2 Martes de Febrero 1993 LA REPUBLICA NUESTRO Editor: Leví Vega Diseño Portada: Eduardo Sánchez Diagramación: Francisco Ulate Coordinadora de Suplementos: Guiselle Marín Impresos en el departamento de producción de Editorial La Razón Periódico La República Superación De vendedor de plátanos a ganadero con PEL 2:12 Leví Vega cos a nivel regional. Incluso, logró un gran campeón centroamericano en la Exposición omenzó como productor pecuario, Pecuaria del Istmo Centroamericano (ganado puro, EXPICA) 1981, considerada como la mejor en 1972. Pero diez años antes, era competencia del área, cuando participaron vendedor de plátanos y tomates en el merca todos los países de la región, incluso Panado de San Isidro de El General, de donde es má.
oriundo.
El hato en El Cedro, debido a su magnífiVeinte años después de haberse iniciado ca calidad, tiene un amplio mercado en el en la ganadería de carne, su hato figura entre país.
los mejores en el desarrollo pecuario del país. Consultado sobre si ha tenido alguna exAún sin poseer una finca, se aventuró a periencia desagradable en su ganadería, Fercomprar un semental y lo puso en manos de nández respondió afirmativamente, por un amigo, en tanto podía hacerse de unas hec ejemplo: cuando se le ocurrió importar setáreas para la cría de ganado.
men de mala procedencia, supuestamente Hablamos de Saúl Fernández, convertido, para introducir sangre nueva en su hato, tan hoy día, en un próspero empresario; dueño de decisión le trajo una amarga experiencia al dos grandes almacenes y de la Ganadería El bajársele considerablemente la producción.
Cedro, conocida por sus excelentes animales, Sin embargo, ahora cuenta con un excelente tanto dentro como fuera del istmo centroame toro con el cual ha logrado compensar la sericano.
rie de desaciertos en que me embarqué al saAl entrar a la actividad pecuaria, Fernán lirme de la línea y dejarme guiar por cantos dez se inició con 58 vacas de muy buena ca de sirena con sementales, supuestamente falidad, de las cuales nacieron sementales de mosos, que aquí no encuadraron.
Línea fija Dentro de las normas establecidas en su Saúl Fernández ha trabajado siempre con finca, cuyas pretensiones se sustentan en no ganado Brahamann, Indobrasil y Nelore; ratener un hato numeroso, el de vacas actual zas cebuinas con las cuales Costa Rica pasa mente no supera las cien.
en este momento por un fenómeno como es En tan sólo dos décadas, El Cedro ha ob el caso de animales excepcionales, de acuertenido más de 200 premios en sus diferentes do con lo escrito por una revista norteamericampos: mejor criador y mejor productor de cana y otras publicaciones.
Brahamann gris en escala nacional, y no po Para Fernández el slogan aquel de que sin dos en San Isidro de El General, entró a la línea comercial en 1962 vendiendo plátanos y tomates en el mercado; paso a paso entró a lo grande, según sus propias palabras, por necesidad.
No obstante los triunfos obtenidos, con su vocación de ganadero quería meterse en esta línea. Iba a las exposiciones a ver y desear. pero un buen día se decidió a comprar un toro, sin tener finca, y un amigo se lo crió hasta que pudo adquirir una propiedad. Ese fue el inicio y el arranque de una historia, hasta llegar a convertirse en todo un productor pecuario de prestigio; orgullo, hoy día, no sólo de la zona sur del país sino de Costa Rica.
Fernández se considera muy orgulloso de su ganado. Sin embargo, estima que la finca, que en realidad marca la pauta y marcha a la vanguardia con el ganado Brahamann, es la Hacienda Los Abogados de don Fernando Pinto; quien, incluso, el año pasado fue galardonado por la Cámara Nacional de AgriDon Saúl Fernández, aficionado a la ganade ganado del país. También figura como uno de cultura al declararlo como el mejor criador de ría, logró hacer realidad su sueño al comprar los mejores criadores de Brahamann en el un buen toro, sin poseer una finca. Ese fue el inicio de quien hoy es un próspero ganadero. mundo, acorde con el criterio autorizado de (Foto: Levi Vega expertos norteamericanos.
Inspirado, entonces, en el esfuerzo que ha Cebú no hay carne cada día se torna una reacolocado a Pinto en esa posición, sigo adelidad indiscutible.
lante en procura, cada día, de introducir las Por necesidad mejoras orientadas a lograr cada vez más el Saúl Fernández, dueño de dos almacenes mejoramiento genético de nuestro hato. ma El Cinco Menos y El 10 Menos. ubicay nifestó Fernández.
gran valía.
Este hato, producto de toro, será presentado en la Exposición Ganadera de Pérez Zeledón, por Ganadería El Cedro, propiedad de don Saúl Fernández. Foto: Levi Vega Este documento es propiedad de la Biblioteca Nacional Miguel Obregón Lizano del Sistema Nacional de Bibliotecas del Ministerio de Cultura y Juventud, Costa Rica