GESTION SAGAZ ESTILOS, IDEAS CARRERAS Kellogg se las ingenia SU PEST Para crecer, la compañía necesita nuevos productos. Pero ¿tendrán éxito las patatas fritas enriquecidas con fibra? POR ALEX TAYLOR III nuevo presidente ejecutivo Ahora Kellogg está probando un de Kellogg, Carlos Gutié nuevo enfoque: alentar la libre creaTrez, asumió su cargo con la tividad en la cocina. Hace dos años, la promesa de aumentar las compañía estableció una fábrica giganancias de la empresa por gantesca de ideas, el Instituto lo menos en un 10 al año. Imposible? Kellogg para la Investigación Bueno, será realmente difícil. Las ventas Alimenticia y Nutriticional. Los emde cereales, que representan casi el 80 pleados pasan sus días cocinando, de los US 800 millones de ingresos que comiendo y comparando notas.
obtuvo Kellogg el año pasado, se han man Ninguna oficina está a más de unos tenido prácticamente estancadas. Cada metros de distancia de una de las cinco vez hay más personas que no desayunan, cocinas, de calidad profesional. Cerca los márgenes de ganancias están bajando de allí, en un amplio laboratorio de junto con la reducción generalizada de alimentos, nutricionistas y científicos precios y los que consumen cereales pre especializados en alimentación fieren marcas más baratas. De hecho, años preparan nuevas mezcolanzas. Miende ventas raquíticas y ganancias pobres tras tanto, en un edificio adyacente, se precipitaron la jubilación del anterior pre ubica una planta piloto donde se reasidente ejecutivo, Arnold Langbo, en abril. lizan pruebas a los alimentos.
Entonces entró en escena Gutiérrez, Banks cree que la creatividad Tenemos hambre de negocios. dice Carlos Gutiérrez, presidente ejecutivo de Kellogg.
con una promesa nueva y atrevida. El pre viene con la diversidad. por lo que sidente ejecutivo, de 45 años, dice que contrató a investigadores con experiencias ra sus empleados trabajan en equipos in mercado de cereales desde el año pasado, cumplirá su compromiso generando exóticas, como un ingeniero químico que terdisciplinarios, donde los investigadores sin quitarle cuota de mercado al Raisin nuevos productos Kellogg. Tenemos que estudió música en la universidad. En total, de mercado colaboran con tecnólogos de Bran tradicional. Igual de populares han aumentar las ganancias mediante la inno el instituto tiene empleados de 22 na alimentos e ingenieros. Hace poco, en una sido los Kuadrikrispies. Actualmente, vación. declara. Ello va a ser tremeda cionalidades distintas. Se incentiva a los de estas sesiones se les ocurrió vender Spe Kellogg está produciendo variedades de mente difícil en una compañía que tiene investigadores a que pasen el 15 de su cial Plus, que tiene extra hierro y calcio, cocoa y mantequilla de maní chocolatada.
oxidado el mecanismo para lanzar nuevos tiempo desarrollando sus propias ideas y en un cartón de leche, para recordarles a La principal apuesta que está haciendo productos. Kellogg tiene tendencia a la reciben un presupuesto para trabajar in los consumidores sobre su valor nutritivo. Kellogg es Ensemble, una línea de siete apatía y al aislamiento. Zucaritas, su pro dependientemente con proveedores exter William Mayer, de 43 años, quien dirige alimentos nuevos que por ahora sólo se ducto más vendido, tiene 47 años de nos. Los resultados han sido espectacu el desarrollo de nuevos negocios, dice: vende en EE. UU. Además de cereales, inantigüedad. Incluso cuando la compañía lares. En un solo mes de este año, los Para ganar, tenemos que producir ali cluye alimentos congelados, masa para ha creado un producto de gran éxito, se ha investigadores generaron 65 mentos más sabrosos, saludables y prácti tallarines, patatas fritas y galletas. Éstos demorado mucho en hacer un nuevos conceptos de productos y cos. En 1998, Kellogg lanzó al mercado son productos que Kellogg no ha vendido seguimiento. Kellogg lanzó las 94 nuevas ideas de empaque. Por aproximadamente doce productos; este antes y, de hecho, ni siquiera los hace: le Pop Tarts en 1964, y dejó pasar ejemplo, después de que los em año, sacará el doble.
encargó la producción a 27 años antes de producir otro pleados se dieron cuenta de lo po Pero una cosa es crear y TENEMOS QUE proveedores externos. Todos refrigerio de gran venta, las bapulares que son los productos co otra es vender. No todo lo AUMENTAR LAS los alimentos contienen fibra rras de cereal NutriGrain.
mo los aceites que tienen que sale del horno de ideas GANANCIAS soluble natural o avena para Durante años, el depropiedades aromáticas y de Kellogg ha sido devorado MEDIANTE LA reducir el colesterol, y Kesarrollo de productos era botánicas, Kellogg co por el público. La línea de INNOVACIÓN. DICE llogg ha obtenido aprobación territorio exclusivo del menzó a investigar el productos Country Inn Spe CARLOS GUTIÉRREZ de la Administración de Alipersonal de marketing, efecto de atracción sen cialties, cereales caros que mentos y Medicamentos de quienes pensaban en sorial en los alimentos, vienen en bolsas y que aún no están EE. UU. la FDA) para poder anunciarlos nuevos productos y preFinalmente, Kellogg disponibles en América Latina, se ha ven como beneficiosos para la salud.
sentaban sus ideas a los desechó su modelo de dido lentamente, aunque la cantidad de Gutiérrez sigue con fuerza. Éste no especialistas de produclanzamiento de nue clientes que compran el producto más de es el Kellog antiguo y arrogante. dice, ción, para que los manuvos productos li una vez es alentadora.
tenemos hambre de negocios y el direcfacturaran. Tuvimos derado por la Aun así, la profusión de nuevas ideas torio quiere resultados. Gutiérrez sería muchos fracasos en los gente de mar ha producido algunos éxitos. El Raisin el primero en admitir que si Kellogg no años 80. admite Donna keting por Bran Crunch, que tiene hojuelas de ce tiene más exito en sus innovaciones que Banks, directora de Inconsiderarlo reales más gruesas que no se ablandan en el pasado, estos resultados serán muy vestigación y Desarrollo.
obsoleto. Aho con la leche, ha acaparado casi el del difíciles de conseguir.
JESSICA WECKEN Raisin.
Carch waly SMART BTART OSTED FORTUNE AMERICAS 14 de julio de 1999 FOTOGRAFIA DE TOM MADAY Este documento es propiedad de la Biblioteca Nacional Miguel Obregón Lizano del Sistema Nacional de Bibliotecas del Ministerio de Cultura y Juventud, Costa Rica.