2o de octubre de 1994 GALERIA Todo de una vez.
Desde mi Coc ina Bollo de carne y espinacas Arroz com vegetales al horno IVAN NARANJO LA REPUBLICA rollos de espinacas cocidos y picados 2 de cebolla picada 750 grs de carne de res molida huevo batido 3 de agua 60 grs de mantequilla o margarina t de arroz lavado 2 de cebolla picada 2 de apio picado 2 de chile dulce picado t de zanahoria rallada It de arvejas cocidas o de lata t de zucchini en cubitos 1 t de agua caliente cubitos concentrados de pollo 2 cdita de sal 4 de cdita de pimienta Perejil picado 4 de pan molido cda de salsa inglesa tipo Worcestershire cdita de sal 4 cdita de pimienta 4 cdita de ajo en polvo ué pensaría si le propongo que puede hacer una comida completa y dejar que se cocine sola, sin que usted tenga que estar pendiente más que del tiempo. No es mentira, es posible usando el horno y lo puede comprobar con un menú como bollo de carne con espinacas, arroz con vegetales al horno y cobbler de melocotón.
Si su horno es pequeño le recomiendo que empiece por el cobbler y luego el resto, pero si entran todas las fuentes de hornear no lo dude y de una sola vez puede cocinar los tres platillos, con lo que además economizará energía.
Preparación Mezcle las espinacas con la cebolla y salpiméntelas.
Una el resto de los ingredientes, aceite un trozo de papel aluminio y extienda la mezcla en dimensiones de 30 25 cms. Coloque las espinacas al centro y arrolle, sellando muy bien la unión y los extremos. Luego envuélvala en papel aluminio.
Poner luego en un molde y hornear en un horno precay lentado a 350 grados farenheit por 20 mins. Pasado ese tiempo romper el papel aluminio, destapar y hornear por 25 mins más. Dejar reposar mins y servir en rodajas bañando con una salsa de tomate.
Preparación Engrasar un molde o recipiente refractario con la mitad de la mantequilla, poner el arroz y luego los vegetales por capas. Mezclar bien el agua, cubito y condimentos, verter en el molde y poner y el resto de mantequilla en trocitos. Tapar con papel aluminio llevar a un horno precalentado a 350 grados farenheit por 25 30 minutos.
Pasado ese tiempo mezclar con un tenedor y servir espolvoreando de perejil Cobbler de melocotón lata de melocotones en almíbar de 820 grs cdas de maicena cda de mantequilla o margarina caja de mezcla para queque con sabor a vainilla 3 de mantequilla derretida huevos batidos 3 de leche cdas de azúcar 2 cdita canela molida Preparación Escurrir los melocotones, reservar el almíbar y picarlos en gajos. Mezclar almíbar, maicena y mantequilla, poner a cocinar y al hervir, bajar y poner los melocotones. Verter en un molde o refractario de 22. x 30 cms engrasado. Apartar.
En un tazón unir la mezcla, mantequilla, huevos, ralladura y leche. Poner por cucharadas sobre los melocotones y emparejar cuidadosamente. Mezclar azúcar y canela, espolvorear sobre la pasta y llevar a un horno precalentado a 350 grados farenheit por 25 35 minutos. Servirlo tibio con crema batida.
Foto: Lucia Cortés Iván Naranjo le invita a participar en sus cursos de la temporada navideña para 1994; prepare en su casa deliciosos platillos para celebrar estas fiestas.
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