradas tienen el efecto de armonizar nuestro estado con el medio ambiente.
Pidiendo prestada la terminologia de la tradición Oriental de miles de años, la Macrobiótica hace referencia a que todos los alimentos tienen tendencias complementarias, aunque opuestas, la tendencia Yin (expansión) y la tendencia Yang (contracción. Entre los alimentos, algunos están en los extremos de Yin o Yang, mientras que algunos llevan un equilibrio mayor de ambos factores. El lograr este estado más equilibrado ha sido la meta de la mayoría de las enseñanzas espirituales a través de todas las épocas. La meta de armonía y equilibrio se refleja en los símbolos de muchas religiones como la cruz cristiana, la estrella de David y el signo chino de Ying y Yang.
Los artículos alimenticios comunes, se clasifican generalmente de la forma siguiente: Equilibrados centralmente: Cereales, integrales en granos (arroz integral, trigo integral, mijo, cebada, avena, centeno, trigo sarraceno, maiz, etc. frijoles, vegetales de cultivo local, vegetales marinos (algas. frutas de estación que crezcan localmente, pescados y mariscos, semillas y frutos secos, bebidas no aromáticas y no estimulantes, aceites vegetales procesados de forma natural, como de sé.
samo o de maiz, condimentos procesados de forma natural, como el miso (pasta de soya fermentada. salsa de soya tamari, sal marina no refinada, etc.
CAMPAÑA PRO CONSTRUCCION DE LA TAPIA DE CASA DE ANCIANOS NAZA RETH. La Asociación Moraviana solicita un metro de tapia por un valor de 000. de ducible del impuesto sobre la renta. Contribuya y haga feliz a estos ancianos. Castillo)
Desayuno católico LA RECETA DE HOY CERDO CON HABAS Extremadamente Yin: Expansivos. Aditivos químicos, fertilizantes, drogas, etc. azúcar, miel y otros edulcorantes concentrados, vitaminas artificiales, bebidas gaseosas, frutas tropicales (citrus, piña, bananas, etc)
vegetales que tienen un origen tropical o semitropical, un contenido alto de potasio o una reacción acida muy fuerte, como los tomates, patatas, berenjenas, etc. leche, yogurt, manteca y otros productos lácteos procesados, productos de harina refinada, especias, alcohol, tés y cafés producidos comercialmente, infusiones aromáticas estimulantes como el té de menta, etc.
Extremadamente Yang: Constrictivos, Huevos, carne, aves, pescados de carne roja, variedades más saladas de quesos, sal de mesa común (CINa. etc.
Para el domingo de febrero se ha programado el desayuno católico o mañana de oración, que como ya es tradicional será en el Hotel Costa Rica.
La charla estará a cargo del Sr. Ernesto Montealegre sobre el tema: El Señor, centro de nuestras vidas, y por el padre Rómulo Emiliani, que disertará sobre el tema: Jesucristo, luz y vida.
La misa será concelebrada por el Nuncio Apostólico Sr. Pietro Giacomo De Nicolo.
Valor del tiquete 125 que será para el Hogar de Ancianos de Coronado.
Los tiquetes los puede adquirir en ADOC No. de la Avenida Central, Almacén Italcos, Los Yoses, Librería López, calle 7a. San José y en la Casa Cural de Coronado. tazas de habas tiernas, frescas. tiras de tocineta cortada en cubitos. 3 taza de miel cucharada de sal 1 kilos de huesos de cerdo con la carne. 1 tazas de cerveza.
Remoje las habas: lávelas bien en agua fría corriente. En una cacerola a fuego alto y en tazas de agua hirviente, calientelas hata que hiervan durante minutos.
Retírelas del fuego; tape la cacerola y déjelas en remojo una hora. Escúrralas.
Mientras tanto, en na cacerola, a fuego moderado tueste la tocineta. Con una cuchara acanalada pase la tocineta a un tazón grande. Déjela aparte. En la grasa caliente cocine los huesos de cerdo, varios a la vez, hasta dorarlos bien. Colóquelos en el tazón con la tocineta.
En la grasa de la cacerola, caliente la cerveza, la miel, la sal y 2 taza de agua, revolviendo hasta que se desprendan los trocitos adheridos y que todo se mezcle bien, Incorporele de nuevo la carne y la tocineta. Reduzca el calor, tápelo y cocinelo muy lentamente hora.
Agregue las habas a la mezcla, revolviendo. Cocinelas muy lentamente hora más o hasta que estén blandas.
Cuetara Alimentos Ligeros Centroamericanos PROMOTORAS Pedimos: Senoritas jóvenes con preparación de bachillerato o estudios similares.
Agradable presencia Magnifico sentido de Públicas Experiencia deseable (no indispensable)
Ofrecemos: Trabajo estable Buen salario y demás prestaciones de Ley Ambiente de trabajo agradable.
Favor concertar entrevista a los teléfonos: 39 10 45 o 39 23 28 SU EXAMEN DE LA VISTA Las mejores vacaciones son las que empiezan en el mismo momento en que salimos de casa y cerramos la puerta. Así que mucho antes de estar tendida al sol en la playa de be empezar decidiendo qué ropa llevar. Este año piense en los trajes alegres, floreados. Es.
te que le mostramos es ideal para cualquier paseo y para cualquier clima cálido.
Ud. y su niño SIN MARGEN DE ERROR QUE HACER CUANDO UN NIÑO SE QUEMA.
Si las quemaduras son pequeñas, lave la superficie con aguay jabón y póngale unas compresas frías, ojalá con pedacitos de hie.
lo.
Esto le calmará el dolor. Posteriormente séquelo y cubrale el área quemada con ropas limpias Si las quemaduras son muy severas y profundas, el dolor se le puede calmar con compresas frías, séquelo, póngale ropas limpias y llévelo de inmediato al centro de salud más cer.
cano.
Evite utilizar ungüentos o medicamentos hasta que el medi co se lo indique.
VISITENOS.
OPTICAV Con nuestra computadora M A1000 le garantizamos un diagnóstico más ex acto sin margen de error, con el respaldo de nuestra amplia experiencia y profesionalismo. Vision OPTIMA VISION 25 NORTE DEL BANCO NACIONAL DE COSTA RICA TEL. 22 56 72 Este documento es propiedad de la Biblioteca Nacional Miquel Obregón del Sistema Nacion de Bibliotecas del Ministerio de