EN CARNE DE POLLO LA CALIDAD TIENE UN NOMBRE.
PIPASA Salud y sabot para bosta Rica DO CREPES FLORENTINAS RECETAS WC Exclusives tazas harina tazas leche 60 gramos mantequilla huevos pizca sal SEMANA DEL 18 AL 22 DE JUNIO Lunes 18 Cuadritos de mantequilla de mani Martes 19: Enchiladas con guacamole Miércoles 20: Lustre australiano Jueves 21: Macarrones a la parmigiana FORITA QUEQUE DE CHOCOLATE Licuar ingredientes reposar pasta una hora y preparar las crepes.
SALSA: 60 gramos tocineta partida gruesa 2 taza cebolla picada fina 60 gramos mantequilla 4 taza harina 8 cucharadita nuezmoscada Pimienta y sal 2 caja crema dulce rollos espinacas (cocinadas y licuadas con media taza jugo) 1 taza leche 115 gramos jamón en cuadritos Freir la tocineta. Apartar en la gra.
sa, freir la cebolla con la mantequilla, al cristalizar agregar harina, pimienta nuezmoscada y revolver bien. Agregar crema dulce, espinacas y leche, dejar hervir. Agregar el jamon. Apartar media taza de esta salsa para el relleno y resto bañar las crepes al estar rellenas.
RELLENO: huevo 2 taza polvo pan 4 taza salsa anterior 230 gramos queso Cheddar rallado 230 gramos quezo mozzarella 2 caja crema dulce 4 cucharadita pimienta sal y tabasco 50 gramos queso parmesano Mezclar todos los ingredientes an teriores menos el queso parmesano y agregar la tocineta triturada. Con esta mezcla rellenar las crepes poner en pyrex engrasado cubrir con la salsa y rociar con el queso parmesano. Poner al horno ecdientado de 20 a 30 minutos sólo a calentar, poniéndoles los últimos minutos en broil a dorar un poco.
Batir la mantequilla, azúcar, huevos y vainilla por tres minutos. Bajar velocidad y agregar lo cernido en cuatro partes alternando con el cacao derretido en tres partes, empezando y terminando con polvos. Mezclar poco y verter a los moldes. Poner a horno precalentado a 350 de 25 a 30 minutos. Sacar y refrescar en el molde por diez minutos, luego volcarlos a una rejilla y enfriar para luego rellenar con mermelada y lustrar.
LUSTRE: 180 gramos chocolate semidulce 2 taza crema dulce 230 gramos mantequilla cucharadita vainilla 1 taza azúcar en polvo.
Mezclar piezas chocolate, crema y mantequilla, cocinar a calor medio hasta ver terso. Retirar. Con batidor manual agregar el azúcar y vainilla. Poner el recipiente sobre otro con agua de hielo y seguir batiendo hasta marcar formar.
Lustrar rápido.
10 12 porciones.
PASTA: taza cacao en polvo 1 taza agua caliente 3 tazas harina 2 cucharadita sal cucharaditas bicarbonato 2 cucharadita polvo hornear 230 gramos mantequilla 1 tazas azúcar huevos 1 cucharadita vainilla RELLENO: Mermelada de mora o manzana.
Revolver en un tazón mediano cacao y agua caliente, apartar y enfriar.
Cernir la harina, bicarbonato, sal y polvo hornear. Engrasar y enharinar tres moldes redondos de capas de 23 4 centimetros, forrar fondo con papel encerado, luego engrasar y enharinar el molde.
POSTRE MARAVILLA Recetas Ganadoras 22.
Taza de agua NUMAR Clover TE AYUDAN COCINAR INGREDIENTES Taza de arroz blanco cocinado Cucharaditas de azúcar Cucharadas de licor 1 Caja de gelatina con sabor a limón Barrita de MARGARINA NUMAR Caja de HARINA PREPARADA MARAVILLA PARA GALLETAS Pinta de helados de vainilla Huevos 4 Cucharadita de nuez moscada PREPARACION El arroz se cocina con el azúcar y el licor y se deja enfriar.
Aparte se prepara una concha con la HARINA PREPARADA MARAVILLA PARA GALLETAS siguiendo las instrucciones de la caja. Si desea se la puede agregar cucharadas de LUSTRE MARAVILLA DE CHOCOLATE. Se hornea por 15 minutos. En la batidora colocamos la gelatina que se ha disuelto previamente en agua caliente, se le añade la pinta de helados, las yemas de huevo y la nuez moscada. Por último se agrega el arroz alternando con las claras previamente batidas a punto de nieve. Se mete al refrigerador por 12 horas más o menos.
EROPO Gladys de Hernández, Barva de Heredia REUNAR Este documento es propiedad de la Biblioteca Nacional Miguel Obregón Lizano del Sistema Nacional de Bibliotecas del Ministerio de Cultura y Juventud, Costa Rica.