WINGO.
AVARI SEVI LA REPUBLICA. Domingo 14 de octubre de 1990 bles en la dieta del legionario romano. del norte no fue popular entre el pueblo Con la caída de Roma, Europa se di hasta hace casi nada.
vide, también gastronómicamente, en La división cerveza vino es más prodos zonas: una, la Mediterránea, que si funda de lo que parece. Cuando se progue comiendo pan blanco, bebiendo vino duce la reforma luterana, la Europa del y utilizando como grasa principal el vino opta por Roma, mientras que la aceite de oliva. Evidentemente, puede Europa de la cerveza abraza la reforma.
hacerlo, ya que es allí, precisamente, Piensen ustedes en los países europeos dónde se producen las materias primas, de mayoría católica y verán que, con las trigo, olivo y vid.
excepciones irlandesa y polaca, son palPor otra parte, la Europa nórdica, ses productores y bebedores de vino, privada del sistema romano de comuni mientras que los países con mayoría procaciones y comercio, se ve privada de testante siguen fieles a la cerveza. Es, al las golosinas procedentes del sur. La vid menos, curioso.
y el olivo no crecen por encima de deter Bien, a América el vino llegó en los minada latitud, y en aquellos tiempos el barcos españoles; como es sabido, trigo era cultivo específicamente medite desde las primeras expediciones viajaron rráneo.
sacerdotes, misioneros, y para ellos, el Los europeos del Norte deben usar, vino era imprescindible; no sólo por razoentonces, lo que tienen, y tienen pocas nes de gusto, sino porque para celebrar cosas No hay trigo, pero sí a veces la misa hace falta vino. Los españoles no cebada: el pan se oscurece. No hay oli llevaron a América la cerveza: a ellos no vos, pero si cerdos: la manteca de cerdo les gustaba, de manera que para que sustituye al aceite de oliva, y, en cuanto cargar con ella.
al vino.
Hoy no hay el menor problema a la En el norte no hay uvas, por lo que hora de elegir, cada uno acompañará su no hay vino, pero el hombre, desde casi comida con lo que prefiera, vino o cersus orígenes, ha gustado de las bebidas veza, sobre todo, claro, en los países fermentadas; no hay uvas, pero hay ce productores de vino. Digamos, de paso, bada, materia prima para la cerveza; el que para comer no hay, en buena ley problema es que no siempre hay tanta gastronómica, más opciones que. por cebada como para dedicarla a la fermen ese orden vino, cerveza o agua.
tación: lo primero es hacer pan. y, si so El problema es que la cerveza le bra aigo, será el momento de producir está ganando terreno al vino incluso en cerveza.
los países tradicionalmente vinícolas. Los Las cosas siguieron así mucho motivos, desde luego, son complejos: tiempo, pero con una particularidad: a los está el precio más alto del vino, una pueblos cerveceros, les seguía gustando cierta pérdida de imagen. es frecuente mucho el vino, cuando podían conse que cada vez se considere un buen vino guirlo, por el contrario, la cerveza no era como algo propio de una celebración, no popular en los países del vino. Son in algo para todos los días, y, en realidad, contables las anécdotas que reflejan la entre un mal vino y una buena cerveza, aversión a la cerveza de, por ejemplo, los la elección está muy clara.
soldados de los tercios españoles desti Como en tiempos de Roma, el nados en Flandes.
mundo consume lo que consume el país En España, la cerveza la reintroduce dominante, la esperanza de los amantes Carlos I, nacido y criado en Flandes y del vino es que gana, día a día, imagen muy aficionado a la rubia bebida, pese a en los Estados Unidos, que representa, padecer frecuentísimos y muy dolorosos de alguna manera, en el mundo de hoy lo ataques de gota. Su hijo, Felipe II, tam que fue Roma hace veinte siglos, y a la bién fue amante de la cerveza. y go gente normal siempre le ha gustado patoso, pero la nueva bebida procedente recerse en algo a los ricos y poderosos. CONTRA LA CAIDA DEL CABELLO ¿Quién gana la pelea?
El vino o la cerveza?
HAY QUE ACTUAR RAPIDO!
Por Caius Apicius.
Aunque haya quienes consuman otras bebidas, más o menos fuertes, para acompañar sus ali.
mentos, la opción más habitual, al menos en Occidente, está entre el vino y la cerveza; la elección es, sobre todo, cuestión de gustos, pero no siempre esto ha sido así.
anto el vino como la cerveza remontan sus orígenes a tiempos muy antiguos.
Asirios, babilonios y egipcios conocieron ambas bebidas fermentadas y prefirieron una u otra en cada momento para los egipcios, por ejemplo, la cerveza fue la bebida popular, lo cual se distribuia abundantemente entre los trabajadores que levantaron las pirámides, mientras que el vino se consumía más en las capas altas de la sociedad.
Grecia aposto por el vino y olvidó la cerveza, pues los griegos consideraban poco menos que una bazofia para gentes sin gusto. la expansión europea del vino se produce con la del Imperio Romano Más que las águilas, las insignias de las legiones romanas fueron tres plantas mediterráneas: el trigo, el olivo y la vid.
El vino se impuso rápidamente en la Europa romanizada, por más que, hasta entonces, la bebida más usual fuera la cerveza, que trasegaban incansablemente galos e hispanos, por ejemplo, claro que esa cerveza preromana no tenía demasiado que ver con la que consumimos hoy.
Roma, entre otras cosas, creó una excelente red de comunicaciones, lo que facilitó que el resto de los europeos se aficiona sen a los tres productos básicos: pan trigo, aceite oliva y vino, imprescindiLA CAIDA DEL CABELLO NO ES IRREMEDIABLE, PERO SE DEBE ACTUAR RAPIDO.
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