LA REPUBLICA. Viernes 26 de julio de 1985 19 VARIEDADE DE INTERES PARA TODA LA FAMILIA COMA COMO EN FRANCIA Fotos: Mario Castillo e Reconocido mundialmente, ahora Pascal flamea para Usted, en su propia mesa. PO Lajayali. 3. ara comer como en el propio Paris Pero en San José, no se tiene más que visitar el restaurante La Fayette, donde personalmente Pascal Lebleau le atenderá en su mesa.
La Fayette y Pascal son capaces de satisfacer los gustos más exigentes y aquellos que gustan de disfrutar buenos platillos internacionales ya que la cocina del afamado Pascal es reconocida y am.
pliamente recomendada por las guías gastronómicas internacionales. aquel arraigado mito de que la comida de restaurantes franceses está casi fuera del alcance de la mano por lo ele.
vado de los precios queda completamente desechado en La Fayette, donde lo bajo de los precios no rebaja la calidad y el gusto exquisito de los platillos.
La Fayette ofrece un variado menú, donde se incluye toda clase de carnes y mariscos y por supuesto los vegetales y La Fayette está ubicado donde anteriormente funcionó el Rincón Europa, cuenta con amplio servicio de parqueo con seguridad.
1: Las carnes constituyen otra deliciosa especialidad, Usted podrá chuparse los dedos luego de saborear un conejo a la mostaza o un pato a la cereza o los famosos riñones, los cuales según explica Pascal han tenido una gran aceptación entre los costarricenses y especialmente entre aquellos que han visitado el restaurante.
Todos estos platillos son preparados en el restaurante hasta en sus más minimos detalles, por ejemplo el pescado llega a la cocina del restaurante entero y es preparado desde su lavado hasta su cocción en La Fayette: el mismo proceso sufren las legumbres y todas las carnes y mariscos.
Para este dia de la madre, Pascal tiene preparado un menú especial, además de los platos a la carta y el clásico lomito Pascal, este día se ofrecerá a las madres de Costa Rica y a las extranjeras, pasteler ía, ensaladas y postres especiales y los platillos flameados en su propia mesa. en el futuro, no muy lejano La Fayette ofrecerá el servicio a domicilio, así como facilidades a las personas que trabajan en oficinas para que realicen reuniones de trabajo en el establecimiento.
Es necesario recordar que La Fayette está ubicado donde anteriormente funcionó el Rincón Europeo, del antiguo Rancho Luna, carretera a Pavas, 200 metros al oeste, 50 al sur y 50 al oeste, con un amplio parqueo y servicio de seguridad, y en un horario muy cómodo, de 11 y 30 de la mañana a 12 de la noche. las pastas. 2 Dentro de este amplio menú se pueden citar las siguientes especialidades, anguilas en salsa de vino tinto y cebolla, las cuales se sirven con palmito frío en salsa chogung.
Además se puede saborear un exquisito róbalo, puro o en salsa de espárrago con legumbres muy finas Cocinado al Vapor, o bien una langosta fría con mayonesa blanca muy suave o con una salsa de vino blanco y legumbres. para los amantes de las sopas La Fayette ofrece una deliciosa sopa de cebolla o de espárragos, además de una va.
riedad amplia que puede consultarse en e 0: e e: la carta Un ambiente diferente, intimo o familiar, como Usted lo decida le ofrece el Restaurante La Fayette.
Nacional de Bibliotecas del Ministerio de Cultura y Juventud, Costa Rica.
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