2B LA REPUBLICA. Domingo 17 de setiembre de 1995 GALERIA Magia en sucocina Desde mi Chuletas empanizadas al horno chuletas de cerdo reposar 20 minutos. cdita mostaza, ojalá tipo Dijon En un plato extendido unir pan y cdas mantequilla derretida paprika, pasar las chuletas por esta sal y pimienta al gusto mezcla y colocarlas en un molde con 2 pan molido rejilla ligeramente aceitada. Llevarlas cdita paprika a un horno precalentado a 350ºf por espacio de unos 40 minutos o hasta que Adobar las chuletas con mostaza, al hacer un corte ligero se vean cocidas mantequilla, sal y pimienta; dejarlas pero jugosas.
IVAN NARANJO PARA LA REPUBLICA Herbert Arley La Repúbila Flory Mata será una de las encargadas de conducir el nuevo programa De mujer a mujer. a partir del 25 de setiembre por Canal Puré de papas a las hierbas Trilogía para mujeres efinitivamente creo que en la cocina hay magia. Por qué? El otro día se empezaron a mezclar ingredientes comunes que, sin pensarlo, terminaron en ser un almuerzo en el que con otras personas viví momentos muy especiales. Por eso es que lo quiero compartir con ustedes: chuletas empanizadas al horno (si alguno no come cerdo se puede preparar con pechugas de pollo deshuesadas. puré de papas a las hierbas y una tarta de piña, por supuesto a esto le agregamos una ensalada sencilla y listo.
Prepárelo para familiares o amigos, o mejor aún lleguen a un convenio y prepárenlo entre todos. lo mejor después de un almuerzo así vamos a estar de GABRIELA CASTRO LA REPUBLICA. kilo de papas das escurrir y reservar 2 de ese cal1 hoja de laurel do. Retirar el laurel y ponerlas de nue1 diente de ajo vo al calor para que se evapore toda 4t (2 onz. mantequilla humedad, hacerlas puré. cdas perejil picado Calentar la mantequilla y sofreír cdas culantro picado ligeramente: perejil, culantro y tomil1 cdita tomillo lo. Agregar este sofrito a las papas, cubito concentrado de res o pollo junto con el cubito y el agua reservasal y pimienta al gusto da, pero caliente. Poner sal y pimienta al gusto, pasarlo a fuente de servir Poner a cocinar las papas peladas y si se gusta poner mantequilla en con agua, laurel y ajo. Al estar coci trocitos.
agua helada Tarta de piña tajadas de piña Mezclar harina y sal, picar en esta mezcla la mante1 4 harina quilla y al estar con boronas como frijoles, agregar agua 4 cdita sal poco a poco hasta formar una pasta, hacer una bola, 2 t(4 onz) mantequilla fría envolver en plástico y refrigerar por 15 minutos.
Unir 3 taza de azúcar, canela y harina. 3 azúcar Extender la pasta circular de unos 34 cm de diámetro. 2 cdita canela Pasarla a una cazoleja y distribuir la mitad de la mez2 cdas harina cla de azúcar dejando un margen de cm por todo alrede2 cdas macadamias picadas dor, acomodar encima la piña y doblar la orilla de pasta cdas (1 onz) mantequilla fría en trocitos sobre la fruta. Mezclarle al resto de azúcar las macadamias y espolvorearlo sobre la piña, poner la manCocinar las tajadas de piña con taza de agua y 2 tequilla en trocitos y llevarla a un horno precalentado a taza de azúcar. Refrescar y, con cuidado, sacar el centro 375ºf por espacio de 30 35 min. o hasta que esté doray partirlas a la mitad.
da. Refrescar en rejilla y desmoldar cuidadosamente.
Podrá escucharlo por la mañana en Radio Centro, en la tarde lo verá por canal y también lo podrá coleccionar quincenalmente, es De mujer a mujer. un nuevo programa que arranca el próximo 25 de setiembre.
Problemas de la mujer, inquietudes, nuevas modas y noticias serán parte de este nuevo espacio, impulsado por el rostro de TV Cocina, Flory Mata, acompañada por la conocida Ana Cecilia Ortiz y Ana Lorena Vargas. Queremos brindar una opción diferente a la mujer, para ayudarla a desenvolverse en su vida cotidiana y resaltar las relaciones de pareja. comentó Mata.
Este nuevo programa tendrá secciones como La mujer en la noticia con Vilma Ibarra, Invitado de la semana. un repaso con lo más novedoso de la moda (con Loly Verona desde los Estados Unidos. una sección espiritual y consejos sobre uso de plantas medicinales, entre otras.
Mata enfatizó que su programa rompe con los esquemas que se han realizado en el país y para crearlo visitó Europa, con el fin de traer nuevas ideas tanto para hacer el set como para conformar De mujer a mujer. Este es un proyecto muy ambicioso, que desea hablarle directamente a la mujer pero sin ser feminista; también los hombres podrán verlo porque hablamos de temas que les interesan a ambos. recalcó.
Además, Mata seguirá presentando TV Cocina y entre sus proyectos más próximos planea la edición de un nuevo libro sobre cocina titulado Labuena cuchara para noviembre de este año.
El programa se transmitirá en Radio Centro, de 7:20 a 8:20 a. en Radio Revista Musical para la mujer. En Canal 4, saldrá al aire de a p.
Dino Starcevic La República Supervisor: Dino Starcevic Redactoras: Gabriela Castro y Lucía Cortés.
Diagramación: Yira Morales Ramírez IIPOR FAVOR. SERVICIO DE CLOACAS DESAGÜES TENGO UNA SEMANA DE ESTAR ESPERANDO QUE VENGAN DESTAQUEAR EL SERVICIO SANITARIO NO LLEGAN.
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FAX 221 6150 UN SERVICIO AL ALCANCE DE SU MANO Este documento es propiedad de la Biblioteca Nacional Miguel Obregón Lizano del Sistema Nacional de Bibliotecas del Ministerio de Cultura y Juventud, Costa Rica.