PAGINA MUNDO FEMENINO Lunes 10 de Octubre de 1955 ACEITE VENCEDOR LO QUE UD. NECESITA Visítenos y adquiera su regalo de distinción y finura en LA CASA DINAMARCA, no sólo como expresión de buen gusto, sino por lo original y perfecto del acabado de los artículos.
RECETAS DE COCINA Especial para Ensaladas, Mayonesas y Platos finos rias en agua de sal. No las dejc APROVECHE APROVECHE SU OLLA DE PRESION ALON po para ca wy LA CASA DINAMARCA PESCADO AL HORNO Papas, tomates, zanahorias, un EN SALSA BLANCA limón, onza de queso rallado.
Tienda de Regalos Artisticos Pimienta, sal, cebolla.
50 vrs. Norte, Embajada Americana Cualquier pescado puede servir comience asf: Teléfono 4064 para esta receta.
Lave los filetes, póngales sal, piHISTORIA DE LA En el drama musical sin el auinienta y jugo de limón.
Viene de la pág. PRIMERA xilio de la palabra, la música reú Compre: Covine las pajas y las zanahone todos sus recursos, melodía, ar pescado, los grandes músicos escribieron monia, timbres, para expresar por cucharada de harina.
que se pongan muy suaves, Quite.
obras de este género para los poe sí sola los sentimientos de su autor. cucharada de mantequilla. Añádale la tocineta, cubra y delas del fuego y cártelas en tiras, ENSALADA DE SALMON tas de su tiempo.
Este género fue el preferido de Bee taza de leche.
Extienda los filetes sobre la me je cocinar. Destape y cocine has1 lata de salmón.
thoven; toda su obra tienda a la queso rallado, pimienta, apio y Sa y en el medio de cada uno ta que la salsa espese. Para hacer huevos duros.
MUSICA DE CAMARA sinfonia.
perejil, varias cebollitas.
la salsa más espesa añada a la mez ponga unas tiras de la verdura. manojo de espárragos, Es aquella que se hace especialEs conveniente saber que antes cla un poco de harina. Sazone al Ponga al fuego agua, con apio, Arrollelos y los prensa con un pa lechuga grande.
mente para ejecutarse en salas re de los músicos mencionados hubo sal y perejil. Cuando está hirvien lito de dientes.
gusto. Sirva con papas majadas y pepinillo.
ducidas, o también la que se pue quienes ensayaron este género de do, eche el pescado. Déjelo que se una ensalada.
Fríalos en manteca bien caliente. pimiento morrón.
de apartar a la audición en ellas. composición con más o menos suer cocine, y sáquele toda la carne. Haga una salsa con la cebolla Por ejemplo; una romanza de ópe te. en esta forma embrionaria Ponga la mantequlla en una sar y el tomate, Se limpia bien la lechuga y se COMO PREPARAR CAFE FRIO ra, en el teatro, es acompañada llegó a Haydn y a Mozart que le tén. Al derretirse échele la haricorta finamente; se extiende una Ponga los arrollados en un pla Haga un café como siempre con por la orquesta; se hace un arre dieron con su genio colosal in em na; la revuelve y fríe un poquito. tón, écheles el queso rallado, descima se coloca otra de salmón, que la excepción de usar doble la can capa de ella en una fuente y englo o reducción para piano y se puje admirable. Beehthoven apro Eche la leche moviéndolo todo. Si pués la salsa de tomate bien ca. se cubre con salsa mahonesa; lue tidad del café en polvo, de mane.
ejecuta en una pequeña sala con vecha los medios expresivos de queda ralo póngale más harina.
el carácter de música de cámara. estos últimos, y en el curso de sus liente, y los sirve.
Cocine las cebollitas en agua go se añade otra capa de lechuga ra que tenga sabor fuerte al pre Los Instrumentos concertantes y nueve sinfonías, supera y, por último, una de salmón aca parar su café frío. Vierta en vaamplia con sal y una cucharadita de vi.
las pequeñas orquestas tienen mu mente a sus antecesores en bando con la mahonesa. Se corta sos llenos de hielo machacado. Sir esta nagre.
sica especial que siempre puede empresa, hasta el punto que se DESODORANTES menudito el pimiento y se espar valo con azúcar granulada y crePonga en un trasto engrasado ma.
llamarse de cámara.
ce por encima de la salsa.
ha llegado a decir: Toda ciencia salsa blanca, encima el pescado y este género de música perte musical de muchos siglos se pue.
Se adorna la ensalada colocando las cebollas, y otra vez, salsa. Esa su alrededor los huevos partidos neoen: la SONATA; los CONCIER de condensar en un género y quizá polvor belo con el queso rallado. ten TOS para piano, violin u otros ins en un hombre: la SINFONIA por la mitad y poniendo en el cen OPTICA TRENAN Dórelo en el horno y sírvalo con tro de cada una de las mitades up trumentos, concertantes como dúos y BEETHOVEN.
zanahorias tiernas cocidas con un disco de pepinillo, alternándolas trios, cuartetos, quintetos, etc. y, punto de azúcar.
Daw por último, la SINFONIA con puntas de espárragos, previa.
Algunas sinfonistas: para JOSE HAYDN (1732 1809)
mente hervidos y cortados a unos bredesta.
WOLFGANG AMADSO ARROLLADOS DE PESCADO diez centímetros de largo.
Compre: MOZART LA SONATA (1756 1791)
VEA MAS. POR MENOS DINERO Un filete por persona.
LUIS VAN HIGADO LA ESPANOLA La SONATA, creada por el veOPTICA TRENAN BEETHOVEN (1770 1827) rebanadas de tocineta desmeneciano ANDRES GABIRELLI, fa FELIX VENGA EN BUENA HORA. Viene de la Pág. PRIMERA nuzada.
prepara la receta de su consulta.
llecido en 1566 es una composi MENDELSSONHN ción musical, instrumental, que se JUAN BRAHAMS (1809 1847) tos centroamericanos. He aquí el ex plasmar su obra si ella volverá a libra de hígado, cortado en re. Teléfono 1836. Apartado 1811 (1833 1897) tracto de su conversación: permitir que los centroamericanos banadas finas.
detrás de La Merced.
compone de ouatro partes de ca DVORAK rácter distinto y que se (1841 1904) Yo no tengo mucha fe en ninguna podamos viajar par todo el istmo sin 14 taza de harina.
ejecutan PETER de esas organizaciones, pries todas peligro de reticencias. cucharadita de sal.
EL DIENTE DE LEON, sucestvamente: TSCHAIKOWSKY (1840 1893) se forman al calor de las buenas in Ojalá este organismo termine con cucharadita de pimienta.
tenciones, pero resulta que de las todas esas molestias que tenemos, y tiempo para dorar: minutos. Es aperitivo y diurético. La plan 19 ALLEGRO LA ORQUESTA SINFONICA intenciones no se pasa, bien porque se puedan poner en práctica ideas tazas de pimientos verdes desta finamente picada y arreglada 2º ANDANTE ADAGIO Es una gran reunión de los más los hombres tienen menos capacida que vendrían a propulsar mayormen menuzados.
como ensalada, cruda y en ayunas, 39 Un tiempo de MINUETO o un nobles instrumentos. Puede arre des que propósitos, o bien porque a te la unión de estos pueblos. Por tiempo para cocinar: 10 mi se recomienda a todos los que pa SCHERZO glarse de distintas maneras, pero hacen las cosas, pues a un país le por mis años, pero que no dejo de la hora de la verdad no se pueden ejemplo yo soy Profesora retirada ya nutos.
decen males hepáticos 49 FINAL DONDO lata de pasta de tomate (6oz. Para los mismos padecimientos para tener una idea daremos aqui conviene lo que a otro le perjudica preocuparme por los problemas de 242 tazas de agua fría El primero y el último trozo es un ejemplo: sirve igualmente una poción de raf tán concebidos en el msimo tono, y tiempo para cocer: 45 minu ces de esta hierba, tomada todas ra la ODECA esta será instrumento unificar en lo posible la educación tos.
que es el que detremina el nombre GRUPO: Violines, violas, vio. de unión y comprensión entre todos de estos pueblos, la celebración de las mañanas por espacio de quince de la sonata, y así se dice: Sona loncellos y contrabajos.
Fría la tocineta en una sartén días, con lo cual desaparecen los ta en Re Menor. etc. CUERDAS)
estos pueblos, que se dicen herma. un Congreso de Maestros Centro hasta que dore. Saque la tocine entorpecimientos hepáticos pasajenos, que vengan en buena hora americanos en el cual se discutiesen ta. Pase el hígado por harina, sa ros.
El Allegro es un tiempo animado y brillante. La segunda parte II GRUPO: Flautas, oboes, claprogramas y se pusiesen en discu zonando con sal y pimienta. DoSENORA, los muebles para sión proyectos tendientes a un me re el hígado en la manteca de to SENORA, los muebles para es más elástica y durante su eje rinetes, clarinetes bajos, su bebé búsquelos siempre (CANAS)
jor desenvolvimiento educacional de cineta, volteando unas cuantas ve ción se puede observar la repesu bebé búsquelos siempre en el Ciclo Club, al contar los cinco, o scis países si entraces. Coloque el hígado en un pia en el Ciclo Club, al contatición del tema principal. La ter III GRUPA Tubas, trombones, do o en facilísimos abonos. Panamá.
to, añadale las cebollas y el pi do o en facilísimos abonos.
cera parte es un tiempo de Minue trompetas, cornos etc.
Frente a Musmanni.
Pero eso no podrá ser sino cuan miento verde, cocine hasta que esto, esto es, en compás de tres tiem (VIENTO)
de todo vivamus como hermanos. té tierno, Agréguele la pasta de to Frente a Musmanni.
pos. Bethoven, en muchas de sus IV GRUPO: Timbales, bombo, Teléfono 2888 jalá lo logre la ODECA.
mate y el agua mezclándolo bien. TELEFONO 2888 obras, cambió el Minueto por un cajas, ete.
ritmo de su propia invención, más (PERCUSION)
alegre, y que llamó Scherzo. que Déle a Sus Niños Porciones Abundantes en italiano significa: broma o ju Para que el primero y el seguete. La cuarta parte está con gundo Grupos, no se ahoguen en cebida en un aire animado, con un la claridad y brillantez del terce.
plan como el de la primera parte. ros, se aumenta el número de ejeLo explicado constituye el es cutantes de aquéllos. Por esta ra fabrican tan buenos como aque Bagdad entre 768 y 814. Según un quema que podríamos llamar clá zón, en la orquesto sinfónica tointe cuadro de la época, ese órgano sico, y es más o menos el mismo can el primer violín 10 15 ejecu llos, y que el sonido no es rior de la sinfonía. Por supuesto que tantes; contrabajos; flautas; daba apenas las notas de la escala la fantasía del compositor puede oboes; clarinetes, etc. etc. El nú (7 u notas. EL PIANO introducir variantes, y de hecho, mero de ejecutantes de cada insEl órgano moderno de la CateLos fabricantes de instrumentos dral de PASSAU, ciudad de Baen la actualidad se han compues trumento no es determinado.
habían aplicado el teclado al sal viera, puede darnos una idea de to obras que llevan el nombre de terio, luego construyen las espi. cómo ha progresado hasta llegar soratas, pero que se alejan del os INSTRUMENTOS DE CUERDA, quema que se ha indicado.
TOCADOS CON ARCO netas y virginales que precedie a ser una maravilla: pudiera de ron al clave y al clavicordio, de cirse que en vez de uno, son cinco LA SINFONIA Violín. Viola. Violoencello.
donde posteriormente ha salido el órganos juntos. Uno está colocado (o DRAMA MUSICAL)
Contrabajo.
elegante piano.
en el techo (el de los recos. Todos Hemos visto a la música de las Todavía no se conoce con certeza Fue reformado por el florentino y otro en el lado de la epistola canciones de los rapsodias servir el origen de estos CRISTOFARI, probablemente en (derecha. otro en el evangelio instrumentos.
únicamente para dar relieve a la Se dice que el más antiguo es la primeramente el nombre de PIA. por el altar mayor. y el último el año 1711 o en 1717, y recibió (izquierda. otro en el presbiterio poesía. En los primitivos cantos viola, porque se conocia en la NO FORTE. La industria moderna en el techo (el de lo secos. Todos cristianos, y más aún, en los can época del Renacimiento (Siglo Foto Inn algunos tos de los travadores, hemos visto XV. y que era una modificación Lo ha perfeccionado maravillosa. obedecen al principal, y ¿Qué mejor para darle a sus niños que una cremosa natilla, mente.
a la músioa tratando de expresar perfeccionada de otro instrumento (el del presbiterio( epístola y e.
mezclada con leche? Es un verdadero deleite del paladar, ideal los mismos sentimientos que la llamado rebec, que a su vez desvangelio) se pueden tocar aislada parar servir con galleticas, a la hora de la merienda; acompañada EL ORGANO mente. La nota más de frutas, como postre; y para los chiquitines, sola, para ayudarles grave es pro poesia. Luego la encontramos pu cendía de otro llamado rebee, usaa obtener su cuota diaria de leche. La natilla se puede hacer con Se atribuye su invención a un ducida por un tubo que ramerste Lírica, contentándose con do por los orientales y tiene traid leche fresca, evaporada o en polvo. Cuando use leche evaporada halagar el oldo, o imitando las Europa en las primeras cruzadas. arla TESIBIO, que vivió 200 años diámetro y pesa 60 kilos. La Lamecánico y matemático de Alejan 11. 30 mts. de alto, medio metro de o en polvo, siga las instrucciones del paquete para hacer la leche liquida, lista para el pudin.
voces de la naturaleza, en los crea En un pueblo de Italia llamado NATILLA Estos pudines vienen en tres dores de la sinfonía, la música bal CREMONA hubo unos fabricantes antes de Jesucristo. El invento ha tería del órgano principal está cosido también atribuído al griego locada en tres pisos, con 172 pel1 paquete de natilla brusca algunos sentimientos y, por de instrumentos de cuerda que se sabores muy ricos, chocolate, tazas de leche (cuando use vainilla y caramelo. En la fotoúltimo, en las sinfonías y obertu hicieron famosos gracoas a la per ARQUILIDES.
daños en su escalera. Desde la conleche evaporada o en pol grafía aparece la natilla ya terras de Bethoven, la música trata ſección de la obra, que los dotaba conocido en Europa fue obsequia hacer sonar 16. 000 tubos.
Se cree que el primer órgano sola principal, el organista puede vo, siga las instrucciones del paquete)
minada, pero se puede hacer de otras muchas maneras diferende hablar por sí sola al corazón y de um sonido admirable; STRAVierta el contenido del paque tes. Use la mezcla de la natilla al alma: ha nacido el drama mu DIVARIUS, GUARNERIUS. de Francia en 757 y que fue colo da su plenitud, hábilmente, hace do por un emperador turco al Rey Cuando el órgano canta con to te en una cacerola. Añada la lepara hacer una deliciosa salsa che gradualmente a la vez que siload!
MATI, en los siglos XVI y XVII. cado en la Iglesia de San Corne responder el de los ecos, de la para cubrir molletes y bizcochos.
revuelve. Calientela a fuego mo Para hacer la salsa use tres tazas Hoy se cree que el buen éxito tio de Compiegne. Se supone que idea fantástica de que es derado, revolviendo constanteDios y media de leche por cada paSAMMARTINI, en Italia, GOS de estos fabricantes consistía en mente hasta que rompa a hervir.
Esto demora de a minutos.
quete, puede hacer la natilla SEC, en Francia, HAYDN en Aus la clase de madera que usaban y era portátil, como otro regalado mismo el que contesta, desde el a Carlomagno por el más espesa con una taza y media Déjela enfriar a la temperatura tria, y BEETHOVEN, por fin, des que se producían en los alrededo Califa de cielo, a los ruegos de la multitud.
ambiente por una media hora. de leche, para relleno de bizcoSi quiere hacerla más cremosa, chos enrollados, pastelitos y tarprenden de su base literaria a la res de Cremona. Otros creen que bátala antes de servirla. Enfriela taletas. La natilla es especialmúsica y dan a los instrumentos la era un barniz especial cuyos com EI ECO CATOLICO, hoy cambiado en su formato por sus en el refrigerador si así lo desea. mente deliciosa si se le añaden tarea de imponer al público de los ponentes se desconocen. Y, final más páginas, con más amenas, variadas e importantes notas, es De un paquete salen de a pedacitos de naranja o rebanadiporciones.
tas de plátano.
sentimientos del músico.
mente, otros dicen que hoy día se pera de Ud. buen católico, que lo ayude al tratar de conseguirlo.
CASIMIRES. COM a Este documento es propiedad de la Biblioteca Nacional Miguel Obregón Lizano del Sistema Nacional de Bibliotecas del Ministerio de Cultura y Juventud, Costa Rica.