Pescado endiablado LA REPUBLICA. Viernes 12 de abril de 1985 19 Ingredientes: lba. de tomate. na lados y partidos, luego el pescado, cebolla y tomate, 1 lbs. de corvina ranja dulce. cda de laurel los clavos y la jamaica y se deja reposar por o pargo en filetes. ho mantequilla limon una hora. Luego se saca el pescado y se escurre bien jas de laurel. cebollas agrio. clavos de olor. se deja un poquito y se dora con suficiente aceite medianas. lata de pas1 taza de vinagre. caliente cuando está doradito se saca y se aparta. Se ta de tomate. chiles cdas. de polvo de pan, saca la grasa y se pone la salsa y 2 lata de pasta asados y pelados. ja. sal, pimienta, salsa ingle de tomate se pone a fuego lento, entonces se agrega maicas. dientes de ajo. sa.
el pescado y se deja un rato más en el fuego, luego Preparación: se agrega chile dulce en tiritas y una cucharada de El pescado se lava se le pone sal, jugo de 2 azúcar.
limón, el jugo de 2 naranja, salsa inglesa, cdas Se saca el pescado y se acomoda en un pirex se de vinagre.
baña con la salsa, se le pone polvo de pan encima y En un pirex se pone una capa de pescado luego pelotitas de mantequilla y se mete al horno hasta que suficiente cebolla en rodajas encima los tomates pe forme costrita.
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150 grs. de salami en rodajas Preparación: En una sartén, ponga la cucharada de aceite y sofría la cebolla y el ajo, cuando cristalice añada el salami, el chile dulce rojo y déjelo sofreir.
Aparte bata los huevos, agrégueles la sal, el tabasco, la leche y la paprika. Vierta esta mezcla sobre el salami y mezcle con un tenedor para que quede uniforme. Cocine a fuego medio y sírvala directamente en el sartén. Da para cuatro por ciones.
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