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SEMANA DEL AL 13 DE DICIEMBRE CANAL 10:30 LUENS 9: TAMALES EN MICROONDAS MARTES 10: ROLLITOS RELLENOS DE NUECES MIERCOLES 11: BOMBONES NAVIDEÑOS JUEVES 12: ENSALADA MOLDEADA DE ATUN VIERNES 13: BUDIN DE MELCOTONES HORITA 30 gramos mantequilla taza azúcar cucharadas maicena 2 taza jugo de naranja 15 gotas color vegetal rojo 4 kilo riubarbo Pelar el riubarbo como se hace con el apio.
En una sartén se pone la mantequilla, azúcar, maicena, jugo de naranja y color vegetal. Mover hasta que se disuelva el azúcar, agregar el riubarbo partido en trocitos dejar hervir solo unos minutos cuidando que no se deshaga. Esta mezcla se pone en el fondo de un pirex rectángular mediano.
Variación: Puede agregarse piña, manzana, fresas, banano o cualquier fruta en trocitos al gusto Pasta: tazas harina cernida cucharaditas polvo de hornear 2 cucharadita de sal 2 taza de azúcar 90 gramos mantequilla fría en pedacitos taza leche En el tazón de la batidora se ponen todos los ingredientes secos cernidos agregar la mantequilla partida en pedacitos y batir a formar boronas. Agregar leche y batir fuertemente unos segundos.
Poner esta mezcla por cucharadas sobre el riubarbo.
Pastel Marino taza zanahoria cocinada y picada Mezclar los ingredientes y distribuir sobre el puré de banano. Cubrir con lo siguiente: Puré de banano: 10 bananos verdes o 15 guineos sazones 230 gramos tocineta picada sobre consome pollo 8 cucharadita Ajin Horto 4 taza de leche Agua la necesaria cucharadita sal 8 cucharadita pimienta Freír la tocineta a bajo calor hasta dorar, reservar grasa.
Cocinarlos bananos cubiertos con agua, 4 taza de leche y sal hasta suavizar sin recocinarlos, alrededor de 20 minutos, procesarlos y agregarles 2 taza leche, la grasa de la tocineta, consomé, sal, ajin horto, y pimienta hasta obtener un puré. Verter a pyrex rectángular grande engrasado extendiéndolo.
Salsa rosada: 60 gramos de mantequilla cucharadas cebolla picada fina cucharadas harina 2 cucharadita sal cucharadita mostaza 4 cucharadita ajin horto 4 cucharadita pimienta tazas leche cubo pollo cucharadas jeréz o vino blanco cucharadas salsa tomate catchup Cristalizar la cebolla en mantequilla, agregar harina, mezclar bien y luego agregar leche, sal, ajin horto, pimienta y cubo.
Revolver bien, al hervir apartar agregar jeréz, mostaza y salsa tomate.
Verter sobre el relleno de atún. Hornear a 350 por 25 a 30 minutos.
Mezclar: cucharadas azúcar con cucharada ralladura naranja y rociar encima la mezcla.
Hornear en 350 por 25 minutos.
Cubrir con el lustre mágico: claras 2 cucharadita cremor taza de azúcar 4 cucharadita vinagre 2 cucharadita vainilla pizca de sal 4 taza de agua hirviendo Poner en un tazón: claras, cremor vinagre y sal. Calentar bien agua y azúcar, puede ser en microo. Verter sobre lo anterior y batir vigorosamente hasta que espese Opcional poner sabor y color al gusto.
10 12 porciones.
Relleno: latas atún desmenuzado Tocineta frita picada 10 porciones.
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