LA REPUBLICA Nacional 7A Domingo 26 de abril, 1998 Construyen mercado pesquero en CENADA Incentivan consumo de pescado ROCIO ESTRADA ALVARADO La República Contra el viejo refrán que dice camarón que se duerme, se lo lleva la corriente. y debido a la falta de interés del costarricense por consumir pescado, las autoridades iniciaron una campaña para promoverlo con la creación de un mercado pesquero.
El expendio, que será el primero en Centroamérica, se encuentra ubicado en el Centro Nacional de Abastecimiento y Distribución de Alimentos (CENADA. en Barrial de Heredia.
El proyecto tiene un costo de 60 millones, informó Rolando Ramírez, jefe de mercadeo del Instituto Costarricense de Pesca y Acuacultura (INCOPESCA. uno de los promotores del plan en conjunto con el CENADA y la FAO (Organización de las Naciones Unidades para la Alimentación y la Agricultura. El propósito es brindar a los comercializadores de pescado un mejor ambiente sanitario para que puedan ofrecerlo a los dueños de pescaderías, pues anteriormente esta transacción se realizaLos costarricenses podrán accesar a un pescado de mayor calidad, más fresco y en mejores condiciones higiénicas, según el INCOPESCA.
ba al aire libre, indicó Ramírez.
Los comercializadores son Puntarenas, Quepos, Golfito y Ba NADA y venden el producto al NUEVAS INSTALACIONES personas que compran el pescado rra del Colorado, entre otros. Pos mayoreo a los dueños de locales en lugares como Guanacaste, teriormente, estos llegan al CE comercializadores.
En 1995 se creó la Plaza de Pescado en el CENADA con el propósito de mejorar las condiciones de comercio y elevar el consumo por parte de los costarricenses. Allí se transa la mitad del pescado y los mariscos del país. Un 20 se queda en las provincias costeras y el 30 restante se exporta.
El volumen del consumo de pescado de los nacionales es de mil toneladas métricas por año.
Las nuevas instalaciones se encuentran ubicadas en un área de 500 metros cuadrados, tendrá una capacidad para instalar 37 locales y 75 espacios para que ingresen los compradores.
Además se contará con una fábrica de hielo y cámaras de congelamiento para que cada vendedor pueda almacenar el producto. La idea es que exista un lugar bajo techo con las normas de salud requeridas y que permita la mejor manipulación del pescado, que se mantendrá en hielo, evitando el menor contacto con el suelo. explicó Ramírez.
Según informaciones del INCOPESCA, el consumo promedio anual de productos pesqueros entre los ticos es de kg, mientras que en los demás países latinoamericanos alcanza los kg y en las naciones desarrolladas asciende a 13 kg.
Abelardo Fonseca La República Proyecto impulsado por la Unión Europea en la zona sur Inauguran procesadora de palmito El procesamiento de palmitos se convertirá en una alternativa económica para los pobladores de la zona sur, gracias a la iniciativa del MAG y a la cooperación de la Unión Europea.
ERNESTO RIVERA CASASOLA ALTA PRODUCTIVIDAD ros del MAG.
La República INPALSUR en una empresa RESPUESTAS LA CRISIS La intensa labor de coopera integrada por 14 organizaciones ción internacional entre Costa de pequeños productores, que El Programa de Desarrollo Rica y el Viejo Continente rindió cuenta con un área de siembra Rural se inició como respuesta a sus frutos ayer, al inaugurarse la estimada en 653 hectáreas, las la crisis generada en la zona sur, planta procesadora de palmito cuales, según los estudios reali cuando en 1983 se produjo el fin INPALSUR, localizada en la zo zados por la Comisión de Desa de la actividad bananera en la rena sur del país.
rrollo Rural, tendrán una densi gión Osa Golfito, generando una La planta se constituye en dad de siembra de 250 plantas severa contracción económica y uno de los establecimientos agrí por hectárea, con las que se po un alto índice de desempleo.
colas más grandes de la región, drá alcanzar un nivel de produc Inicialmente se implemento según informaron fuentes del ción cercano a las millones de una estrategia de desarrollo baMinisterio de Agricultura unidades al año.
sada en asentamientos de peque(MAG. La infraestructura instalada ños propietarios agrícolas, ubiLa actividad contó con la pre ayer, tras una inversión de 140 cados en parcelas del Instituto de sencia del ministro de Agricultu millones, está en capacidad de Desarrollo Agrario (IDA. ra, Ricardo Garrón, y de la repre procesar 15 mil palmitos diarios. Cuando hablamos de sistesentante del jefe de la delegación Este nivel de producción mas de producción agrícola sosde la Comisión Europea para explicó el representante de la tenibles nos situamos en un marAmérica Central, Blanca Gil. Unión Europea, Virgilio Vidor co que sea capaz de ofrecer a la La inauguración de INPAL sería posible cuadruplicarse en comunidad un medio ambiente SUR ha provocado expectativas caso de ser necesario, llevando la productivo y saludable. explicó en Bélgica, debido a que esta proprocesadora a un ritmo de 60 mil Vidor.
cesadora es uno de los primeros palmitos por día.
El proyecto de la procesadologros del proyecto de producInicialmente la planta pro ra de palmito, agregó el funcioción agrícola sostenible impulsa porcionará empleo a 37 procesa nario europeo, representa un do por la Unión Europea, según dores y diez empleados adminis riesgo ambiental mínimo, ya que explicó Virgilio Vidor, coordina trativos, pero su inauguración los residuos del proceso de indusdor europeo y jefe del Programa resultará en un beneficio econó trialización son reciclables como de Desarrollo Rural Integrado mico para cerca de 200 personas abono orgánico y alimento para Osa Golfito.
de la. Este documento es propiedad de la Biblioteca Nacionaty Lizano del Sistema Nacional de Bibliote