4B GALERIA CULTURA SOCIEDAD Domingo 29 de noviembre, 1998 Mantenga el equilibrio La preparación de los un casado se hace frito. señaló. Esto hace que el plato se alimentos, aun cuando vuelva inadecuado. Una solusean bien balanceados, ción sería que las verduras que acompañan el casado se puede volverlos inadepreparen al vapor, que el plácuados tano no se fría sino que se prepare hervido o en puré, según EUGENIA SOTO MORALES explicó la nutricionista.
La República Hábitos saludables Niños de escuela, colegiales, universitarios, jóvenes, Los hábitos de alimentaadultos e incluso los padres de ción antes se adquirían en el familia muchas veces se en núcleo familiar, pero actualcuentran ante una gran dis mente como ambos padres trayuntiva. qué almorzar? bajan y los hijos crecen casi Sin duda los rótulos visto solos, estos hábitos han camsos de las cadenas de restau biado, señaló.
rantes de comida rápida com Según explicó la nutriciopiten por la preferencia de los nista, el secreto está en manteestómagos contra otros locales ner un balance entre las comique ofrecen alimentos más tra das rápidas y la casera. Las dicionales y la preocupación comidas rápidas no son malas, porque son más nutritivos. Se pero no se debe abusar de su gún explicó la nutricionista consumo, al igual que los casaCarol Castillo, el casado dos preparados con grasa. compuesto de frijoles, arroz, agregó.
algún tipo de carne, fruta y en Una alternativa puede ser salada es un plato bastante llevar al trabajo, universidad o equilibrado, pues posee repre escuela una merienda a base sentantes de los diferentes gru de frutas o yogurt para aplacar pos alimenticios. El problema el hambre y cuando llegue la surge cuando se preparan los hora del almuerzo la persona alimentos con demasiada gra se sienta satisfecha con una sa, pues todo lo que compone comida ligera.
22 AQUINAND Abelardo Fonseca La República El tradicional casado es un plato bien balanceado nutricionalmente, afirmó la especialista Carol Castillo.
Fortunas, ruinas y terapias Albert Ronald Morales ERNESTO RIVERA CASASOLA lables tesoros y fortunas.
La República El mexicano Francisco Doria Carrasco ha escrito recienLatinoamérica es una re temente dos novelas que ficciogión atormentada por los más nan conocidísimos personajes violentos contrastes; las fabu y hechos reales: El origen de losas mansiones que disfrutan las fortunas y Las ruinas del la vista de la bahía y del famo paraíso son dos partes de una sísimo Cristo Redentor, en Río misma obra, que se sumerge de Janeiro, conviven codo a en el origen de las más cuancodo con los ocupantes de las tiosas fortunas de América Lafavelas (precarios. que habi tina. En El origen de las fortan en los morros (monta tunas el mexicano se aboca a ñas) que limitan con sus coti investigar las relaciones entre zadas propiedades.
estas fortunas millonarias y el El contraste, junto con la tráfico de armas, los robos de generosidad humana de su automóviles y el narcotráfico.
gente y la riqueza y variedad Las relaciones entre la pode su territorio, son quizás las lítica y los nuevos ricos arrancaracterísticas fundamentales can en los años previos a la Sedel continente americano, y to gunda Guerra Mundial, allí codas juntas contribuyen a forjar mienza la narración del autor el mito de una tierra misterio para llegar hasta nuestros días sa y poblada de leyendas sobre por medio de un colorido relalugares y personajes capaces to, poblado de referencias y de amasar de la nada incalcu alusiones a muchos de los más prominentes hombres de Lati en nuestros días, ha previsto noamérica.
recursos que el género humaLa segunda novela, Las no apenas comienza a vislumruinas del paraíso. ahonda en brar y las frutas forman parte el tema de la corrupción, los de ellos.
saqueos de los estados nacio En la década del 70, en la nales y las ya mitológicas búsqueda de medicinas altertransferencias a las Islas Cai nativas a la tradicional alopamán, poniendo en evidencia tía, se comienza a investigar y los mecanismos que han utili a recopilar experiencias sobre zado los llamados ladrones de el poder terapéutico y nutricioguante blanco para henchir nal de las frutas, aquellos trasus cuentas suizas, con dine bajos dan lugar a lo que hoy se ros robados a la esperanza, el conoce como frutoterapia.
desarrollo y los planes sociales Oriundo de Bucaramanga, de la región.
el colombiano Albert Ronald Bien escritos, con intriga, Morales ha publicado Frutosuspenso y una lamentable y terapia, los frutos que dan la dolorosa cuota de veracidad. vida. donde en más de 200 páPara disfrutar su lectura y re ginas describe el origen, el cliflexionar sobre su significado. ma, las propiedades, el contenido de fibras, proteínas y las Frutas que curan aplicaciones de 105 frutas.
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mariscos lo esperan para satisfacer su buen gusto.