GALERIA 3B Sábado 25 de abril, 1998 co Del buen omer Fieles acompañantes Preparación (1. Juntar todos los ingredientes, menos el vinagre y licuar o procesar hasta tener la mezcla homogénea. Refrigerar la mezcla tapada.
ROCIO BURGOS POLIT. Para La República ntes que todo qui siera agradecer muchísimo a todas las personas que me llamaron para referirse a la receta del sábado anterior y ofrecer disculpas por la omisión con respecto a la cantidad de harina necesaria para el pan queque. que consiste en 3 tazas de harina.
Jamás imaginé que además de la satisfacción de publicar estas recetas para LA REPUBLICA me iba a encontrar con tantas personas amables como con las que he tenido el gusto de hablar durante esta semana. Mil gracias. Calcular la hora en que se va a servir para que la salsa esté a temperatura ambiente y ponerle el vinagre revolviendo bien. Servir sobre la carne asada.
Precio aproximado: 336 Salsa alegre Previendo en buenos momentos Marco Mongo La República La salsa alegre es ideal para acompañar las carnes blancas. 2 taza de salsa de tomate (de botella. 4 taza de mayonesa. cucharadas de yogur natural cucharadas de vinagre cucharadita de paprika 2 cucharadita de comino 2 cucharadita de pimienta roja Salsa verde Como está pronto a entrar el próximo invierno, por eso pensé en darles hoy recetas que puedan aprovechar en estos últimos fines de semana de verano, ya que estoy segura de que muchos estarán atendiendo a sus familiares y amigos con carne asada los domingos.
También quiero hacer hincapié en el consejo que les di el de abril con respecto a los kilos de sonrisas que siempre les pongo a las recetas al momento de hacerlas para que salgan de maravilla.
No duden en llamarme si tienen alguna duda o para relatarme cómo les quedaron las salsas. cucharadas de alcaparras Precio aproximado: 425. escurridas. 2 taza de perejil picado (1) Especialista en cocina gourmet 3 taza de aceite (preferible y dueña de Café Kira.
mente de oliva)
Si desea hacer algún comentario o cucharadas de cebollines pi sugerencia puede hacerlo al cados facsímil 255 3950 o llamar al 225 cucharadita de mostaza 9767. 2 cucharadita de ajo muy Marco Mongo La Ropública picado. Basado en precios de SuperLa salsa roja acompaña muy bien este tipo de carnes. cucharada de vinagre mercados Rayo Azul.
Dame tu ecota 2 kilo de pulpo 2 kilo de calamares 2 kilo de camarones medianos 2 kilo de corvina 2 kilo de mejillones 2 kilo de caracoles 1 kilos de crema dulce tazas de salsa blanca cucharada de sal cucharada de pimienta cucharada de mostaza MARTA HERRERA MARIN La República La chef colombiana Nidia Franco López está en el país para asistir el Festival Gastronómico Colombiano que se realiza en el país en el Hotel Camino Real Intercontimental, y nos facilitó una de las deliciosas recetas que se están degustando en esta actividad.
Nidia dio sus primeros pasos al lado de su madre, la señora Concepción López y lo primero que Pruébela, porque es un verdaaprendió a cocinar fueron frijoles, dero manjar y, además, muy fácil ya que para la dieta de los colomde preparar.
bianos es uno de los platos primordiales.
Cazuela de mariscos Ella, como otros chef, nunca han recibido clases de cocina ya que muy joven empezó a trabajar Ingredientes en diferentes hoteles y restaurantes de Colombia. 4 de taza de aceite de oliva La receta que facilitó es una de cebolla blanca picada finamente liciosa cazuela de mariscos, típica chile dulce picado de las costas de su país. rollito de culantro picado Preparación En una olla grande se pone el aceite a calentar; luego se pone a dorar la cebolla, el culantro, el chile dulce y posteriormente se le agra gan todos los mariscos. Se le pone la sal y la pimienta a los mariscos y se cocina bien.
Cuando ya están cocinados se le agrega la crema dulce y la salsa blanca. Este exquisito platillo se puede servir con un arroz blanco.
Nidia Franco López, chef de Hoteles Espelares, Invitada para el Festival Gastronómico Colomblano.
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