10C Miércoles de Agosto de 1992 code Folicidades MAMA Un almuerzo para Mamá Soufflé de verduras Ingredientes: chayote grande zanahoria rayada 4 de vainicas cebolla grande picada chiles dulces dientes de ajos 4 queso para derretir 4 de jamón pan cuadrado Preparación: Pechugas rellenas a la americana Quítele al pan las orillas y úntelas con mantequilla por los dos lados, luego ponga una ó 10 pechugas deshuesadas mostaza, cuadrado 2 taza de leche cucharadas de capa de queso y coloque otra capa de pan. Una pimienta y sal al gusto.
vino cucharada de huevo batido.
vez listo, presiónelo con una espátula bien.
La víspera condimentar las pechugas con Freír bien la cebolla en la mantequilla, al En una olla corriente cocine la zanahoria mostaza, pimienta y sal. Ponerlas entre cristalizar agregar los higaditos, especias y (rayada. el chile dulce en tiritas, la vainicas, papeles de aluminio y majarlas con el puño cocinar bien. Revolver y agregar sal, manzana, cebolla y chayote con un poco de mantequilla para extenderlas bien.
vino y pan previamente remojado en leche, o aceite. Una vez listo déjelo reposar.
Apartar exprimido y desmenuzado. Revolver bien, Aparte prepare una salsa blanca, con una 60 gramos (2 oz. mantequeilla taza cebolla apartar del calor y agregar el huevo batido crema dulce, una vez que está lista agréguele el picada fina higaditos pollo picados finos rápidamente. Dejar enfriar para rellenar las jamón y los vegetales que ya tiene cocinados, crudos 4 cucharadita pimienta 11 cucha pechugas y prensarlas con mondadientes.
vacielo en el pirex con el pan y pongalo al radita sal pizcas: orégano, tomillo, sage, laurel Apartar.
horno por 20 minutos.
en polvo manzana rallada tajadas de pan 60 gramos (2 Oz. mantequilla. cucharadita de aceite. zanahoria rallada. taza de leche. 2 taza de vino blanco seco. sobre de crema deshidratada hongos. cucharada de harina.
Freír las pechugas rellenas a dorarlas en la mantequilla y aceite. Agregar poquitos de agua y zanahoria para cocinarlas abajo calor alrededor de una hora hasta suavizar y que quede al final 1 taza de caldo. Apartar las pechugas a un plato. Colar sobre el caldo previamente licuado resto de ingredientes. Mezclar bien hasta espesar. Regresar las pechugas a la salsa y hervir a bajo calor unos minutos más. 10 porciones)
Tomada del libro de recetas Tía Florita Nº5.
a Postre de fresas Ingredientes: paquetes de galleta María crema dulce leche condensada caja de fresas Preparación: Se pone la leche condensada en baño maría hasta que se haga en dulce de leche, luego se untan las galletas por ambos lados.
Aparte se hace la crema chantillyy se le agrega a las galletas, por último se ponen las fresas.
Este documento es propiedad de la Biblioteca Nacional Miguel Obregón Lizano del Sistema Nacional de Bibliotecas del Ministerio de Cultura y juventud, Costa Rica.