Teet eb osim e OS zemeiV. AJIJAU93A AJ serrano Pescado a la brasa ado en presas Costillas a la mostaza ceite egallina dos Maggi haca ara flamear ación cucharaditas de salsa de soya cucharada de sal Pimienta y jugo de limón al gusto diente de ajo triturado cucharada de cebolla picadita cucharadita de agua filete de pescado mediano Paprika Prepare la salsa combinando los primeros ingredientes. Esparzala a ambos lados del pescado, olocado en un recipiente para hornear. Salpiquelo con paprika, Cocínelo por 10 minutos. Voltéelo y dórelo por el otro lado, otros 10 minutos.
Da dos raciones. costillitas de cordero cucharada de mostaza 2 vaso de aceite Sal y pimienta al gusto Preparación Limpie las costillitas, póngalas en una fuente y rocíelas con el aceite y un poco de pimienta. Déjelas adobadas durante media hora. Untelas por ambos lados con una ligera capa de mostaza y cocinelas a la parrilla hasta que estén a punto. Sazónelas con sal y sírvalas.
Da cuatro raciones.
esas en el aceite flamée. Añada la reír un momento, ñada los hongos todo su jugo.
salsa Maggi y la cocinar a fuego esté bien cocido.
Crepas fiesta Annette Masa: tazas de harina tazas de leche cucharadas de mantequilla huevos cucharadas de azúcar una pizca de sal Para el relleno: onzas (227 gramos) de queso mozzarella cebolla pequeña chile dulce verde pequeño tomate onzas (227 gramos, de camarones pequeños cocinados onzas (227 gramos) de champiñones frescos aceitunas Masa Separe las yemas de las claras.
Aparte, mezcle en un bol grande, la harina, las yemas de huevo, la mantequilla, la leche, el azúcar y la sal. Bata las claras y agréguelas, revuelva todo muy bien.
Haga las crepas una a una, colocando en una sartén engrasada, una cucharada de la masa, dejando que cuajen, sin que se doren demasiado.
Relleno Pique la cebolla, el tomate y el chile dulce y colóquelo en una sartén con mantequilla. Cuando forme una salsa, agregue los camarones, los hongos, las aceitunas y el queso. Deje reposar unos minutos y rellene. Sirva inmediatamente.
Papas dauphine Guiso a la sartén papas medianas cucharadas de margarina cucharadas de queso tipo parmesano o queso duro tazas de agua sobrecito de Consomé de pollo Preparación (4 a personas) libra de carne (posta) cucharadas de aceite 1 libras de papas pimienta al gusto 12 puerros rebanados cubos de caldo de carne tazas de agua Preparación Corte la carne en tiras como de un dedo de ancho. Caliente el aceite en una sartén y fría la carne, volteándola frecuentemente; añada los puerros, la pimienta y las papas peladas y partidas en cuadros.
Agregue las tabletas de caldo de carne y el agua, y mezcle a que se disuelvan bien. Tape y deje cocinar a fuego lento hasta que las papas estén suaves.
Precaliente el horno a 325 Pele y corte las papas en rodajas y colóquelas en un pyrex. Encima de cada capa de papas, ponga pedacitos de mantequilla y rocie con queso. Cubra con el consomé de pollo disuelto en el agua.
Tape el pyrex con papel aluminio.
Hornée por 40 minutos hasta que suavicen las papas. Quite el papel aluminio y deje 10 minutos más en el horno para que se doren de encima.
Este documento es propiedad de la Biblioteca Nacional Miguel Obregón Lizano del Sistema Nacional de Bibliotecas del Ministerio de Cultura y Juventud, Costa Rica.