CORVALERIAS Sabado 30 de enero, 1999 Montaña de crepas Del buen comer nahoria. Apartar y salpimentar. En cdas, de mantequilla freír el bróculi. Salpimentar y apartar.
Les COmento unos datos muy interesantes que leí en una revista.
Parece que fueron los griegos antiguos los que inventaron ROCIO BURGOS POLIT los sombreros Para La República altos y blancos que usan los chef de cocina y que los franceses llaman toque. de acuerdo con libros de historia. Los primeros chefs grie gos fueron los que establecie.
ron lo que hoy conocemos como Las horas de comida. propósito de chefs, hoy les doy una receta deliciosa, de la más famosa chef norteamericana de cocina francesa. Picar finamente los hongos, retorcerlos dentro de un limpión para sacarles el agua y freírlos con el puerro. Salpimentar y apartar.
Crema Licuar taza de queso crema huevos taza de leche o crema sal, pimienta y pizca de nuez moscada Para armar Crepas Ingredientes taza de harina 3 taza de leche 3 taza de agua huevos 4 cdta. sal por 20 segundos más, sacar del sartén y repetir con el resto de la pasta.
Engrasar un molde redondo y hondo de litros de capacidad, forrarlo con papel encerado.
Forrar entrelazando con dos capas de crepas el fondo y los lados del molde, dejando que las crepas se salgan del borde del molde cm.
Poner las zanahorias, 3 500 de bróculi picado del queso, crema de relleno cdas. de puerro picado hasta que tape los vegetales, tapar con crepas y seguir de la misa manera con los otros tazas de queso suizo ravegetales. Terminar doblando llado hacia el centro la primera capa de crepas que sobresale del 6 cdas. de mantequilla molde. Tapar el centro con una crepa y cerrar con las resPreparación tantes crepas que sobresalen.
Poner un círculo de papel En cdas. de mantequi encerado engrasado sobre el lla freír los palitos de za plato. cdas, de mantequilla de rretida Relleno Calentar una sartén de 14 cm de diámetro hasta que al ponerle gotitas de agua comiencen a bailar. Engrasar la sartén con mantequilla, poner tres cucharadas de la pasta en el fondo, rotar en todas las direcciones para cubrir la superficie, cocinar por 30 segundos, darle vuelta cuando se vea que está doradita y cocinar Preparación Ingredientes 500 de zanahoria picada en palitos delgados Poner en la licuadora harina, líquidos, huevos, sal y mezclar hasta tener un líquido suave y sin grumos. Dejar descansar por lo menos una hora.
500 de hongos picados finos Cocina liviana Dame tu receta limones ácidos cucharas de aceite de oliva jos en calorías para todos los días; pero cuando tiene invitados lo que le gusta cocinar es una deliciosa paella.
Para esta ocasión nos regaló la receta de la ensalada que come todos los días, ideal para los que practican algún deporte o están buscando platillos para empezar su dieta. sal y pimienta al gusto lata de maíz dulce Preparación MARTA HERRERA MARIN La República Alejandra González Rojas, instructora de aeróbicos para la televisión, nos dio una de sus recetas favoritas.
González aprendió a cocinar cuando tenía unos diez años, ya que su mamá era maestra y ella debía prepararle el desayuno a su papá.
Comenzó cocinando lo básico como gallo pinto y huevos para complementar el desayuno. Poco a poco se interesó en la cocina y recibió diferentes cursos con Flory Mata.
Lo que más le gusta pre parar son, por supuesto, las ensaladas y los alimentos ba lata de petit pois Ensalada mixta chile dulce picado en tiritas Ingredientes En una ensaladera grande o molde refractario poner los todos los vegetales bien lavados y cortados a su gusto.
Agregarle el aceite de oliva y el limón.
Esta receta puede acompañarla con su carne preferida, ya sea preparada a la parrilla Alejandra González Rojas, instruco asada.
tora de aeróbicos. lechuga grande americana tomates grandes bróculi mediano cocinado en trocitos zanahorias coliflor mediana cocinada en trocitos Este documento es propiedad de la Biblioteca Nacional Miguel Obregón Lizano del Sistema Nacional de Bibliotecas del Ministerio de Cultura y Juventud, Costa Rica.