Variedades. LA REPUBLICA. Viernes 11 de setiembre de 1987 Na ambulantes cuya higiene suele ser poco escrupulosa. También son peligrosas las conservas hechas en casa o artesanales, mal esterilizadas, que pueden provocar una seria enfermedad: el botulismo. Sus síntomas: difícil deglución, boca seca, constipación y trastornos oculares. En esos casos, una inyección de serum anti toxina y hospitalización son necesarios.
Atención también a los platos preparados con mayonesa o crema.
Ambos productos soportan mal el calor y se degradan rápidamente. Los pescados, los mariscos, crustáceos, aun cuando hayan sido pescados en el día, si estuvieron expuestos al sol, son muy peligrosos.
Tenga prudencia también con los helados.
Los que han sido fabricados industrialmente son preferibles a los caseros.
Un último consejo: coma a la sombra.
Permanecer al sol provoca congestión e impide una buena digestión. También es indispensable beber mucho líquido. Sobre todo en verano cuando la traspiración produce una pérdida importante de agua y sales minerales del organismo. Lo aconsejado es beber un litro y medio o dos litros de agua por día. Pero nunca helada: es pernicioso para los intestinos. El té frio o caliente, sin azúcar, también sirve para cortar la sed. sobre todo no beba jugos de fruta en latas, sodas, limonadas o alcohol.
Todas esas bebidas tienen grandes cantidades de azúcar que agregarán kilos a su silueta.
ADA de orgias de frutas o ensaladas. Para evitar los trastornos intestinales, hay que limitarse a las dosis siguientes: un plato de verdura cruda de entrada, una pequeña ensalada y una fruta en cada comida. Eso bastará para desintoxicar el organismo. Sin embargo, la verdadera receta de la buena forma consiste en hacer una cura de legumbres cocidas al vapor: como colilor, a voluntad.
Las frutas, además de los problemas intestinales que pueden provocar, tampoco son muy buenas amigas. Nada parece más anodino que comerlas durante la jornada (por algo se dice que comer fruta es beber agua. Es un error: en la fruta hay también fructosa, es decir azúcar, que no sólo hace aumentar de peso sino que además, abre el apetito.
Generalmente, casi todos los transtornos provodados por la verdura y por la fruta son benignos. Basta con un desinfectante intestinal (nunca de olvide de llevar uno en su equipaje) y regresar a una alimentación menos irritante. Pero cuando se trata de una intoxicación las cosas son más serias y entonces, hay que recurrir a un tratamiento médico.
La alimentación ideal es aquella que respeta la armonia del organismo. Fría o caliente, debe componerse de vitaminas, proteínas, calcio, minerales, sal y agua. Las proteinas deben estar presentes en las dos comidas y en todas las edades, en forma de pescados, carnes o lácteos.
El calcio se encuentra en los quesos y en los lácteos. Los minerales y vitaminas en las legumbres y las frutas. Toda carencia de uno de esos alimentos es compensada por nuestro organismo en detrimento de nuestros órganos nobles (cerebro, hígado, piel, sangre, huesos y músculos. Es perfectamente posible dejar de comer carne durante un mes sin poner el organismo en peligro, a condición de que se la reemplace por lácteos o huevos. Más vale beber con placer medio litro de leche semidescremada que forzarse a comer carne a disgusto con la excusa de que las proteínas son indispensables.
Cuando se viaja, hay que desconfiar de los productos ofrecidos por vendedores Por el Dr. Thomas Halstein Nada más tentador que los alimentos frescos TIENDA INTIMA LOVABLE Frente a Embajada Americana Ave. 3era Tel: 33 53 70 Hay épocas del año en que uno tiene más que nunca ganas de comida fresca y liviana: ensaladas, verduras, pescados, helados y frutas. Pero, jatención! que siempre se corren riesgos. Un simple cambio de régimen alimenticio puede arruinar nuestro cuerpo.
Las verduras crudas, sinónimo de vitaminas, buena salud y energía, también son identificables a veces con problemas digestivos e hinchazones. Un exceso de tomates, pepinos o zanahorias puede provocar una persistente colitis (inflamación de la mucosa intestinal. sin contar con los gramos de más que el aceite de las ensaladas trae aparejado.
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