gua 26 TA REPUBLICA. Jueves de abril de 1987 IL Península de Osa, una de las zonas más bellas del país cena de mariscos. El rastro se pierde en la maraña de arbustos, monte y palmeras, que Paraíso Terrenal podrá usted crecen en la selva, todavía virgen, de esos creer que está en Suiza, Canadá o solitarios parajes.
Asia, pero lo cierto es que creo 22 kilómetros de Palmar, sobre la Cafirmemente que estuvo en la Penín rretera Interamericana, a mano derecha, se sula de Osa.
interna uno hacia la península. No más salir Esa parte del país, todavía poco explo de la carretera, el paisaje cambia y el calor rada por el costarricense, nos hace abrir la aumenta. La carretera está en buen estado; boca y los ojos desmesuradamente, y con en algunos parajes todavía está la maquitener el aliento, al contemplar, al final de la naria del MOP, pero en general está en Al dar la vuelta al cabo Matapalo encontramos las lagunas de Pejeperro, majestuosas, en donde peninsula, el mar. Allá no podemos menos magnifico estado. Pocos caserios se pasan las palmeras nos abanicaron toda la tarde. AR)
que pensar en Dios, en su grandeza y en la antes de desembocar en el Puerto de Rin la montaña cerrada al otro, nos dirigimos a hace pensar en el porqué fue bautizado por belleza que nos regaló.
cón, en donde la naturleza es pródiga, el mar Una semana visitando playas, monta azul como nunca ni siquiera lo hemos soñaPuerto Jiménez, un pueblo viejo, que está Núñez de Balboa con el nombre de Pacífico.
iniciando su resurrección. No hay construcñas y ríos, fue en realidad muy poco tiempo, do. Es un golfo pequeñísimo, por donde en ciones modernas, más bien parece tomado villados ante tanta belleza, al dar vuelta al En estas latitudes, sin testigos, y marapero sí lo suficiente para asegurar a cual algunas ocasiones se ha tratado de sacar de una revista del siglo pasado, sin embargo cabo Matapalo, nos encontramos con las Laquier persona que guste de la naturaleza, clandestinamente, nuestra madera y el oro, ya el y que todavía se puede estar en una playa, en ya que, tal vez es la zona de más profun fincas; los ganaderos la visitan, los finque gunas de Pejeperro, increíblemente mara la que las pisadas del león o del puma, dejan didad todo el litoral pacifi Siguiendo la ros la recorren, en fin, está resurgiendo.
villosasde agua salada de huellas en la arena, después de una sabrosa carretera, con un paisaje marino a un lado y Al decir adiós a Puerto Jiménez, nos agua dulce, rodeadas de palmeras y de una adentramos en la zona más plana de la penín vegetación un tanto agresiva, que nos hace sula, buscando la punta, y allí, entre ríos, pensar en el Paraíso Terrenal.
montañas y mar, destaca la finca de don En medio de tanta belleza, el tiempo Santiago Ovares, nuestro centro de opera pasa sin medida, así que al subir otra vez la ciones.
montaña, por otro lado de la irregularidad, Las playas dentro de este Golfo Dulce notamos, con tristeza, que los finqueros, al son inmensas, llenas de caracoles, conchas abrir potreros, en vez de contratar peones y en algunos parajes, de piedras de colores. para la limpieza, queman la montaña, con lo Su agua es transparente y sin corrientes, de cual, pronto, la cantidad de pajarillos que manera que, aun con la marea en su punto nos dieron la bienvenida con sus trinos, no más alto, parece que las olas llegan mecidas existirán; los pumas y tigres, cuyas huellas por el viento. Fuera del golfo, metros y encontrábamos en las playas al amanecer, metros de playa de arena clara y fina. Un mar ya no estarán y la belleza en general de esta sereno, límpido e impresionante, que nos zona desaparecerá para siempre. Fast food al estilo gourmet ¿Desaparecerá, con el tiempo, la belleza de esta zona. No habrá una forma más efectiva hacer conciencia, para que los finqueros no quemen la montaña. AR)
MIAMI ESPECIAL POR CHALLENGE Los conceptos de alta cocina rara vez Buscando como conciliar una cosa con se asocian con los de comida rápida, mejor otra nació el concepto de la hamburguesa conocida en el mundo entero como fast gourmet y junto a él todo un conjunto de plafood.
tillos de comida rápida al estilo gourmet.
Ahora, sin embargo, Costa Rica se ha En Restaurante Cargo, a partir de este colocado a la cabeza con un concepto total nuevo concepto, es posible encontrar variemente novedoso donde, por ejemplo, es dades tales como una hamburguesa berneposible encontrar suculentas hamburguesas sa. una hamburguesa en salsa de hongos. preparadas por un chef. hamburguesa en salsa de barbacoa.
Esta novedad, la acaba de introducir en Para acompañar se han establecido opel país un pequeno restaurante, ubicado a ciones todas dentro del sistema de fast pocos minutos del centro de San José.
food. como la sopa de cebolla, propia del Restaurante Cargo hizo realidad la idea más sofisticado restaurante francés.
de un grupo de empresarios, preocupados Cada plato es supervisado personalmenpor ofrecer comida rápida pero de excelente te por las propias creadoras de la modalidad, calidad.
Sara Urbina y Marisol González. Ellas se enUno de los criterios que prevalecieron cargan de mantener en la práctica los misfue que en este mundo tan agitado los usua mos pensamientos que impulsaron el estarios y, en este caso, los consumidores de co blecimiento de una hamburguesa rápida, donmida, muchas veces tienen que sacrificar el de la rapidez no es obstáculo para una gran gusto por la rapidez.
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INTERNATIONAL AIRLINES Este documento es propiedad de la Biblioteca Nacional Miguel Obregón Lizano del Sistema Nacional de Bibliotecas del Ministerio de Cultura y Juventud, Costa Rica.