see. Mundo de Negocios. LA REPUBLICA. Miércoles 25 de marzo de 1987 Patricia Blanco neficiar a los productores del cisiones y las políticas que regirán campo agropecuario, entre ellos el sector.
los lecheros, mediante la reaPor su parte, el Gobierno fija Si bien es cierto decuación de sus deudas. Según su expectativa en realizar esdatos del MAG, desde 1983 se fuerzos para que haya mayor efiCosta Rica es uno concedieron 524 millones por ciencia en la producción de leche, concepto de préstamos para el de tal forma que al disminuir los de los pocos desarrollo de la actividad lechera.
costos, el producto esté al Una de las más alcance de los sectores sociales países antiguas de menores recursos.
latinoamericanos La actividad lechera es una El Ing. Luis Villegas, director de las actividades económicas del Programa Nacional de Foautosuficientes en más antiguas del pais, que se mento Lechero del MAG, expresó remonta a la época de la colonia.
que los modelos de productividad cuanto a Se afirma que cuando se fundó la actuales están bastante agociudad de Cartago, ya existían tados, por lo que se debe poner en producción de lecherías establecidas.
otros sistemas que perleche y con la En la actualidad, el sector pomitan disminuir los costos características muy espeaumentar la producción por unidad actividad más ciales, el 77, de los producde área.
tores son pequeños, cuyo voluOtra necesidad inmediata desarrollada del men de producción diaria no alpara definir la orientación que canza las 500 botellas.
área Los técnicos en leche recomiendan una mayor eficiencia en el sistema deberá tomar la actividad lechera, Ante la carencia de un censo productivo para reducir costos.
indicó Villegas, es la realización centroamericana, lechero, no se precisa con exacde una investigación a escala titud cuántos productores conSe calcula que el consumo rácter mixto, lo integrarán tanto nacional sobre forrajes de corte, los esfuerzos forman el sector, aunque se promedio anual de los costa los sectores privados como es con el propósito de reemplazar calculan unos a mil.
rricenses llega a casi los 224 tatales relacionados con el área y concentrados y otros alimentos futuros deben Igualmente, se estima que millones de litros de leche, es conjuntamente tomarán las de importados que actualmente elehay en la actualidad 167. 612 decir, un promedio anual de 86, 95 orientarse a lograr cabezas de ganado lechero y que kg. por habitante. Según datos de CUADRO 3: VOLUMEN VALOR DE de la actividad dependen direc la Organización de las Naciones mayor eficiencia LA PRODUCCION DE LECHE tamente unas 60 mil familias e Unidas para la Agricultura y la en el sistema indirectamente unos 100 mil cos Alimentación (FAO. Costa Rica ANO VOLUMEN MILES DE LITROS VALOR MILLONES DE tarricenses. De acuerdo con da está por encima del promedio 1980 308. 263 989, productivo.
tos del Banco Central, la actividad mundial de consumo de leche 1981 310. 301 269, lechera ocupa el cuarto lugar en el expresado en proteinas.
1982 331. 790 410. Qué esperan aporte del valor bruto de la 1983 SI lo estiman los téc producción agropecuaria, al ser 336. 933 921, Los empresarios involucra1984 nicos del Ministerio de superada por el banano, el café y dos en el sector lechero con345. 810 315, Exente. Banco Central Agricultura y Gana el ganado vacuno. El banano sideran que uno de los aspectos deria (MAG. quienes representa un 25. el café un primordiales para el mejoramiento 380 reconocen desde tiempo 18, el ganado vacuno un y del sector es el reajuste del LA PRODUCCION DE LA LECHE atrás el sector lechero ha en la leche un 8, precio, que ellos fijan en 6, 14 por 360 frentado una serie de problemas. Por otra parte, el sector le litro, dijo el Lic. Gonzalo Cubero, EN COSTA RICA En los últimos años la ac chero ha experimentado una ten presidente de la Cámara de Pro(MILLONES DE LITROS)
tividad ha sufrido el embate de la dencia alcista en el volumen de su ductores de Leche. la vez, 340 inflación, al verse mermados los producción. En 1980 se producían insisten en la necesidad de que la precios de su producto con res 308. 263 litros de leche, en 1982 leche, al igual que otros sectores pecto a los costos de producción: 331. 790 y en 1984, 345. 810 litros, del campo agropecuario, sea 320 aumentos de salarios, combus lo cual indica que la tasa de regulada, en una Oficina Nacional tibles, alimentos para el ganado y crecimiento anual es de un 44. de Leche, proyecto que ya se devaluaciones de la moneda, superior a la de los productos emprendió.
300 mientras que el último incremento mencionados anteriormente.
Este órgano tendrá un caA que 280 Sector lechero 260 CRECIMIENTO ANUAL PROMEDIO 14 CRECIMIENTO ANUAL PROMEDIO 240 Una actividad madura enfrenta nuevos retos 220 200 85 (est.
Fuente: Banco Central 1974 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 Costa Rica es uno de los pocos países latinoamericanos autosuficientes en la producción lechera.
en el precio de la leche se registro en julio de 1985.
Esta situación obligó al productor lechero a contraer grandes deudas y lo colocó en serias dificultades económicas.
No obstante, no se produjo una contracción del sector en términos de volumen, o su estancamiento, sino más bien se ha notado una importante expansión.
Debido a que la leche constituye uno de los artículos más importantes de la canasta básica, cualquier decisión al respecto es sin duda alguna tema para el debate politico.
La lucha sostenida, por los empresarios ligados al sector con el afán de conseguir un reajuste en los precios del líquido, culminó recientemente con la aprobación del Gobierno de un aumento del 21 equivalente a 3, 40 más por litro, menor al que los productores pedían.
Mientras tanto, en la Asamblea Legislativa se discute un proyecto de ley encaminado a bevan demasiado los costos. Se indica que un 48 de los costos variables en la producción de leche corresponden al rubro de alimentación y un 40 a insumos importados para la elaboración de los concentrados.
La alternativa de la exportación no es planteada en estos momentos por los técnicos del MAG, en virtud de que el mercado externo es muy difícil. muchos países tienen subsidiada la comercialización del producto. destacó el Ing. Villegas Si se piensa en impulsar el establecimiento de miniplantas para la producción de quesos, distribuidas en distintas zonas del país, producto con el que se podría probar mejor suerte en el mercado exterior.
Este documento es propiedad de la Biblioteca Nacional Miguel Obregón Lizano del Sistema Nacional de Bibliotecas del Ministerio de Cultura y Juventud, Costa Rica.