LA REPUBLICA JUEVES 30 DE NOVIEMBRE DE 1995. PAG. NUESTRO agro Los éxitos de la ECAG en exposiciones nacionales Leví Vega co, al comprobar aspectos sobre la La República diferente calidad de los canales, tal como, más grasa, menos grasa y cómo se a Escuela Centroamericana de alimenta según su raza.
Ganadería comenzó la formación de su hato, con fines comerciales y Leche para participar en exposiciones, allá por los años 77 78 con animales selecEn leche, la Escuela tiene un hato con cionados de fincas que tenían sementales repbase, especialmente, en la raza Jersey; resentativos y que presentaban grandes bonademás tiene otro de doble propósito dades, como resistencia y adaptación a las (leche y carne. con base en cruces con condiciones de la ECAG.
Pardo Suizo y Sahiwald. Estos dos hatos y El Dr. Francisco Romero dijo que, ya conproveen materia prima para la elaboformado el hato puro, se comenzó a participar ración de quesos de alta calidad y otros en exposiciones nacionales; al mismo tiempo productos lácteos: helados, yogurt, que se organizaba en la Escuela una pequeña mantequilla y natilla, entre otros, todos muestra regional de ganado Brahaman.
de excelente calidad y con mucha Luego se tuvo el honor de que se le confiridemanda en el mercado. Estos producera a la institución la sede de la gran expositos se distribuyen en los supermercados ción nacional de Cebu.
Por su parte el director de la Escuela, José Técnicos de la ECAG muestran al Ministro Solórzano uno de los toros de la capital, bajo la marca ECAG.
Precisó que entre los quesos los estánPedro Sánchez, dijo que la entidad ha impreso campeones que preparan para llevar a EXPICA, cuya sede será Guápiles, el dares de calidad son altos; algunos, de calidad genética en los sementales que exhibe, próximo mes de febrero. Leví Vega La República)
origen europeo como Gouda, Chedar y lo que le ha valido la obtención de galardones otros que mantienen las características en las diferentes escalas: campeones, reservado de campeones, grandes campeones y sus reservas, Brahaman de la Escuela le ha permitido el establecmuy similares a los que se producen en así como lugares muy importantes en los juzgamientos imiento de un matadero y procesamiento de productos Europa. Algo importante es la disminución gradual de realizados por experimentados jueces.
cárnicos, tales como embutidos, salame y otros que se agroquímicos, convirtiéndose en productos orgánicos de mucha demanda. Tanto la agricultura, como la expenden localmente.
Condiciones la vez, acotó. este matadero le facilita al estudi ganadería y la producción láctea se elaboran sin el conante poder relacionar sus conocimientos adquiridos en curso de agroquímicos, esto es, en forma natural.
los cursos de pastos, alimentos y mejoramiento genétiSánchez subrayó que las condiciones del hato Cambios históricos hará la ECAG el próximo año Leví Vega Diplomado Superior de Producción Animal 28 estudi nación con el MAG, se dio capacitación en industria La República antes y otros 15 a nivel técnico.
láctea a más de 60 personas, en cuatro cursos.
Sánchez precisó que la participación de la mujer en la En otro orden de cosas, la ECAG es la sede del ambios históricos registrará este año la ECAG ha sido de un dentro de las nuevas carreras. Centro Latinoamericano de Educación Continua en Escuela Centroamericana de Ganadería No obstante, afirmó, la mujer ocupará un puesto muy Nutrición Animal, organización que opera bajo los aus(ECAG. según informó su director, José importante en los nuevos programas antes menciona picios de la Asociación Americana de Soja, y la Pedro Sánchez. Estos cambios se darán con dos. Estima que las oportunidades para las féminas Fundación Internacional ECAG.
las nuevas carreras introducidas en el programa. El serán abundantes, especialmente en lo referente a la La Escuela, independientemente, desarrolló cursos número de alumnos regulares llegará a 180. Pero, aparte carrera de agroecoturismo, cuyas perspectivas son muy de inseminación artificial, producción de forraje, indusde la formación en los cursos, se dará capacitación a más amplias.
tria láctea y también ofreció un día de campo con la parde mil productores, en inseminación artificial, produc En cuanto a la acción general de la institución, ticipación de 350 personas, para mostrar diferentes ción de pastos, elaboración de quesos y productos Sánchez se mostró satisfecho por su desarrollo y la alternativas de producción para la época veraniega.
lácteos a nivel de finca; asimismo, herraje en caballos, cooperación de varias entidades.
Pero la Escuela va más allá: en estos momentos se manejo y alimentación en equinos y el Centro de Doma, Como ejemplo, mencionó la ejecución de cursos, en imparten cursos de producción a productores de donde en estos momentos se entrenan animales asocio con el MAG, para técnicos de esa dependencia y Nicaragua y Belice.
propiedad de 20 criadores a escala nacional.
a ganaderos dedicados a la producción animal La entidad fue la sede de un campamento técnico de Sánchez precisó que el próximo año se abrirá la segun sostenible; así como también, en otras áreas importantes los Clubes S; actividad que también se realizará nueda etapa para ofrecer un curso a 50 criadores del como nutrición animal y sistemas de alimentación en vamente del 15 al 20 de enero entrante, con la particiCaballo Costarricense de Paso y también en doma se épocas críticas.
pación de delegaciones de Puerto Rico y han anunciado dará paso a otras razas que deseen aprovechar dicho Se imparten, además, 10 cursos para personal técni además que participarán Guatemala y Panamá.
co administrativo del MAG y productores, organización Finalmente, para el próximo año se abrirán cursos de de áreas de trabajo, círculos de calidad y administración capacitación sobre el uso de energía solar para procesos Graduación de empresas agropecuarias.
de calentamiento de agua y producción de energía elécPor otro lado, mediante un convenio con el Banco trica, para mover pequeños motores, sistemas de riego y La graduación este año en la ECAG tendrá lugar el Popular, se dio capacitación a más de 50 productores. cercas eléctricas. Se abrirán módulos para productores próximo 15 de diciembre. Recibirán su título de En relación con la ECAG y la Escuela Agrícola de la y público en general, a cargo del experto californiano, Región del Trópico Húmedo (EARTH. en coordi Marius Cucurmy.
curso.
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