22 REPUBLICA. Viernes 23 de agosto de 1985 La manzanilla una gran planta medicinal MUJER DE HOY CANAL JUEVES P.
RECETA DELA SEMANA Delicias de hígado Ingredientes: Las plantas medicinales, son aquellas que poseen principios medicamentosos, fáciles de ser obtenidos en toda la planta o parte de ella: raices, tallo, corteza, hojas o flores. Algunas se cultivan otras crecen espontáneamente.
Entre tales plantas, una de las más populares y aprovechadas es la manzanilla o camomilla, cuyo nombre se deriva del griego y significa algo así como manzana de suelo.
La manzanilla no se cultiva, generalmente la producción natural silvestre, es suficiente casi siempre para cubrir todas las necesidades, ella crece y se reproduce en grandes cantidades.
Existen dos especies, una que crece sin ser expresamente cultivada y otra que se cultiva, ambas están muy popularizadas.
Para la siembra de la manzanilla es necesario tierra buena y arenosa, según sea el terreno, puede desarrollar excesivamente los tallos y las hojas, en perjuicio de las flores.
Se cultiva durante tres o cuatro años y luego se suspende porque el rendimiento disminuye. La producción mejor y más abundante se obtiene durante el segundo año.
Una héctarea de campo puede rendir de 50 a 60 mil plantitas. La cosecha se efectúa cuando las flores están bien desarrolladas, para conseguir mejores resultados las flores deben cosecharse a mano, una por una, lo cual significa muchos gastos en mano de obra.
Una vez recogidas las flores se dejan al sol para su secado, de 100 kilogramos brutos pueden obtenerse unos 40 de producto neto.
Las curaciones a base de manzanilla, poseen una antigua y noble tradición. El aceite escencial está contenido en las flores, principal parte de la planta, este aceite es muy aprovechado en la preparación de cosméticos y compuestos aromáticos.
La infusión o té de manzanilla se utiliza como antifebril, calmante nervioso y estimulante digestivo, en gran cantidad estimula el sistema nervioso. kilo de hígado en bistecs el jugo de un limón agrio dientes de ajo finamente picados cucharadita de sal 2 cucharadita de pimienta negra 2 taza de harina cucharadas de aceite cuharada de margarina cebolla finamente picada cucharadas de cerveza chile dulce rojo en tiritas para adorno gajitos de limón agrio para adorno Preparación: Se pican en tiritas los bistecs de hígado, y se ponen a marinar en el jugo de limón agrio, junto con los dientes de ajo por o horas.
Aparte se mezcla la harina, la sal y la pimienta, y se mezclará con el el hígado marinado.
En una sartén se pondrá el aceite y la margarina a calentar, para freír la cebolla, luego se le agregará el hígado enharinado; cuando esté dorado se le agrega la cerveza, y se deja dorando por 15 o 20 minutos, a fuego muy bajo.
Se sirve adornado con tiritas de chile dulce rojo y gajitos de limón.
Cómo preservar y reparar la plata Receta Más tarde o más temprano, todos necesitamos renovar nuestros accesorios de plata, porque aún cuando el oro o el platino parecen ser eternos, la pla.
ta no mantiene su juventud, el uso y el aire la danan.
Pero al igual que el vino, la plata adquiere valor con los años.
Pechugas al vino La mezcla de arañazos minúsculos, resultado de muchos años de limpieza y pulimento, contribuye a darle a la pla ta ese aire de Herencia. historia y tradición.
La plata requiere un cuidado especial. Debe lavarse y secarse muy bien después de cada uso, también se debe mantener en mente que hay ciertos alimentos que son sus enemigos mortales, como son el huevo por su alto contenido de sulfuro y las frutas cítricas que tienden a mancharla.
El valor de la plata ha ido siempre en aumento. Muchos de los que la poseen han decidido repararla o renovarla en lugar de reemplazarla.
Si su plata es de una marca establecida o de una tienda reconocida, puede devolverla para que ellos la reparen, además hay artesanos que están especializados en trabajar la plata, lo mismo diseñándola que grabándola, renovándola y puliéndola.
Ingredientes: mente con un mazo. sin romperlas.
Cúbralas con la harina, caliente la pechugas de pollo deshuesadas mantequilla en una sartén y cocine las cucharadas de mantequilla o marga pechugas unos minutos de cada rina lado. Sáquelas, añada a la sartén el cucharadas de perejil picado perejil, la cebolla, el ajo y los hongos y cucharadas de cebolla picada déjelos cocinar unos tres minutos. dientes de ajo picados Añada el agua y el cubito de pollo 2 taza de hongos picados y déjelo hervir tres minutos. Coloque taza de agua otra vez las pechugas en la sartén y cubo pequeño de sabor a pollo cocinelo todo de 10 a 12 minutos. Sir3 cucharadas de vino tinto va inmediatamente. cucharadas de vino blanco sal y pimienta al gusto Harina de trigo.
Restaurante LA BELLA EPOCA Preparación: Sazone las pechugas con sal y pimienta y aplánelas (la mejor forma de hacerlo es colocarlas entre dos capas de papel encerado y golpear suaveSan Isidro de Coronado 250 Mts, al norte de la Iglesia. Tel. 29 4048 Menú internacional Carta de vinos Experto servicio de coctelería RELLE Presentación del grupo de calipso PANATICO todos los viernes desde las p.
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