dagяня LO 2B7LA REPUBLICA. Martes 27 de diciembre de 1994 GALERIA ¡Feliz 1995! IVAN NARANJO PARA LA REPUBLICA Se aproxima el fin de un año más Desde mi y parece que el tiempo ha volado, pero lo mejor es que se inicia 1995 cargado de sueños y metas que cumplir.
Es por eso que les presento diferentes boquitas: dip de puerros, pinchos hawaianos y nachos, perfectos para acompañar su bebida favorita.
Lo mejor de todo es que se hacen en un dos por tres.
Así que preparemos la fiesta y al marcar el reloj la medianoche, digamos todos juntos. Feliz año nuevo!
Cocina Dip de puerros 60 grs. mantequilla 1t puerros o cebolla picados finos 4 cdita. pimienta blanca 2 cdita. sal pizca de nuez moscada t natilla cdas. perejil Preparación Derretir mantequilla y cristalizar puerros, agregar: pimienta, sal y nuez moscada. Separar del calor y refrescar.
Poner natilla y perejil, unir bien y rectificar la sazón.
Refrigerar. Servir acompañado de vegetales crudos.
Dino Starcevic La República Pinchos hawaianos Nachos 2 tjugo de piña cdita. mostaza cda. azúcar moreno 4 cdita. sal salchichas en trocitos piña en trocitos chile dulce en trocitos cebollitas de coctel Tortillas tostadas lata gde. de frijoles molidos cdas. aceite cdas. chile jalapeño picado o aceitunas rellenas rebanadas t queso cheddar rallado Unir los primeros cuatro ingredientes y cocinar hasta que hiervan. En palitos de bambú de cm. de largo poner trocito de salchicha, uno de piña, chile dulce y cebollita.
Acomodarlos en una cazoleja forrada con papel aluminio y aceitada. Pintarlos con la mezcla anterior y llevar a un horno con el broil (calor solo arriba) precalentado a 400 por cuatro min. Dar vuelta, pintar con la mezcla y poner por cuatro min. más.
En una fuente de hornear poner una capa de tortillas tostadas. Mezclar frijoles y aceite, distribuir cuidadosamente encima de las tortillas. Aparte, unir queso con chile o aceitunas, cubrir los frijoles y llevar a un horno precalentado a 375 por 15 20 min. o hasta que el queso derrita.
Para esta época regale algo especial: canastas navideñas con queques de frutas, galletas, bombones de chocolate y mermelada. Para cualquier información o consulta puede comunicarse por el 227 3170 o escribir al Apdo. 922 1011 Y, San José.
Este documento es propiedad de la Biblioteca Nacional Miguel Obregón Lizano del Sistema Nacional de Bibliotecas del Ministerio de Cultura y Juventud, Costa Rica.