INDUSTRIALIZACION DEL CERDO ner.
o el con der en mo 12 LA VOZ DEL ATLANTICO Sunday, 15 March 1936 Sección de Avisos Económicos El cerdo es el animal de Chorizos de carnero y colóquese en el limpiense con un paño y cuel más aprovechamiento indus ahunador, donde se le dará guénse a secar. Una vez lige trial, pues todo el se puede Necotros podemos. e ahu un humo intenso, pero con amente secos, piquense colo SE ALQUILA casa gran transformar en productos, to rar dos clases de chorizos: poco calor y por corto tiem quense en los envases y te de, muy cómoda y amuz do él es aprovechable (carne en mantera y el seco. El cho po. Después de terminado su démaense con manteca cailien blada en San Rafael de grasa, cartilage, cerdas, u, rizo seco se está consumics ahumado, póngase a cocer en le completamente blancı, tá Coronado. Situada a la nas, intestino, sangre etc. do mucho, su fabricación rt una vasija con agua, duran pese herm. icamcate este til Los cerdos destinados a esculta más económica que el te minutos. Sáquenze del cese y póngase el nombre.
orilla de la carretera. tas industrias debu estar cas manteca, pero code conser agu, córtense y póngase Dirigirse a Luis García tracios y sanos, y mantenerlos va tanto tiempo como éste. en los envases, tápense y Carlin. Apartado No. 614 24 horas antes de la matanza Podemos fabricar un tipo terlicense.
El Ingeniero Fernand.
San José.
sin comer nada.
de chorizos secos económicos nuestro y que resiste más (VIENE de la Página UNO. Mortadela Aprovechamiento de la clima cálido.
blico dents siado elevado, nos CAJAS DE HIERRO, se sangre El preparado de la mante repi. ió las mismas observa Tćenese cakne sin venden, de distintos tacasiguientes, rei toate bas vios ni grisa. quese ciones anteriores sobre la immuy maños y precios posibildad de fijar el costo Antes de darle la puñala tante: donde con Tómense dos pavtes fina y agréguense por cada ki de del trabajo mientras no se Tomás Fernández Fer care tiene una vasija med libra de sal, se recoge carne de cerdo y via de ressal: amésese con un rodillo lo de picadillo 40 gramos de haga un examen del terreno nández. Centro ComerI en dicha vasi a toda la san mélonse juntas y adóbase el para localizar la roca donde cial. Avenida Central. Igre, la cual se moverá mézclasele 150 gramos de to con pic dillo con sal, orégano en cino picado en cubo de por concreto. No hizo luego alha de apoyarse el muro de wia paleta de madera, con el polvo. ajos bien machacados mm. 150 pimientas negras MOLINO con su com objeto de que no se cuagule; y pimentón picante y gunos cálculos sobre el costo dulce cnteras, y pimientas blancas trahajo que para hacer un pleta maquinaria, se ven después se pasará por un ta hasta obtener un buea color: Embuta en polvo, gramos. iz y ce guardará en un luantsese bien la carne para se el picadillo una vez adoba por metro cúbico y en conjurde con el edificio situado gar calina hasta que sea que adquie. el adobo y de do, en vejigas de puerco to su impresión personales detrás de La Soledad. usada en la fabricación de jose en reposo 24 horas, dán estable y definitivo es nece de buey: amarrese fuertemen sario invertir una suma que Para informes, dirigirse al morcillas.
dole durante ese tiempo dos Lic. don Alfredo Fernán11 movidas. No decimos las te la catrada y póngase den no sería menos de los cuaren daz Yglesias.
Proparación de la tripa cantidades de las tro de una vasija que contenta mil colones.
especies una salmuera al 25 por que entran en el adobo, pues cierto durante días, al ca ga Se sacan ias tripaz y se lo que ellas están sujetas alto de los cuales se sacan y LA CANERIA Movimiento marítimo da tro, de manera de expul que se ha de elaborar, sóolo lavan con agua coriente por gusto del mercado para Aprovechamos la oportuni ponen a secar cinco días.
dad para hacerle algunas pre sar todo el excremento. Des poci. mos decir que siempre talco y se envuelven con pa está efectuando por Después se polvorean gunas sobre los estudios que El vapor inglés «Cavina, pués ee vuelven de adentra a debe sobrevalir el adobo.
cuenta que zarpó hoy a las 10. 30 fuera y se lavan con una sors de reposo, la carne en pel de plomo y queda, listas de la Secretaria de Fomento para Avonmouth via lución de agua, vinagre para el mercado.
Kingston, llevó la carga si sal, la cual hace que toda la estas, amárrece de trecha en y bútase en la stripas; llenas sobre las preparaciones medesarias en la cañería de rio guiente, para Londres: 4543 mucosa se desprenda fácil trecio, según el tamaño que Morcillas Banaco. Piensa que el costo sacos de café.
Semente. Una vez limpias, sá se deseen los chorizos. Ter de una cañeria por gravedad al minando el Píquese la parte entrevera al estilo de la cañeria de Pin Los dineros gasfados. sol; ya secas se pueden guar we al site tres horas y leeenda o sea la papada y ažáda tarenas requeriría una inver bariles hasta el se después al ahumador, se 40 gramos a sión (VIENE de la Página UNO)
de previstos que ocurrieron en la mento en que se vayan a en donde deben permanecer 21 kilo de picadillo; pimientas fuerte, que pasaría de dos miconstrucción se tomaron log plear para los embutidos. An horas por lo menos: ahuma tres grames, clavos drs Esa llones de colones, por las conveinte mil colones que queda tes de embutirles las carnes, dos ya se les dará un baño moo, canela e npolvo dos gradiciones del terreno, la distan ban de la partida del mercado se pondrán un rato en agua en un líquido preparado con mos, se amasa toda bien y se cia y diferencia de niveles.
para terminar la obra de los caliente para que se pongan tres libros de manteca darre les echa la sangre poco a po Cree, que es mucho más eco baños.
Esuaves y no se rompan. tida y cuatro onzas de comico removiendo con una pale nómico, no solamente para la Todas estas disposiciones no y se cuelgan nuevamente a de madera hasta que se instalación, sino para el manconstan en las actas municipaAlbumadores al aire durante un día, des mezele la sangre con el pica tenimiento, una bomba les y de ellas tuvieron conoc. dillo pués se llevar al ahumador y después se embute de derna. Su estudio, en estos Intento desde el principio, in Son armarios o cámaras y se tienen on él seis horas, jando algo floja la tripa para momentos, tiende precisamen que pusleran objeción ninguna, destinadas al ahumado de la be sacan y se les vuelve que no se reviente al cocerla. te a comprobar ostas cosas y ci señor Gobernador de la Pro carne. Estos suelen constuir dar otro baño del preparado Póngase a cocer en una va solucionar definitivamente e vincia, el señor Controlador se de a metros de altura, de manteca y comino, se cuel sija, pero cuando el agua ya problema de la cañería de Li7. fun cipal y los demás funcio terminando con chime está caliente avivese el fue món.
gan al aire hasta que no go marios que intervienen en estas ca. En su parte inferior esteen la manteca, producto 60; tengase al fuego 10 mi Una bomba 103 dijo cu cosas. Es posible que haya ha ná el hogar donde se produ del baño. Córtanse por los a nutos y pinchese con una a yo costo de mantenimiento a bido alguna irregularidad pu ce el fuego, sin llama. Entre marres y colóquense en los guja atita al extremo de penas llegara a dos mil colozamente de forma, ya que los el hogar y la cámara de ahu envases en que se una varita para sacarle todo nes, puede suministrar a Liconserva dineros han sido correctamen mar llevan un registro por rán definitivamente. También el aire, vuélvase a poner al nón iente cantidad de a te gastados y los comprobantes donde el hmuo pasa obran en las oficinas munisip todo el creen. o3 que terorlan fuego, pero esto será flojo; gua para todas las necesidahollín, de 303 grau aceptación los chorizos a los diez minutos pínchense des.
que la carne recibe solamen secos si se vendieran envuel nuevamente a aquéllas que Muy agradecidos por las in Lo que ha habido pues, es sen te el humo filtrado y por lo tos en paquetesi de a libra en el pincharlas no les sales teresantes informaciones que Cilamente un traspaso de cuentanto no se pone negra.
Las, sin otro objeto que el un pel glacine, pues el co sangre, es que ya están coci nos facilitó, le rendimos nuesSe ahuman las carnes, por merciante das, sáquense con terminar una construcción cuidado, Itro agradecimiento.
tomaia la no la del balneario, a la mayor que ciertas materias, ccmodad necesaria para su venta la creosota contenida en el Brevedad, para aprovechar diar y perdería el temor de Temporada de turismo. El humo, tiene un poder antisép que se echarea a perder en rándalo hecho por los periódi tico elevado y actúan sobre u poder.
cos de la cap tal es lo que pudie las carnes como el preserva El chorizo en manteca se Ya haberle dado gravedad a es Bor más eficaz y sano. Trá prepara de la misma manera Sábado 14. El Duelo de los Valientes te asunto que no tiene ninguna tese slempre de usar hojas que el seco pero con la dife Cow. oys, Hoot Gibson Mucho agradecemos al señor de guayabas o leña verde de rencia que éstos se colocan Tasies los datos que nos suml roble, que a más de comuni en envases y se rellenan con Domingo 15 Motín a Bordo nistró y que desvanecen toda carle un gusto agradablt a maateca derretida y colorea la película premiada en 1935sospecha de irregularidad en el la carne, tiene un gran pode da con pimentón.
Charles Laughton y Clark Gable.
manejo de los fondos municipa antiséptico el humo que pro es ducen.
Salchichas Lunes 16. Drogas Infernales Charles Farrel Betty Devis Píquense muy menudo.
Martes 17.
de Desbande Nupcial partes iguales de carne cerdo sin grasa (masalim Roger Prver.
pia) tocino de res. Agregue BERENZON Miércoles 18. Bella Adelina se a cada 100 partes de pi Irene Dunne.
cadillo gramos de sal, Artículos para señoras y caballeros. Las gramos de pimientas, gra Jueves 19. El Zarevitch últimas novedades en telas y artículos de mo de pimentón, gramo de Martha Eaggarth culantro, 299 centimcros cú fantasia. Los mejores precios. Departa bicos de agua y dientes de Viernes 20. Los Diablos del Aire mento de Abarrotes ampliamente surtido.
ajos bien triturados. Mezcle James Cagney se el picadillo con los condi mentos y embutase en tripas Este documento es propiedad de la Biblioteca Nacional Miguel Obregón Lizano del Sistema Nacional de Bibliotecas del Ministerio de Cultura y Juventud, Costa Rica.
mo una y deja una manera de COcanti 12 esTeatro ARRASTY HOLLYWOOD