EL CAFÉ Algo sobre su origen y propagación, y sobre su introducción y cultivo en Costa Rica ari Pun Tales No luny entre los productos acrícolas que al presente constituyen los principales manos del comercio universitl, ninguno que hayn presentado ejemplo de un desarrollo tan rapido y extenso como el caſe.
Se debe la propagación del uso de este fruto, principalmente a los turcos; y la extensión primitiva de su cultivo, los holandeses que fueron de los primeros en ensayarlo.
El aromátien rato parece haber estato complacida del todo en su suelo natal, yarmigir extranjeras regiones ha realizado un estado de inmensa grandeza y prosperidad.
En efecto, la vasta extensión de su cultivo ocupa tantos millones de brazos, y representa tantos millones de pesos, que la fabulosa proporción de la jublación general del mundo que vive de esta industria, y la del capital en ella invertido, la hacen figurar en primera escala entre los ramos de agricultura destinados a la alimentación.
Si se busca el origen de la planta y del uso del Café, se encuentra que en la opinion mis veneralmente aceptada se considera comprobado en definitiva, que el Café es producto indígena de Asia y Africa, en la parte que esas dos grandes divisiones de la tierra se acercan sobre el Mar Rojo; pero en cuanto al lugar donde primeramente se hiciera uso de él, se citan opiniones autorizadas que se contradicen las unas las otras. Así pues, mientras que nos aseguran que el uso del Café era conocido en Abisinia destie los primeros tiempos, otros dicen que fue introdneido ese país cerca de noventos anos antes de la Era Christiana, atribuyendo ciertas tribus semisalvajes de la parte alta de Ethiopia, al Noreste de Africa, donde el café es planta indigenn, el haber sido los primeros que lo usaron.
Este último parece amitido como el hecho más probable, sino en realidad cierte, amite la verdad, la historia antigua sobre el uso del Cafe, se pierde, como la re tantos otros hecims, en la obscuridad de los tiempos.
En cuanto al nombre, se asegura que este fruto lo deriva de Kaffa, lugar al Sur de Abisinia donde el Café crece silvestre en van profusión en la falda de los montes, que ya principios del siglo XV, tiempo en que empezó a ser cultivada la planta, la bebida preparada se designaba con el nombre de coho cukove, coava o cuve.
Ya entonces el uso del café no solo era conocido en Abisinia, sino en Arabia. De este último país se extendió Constantinopla y resto de Turnía, y pur Siria pasi a Persia, y por el Cairo todo Egipte, durante el siglo IVI.
Parece que en Europa la primera noticia que se tuvo del Café, se debió Ranno lo enció en Aleppo, Sirin; y que la primera descripción bouinien de la planta la hizo Prosper Alpinus, en 1532.
La introducción del product en aquella parte de la tierra, la hiciemon primeramente los venecianos en 1624, y veinte años después el uso de la bebida era general en la parte meridional de Italia. Inglaterra que es hoy el gran centro del comercio del grano, fué introducido en 1650, y en 578