REPUBLIC 28 de enero de 1994 Gourmet 1983 TON Vino Robu 7188 Vino Bebida de dioses esde la más remota antiguedad se conoce de su existencia y por la mitología se le atribuye su invención a diversas divinidades Esta bebida, obtenida de la fermentación del mosto, que es el zumo de la uva, está siempre asociada con festividades.
irre La fermentación del mosta es la operación más importante a la hora de fabricar el vino y se da cuando el azúcar que contiene se convierte en alcohol, desprendiendo anhídrico carbónico y entonces parece que el líquido hierve.
Gran Demisec AMP A6. El elemento que le da el carácter de vino es el alcohol etílico, espiritu de vino que llega del al 10 en vinos corrientes y alcanza el 15 en los de mayor graduación.
RES DU RHONE Para elegir el vino Cada vino debe elegirse de acuerdo a la función del plato. En épocas pasadas el buen gourmet se conocía a la hora de ubicar el vino con el manjar. Actualmente los conocedores opinan que al escoger un vino lo más importante es el gusto que se tenga para disfrutar determinada marca o tipo Asi tenemos, que un vino liviano no debe servirse con un alimento fuerte en sabor y condimentado excesivamente, o al contrario un vino fuerte con un alimento delicado.
También se debe tomar en cuenta las comidas para servir el vino apropiado: THUR BUI 不然. Antes de la comida: Cocteles, aperitivos o vinos de aperitivo. Entremeses: Vinos blancos, ligeros y secos. Pescados y mariscos: Vinos blancos y champaña. Entradas calientes: Vinos tintos livianos. Asados y caza: Vinos tintos secos Este documento es propiedad de la Biblioteca Nacional Miguel Obregón Lizano del Sistema Nacional de Bibliotecas del Ministerio de Cultura y Juventud, Costa Rica.