Sábado 11 de abril de 1959 PAGINA SEIS MUNDO FEMENINO MUNDO FEMENINO EN SU COCINA ESTIMADAS LECTORAS: petición de algunas estimables damas publicamos en esta sección algunos menús para la semana, estos son recetas sencillas y prácticas y estoy segura les será de provecho.
Para cualquier consulta o consejo, puede escribir a DONA ALICIA, Apartado 4343, Ciudad.
Sopa de Papas Bananas al Horno INGREDIENTES papas grandes cebollas grandes hojas de laurel litro de leche yemas de huevo batidas.
Sal cucharada de mantequilla Perejil picado Pedacitos de pan tostado.
Deliciosa golosina al alcance y gusto de todos, además de nutritiva, puede Hacerla de la siguiente manera. Se le quitan las cáscaras a los bananos. Se bate un huevo con cucharadas de leche. se sumer gen los huevos en el huevo batido con migajas de pan tostado. Ponga en un molde aceitado y al horno con temperatura moderada éste, hasta que estén suaves. Se pueden servir con crema batida.
Prepare sus cocteles en casa PREPARACION Se cocinan las papas, las cebollas u las hojas de laurel en agua salada hirviéndolas hasta que se cocinen. Se quitan las hijos de laurel. Se majan las papas y la cebolla. Se agrega la leche, las yemas ba tidas, sal y mantequilla. Rociese un poco de perejil picado en cada pla to inmediatamente antes de servir y se sirve con cubitos de pan tostado o galletas. Se puede agregar apio en lugar de cebolla, MY. SIN COCKTAIL Humedezcase el borde del vaso onza Ajenjo.
con jugo de limón y azúcar en onza Anisete.
polvo. gota Angostura.
NATIONAL COCKTAIL 16 clara de huevo.
Hielo abundante, bien batido y 44 Apricot Brandy.
colado.
14 Jugo piña.
12 Bacardí.
Hielo menudo.
Batido y colado.
Adornese con lascas de piña y guindas.
Pan de Espinaca INGREDIENTES NORMANDIE 12 Dubonnet coñac Fundador.
12 cucharadita Curacao.
Enfriese y cuélese sin batirlo. taza de espinaca cocida. tazas de arroz cocido o papas majadas. taza de salsa blanca. chile dulce.
Sal al gusto.
LA CIENCIA RECOMIENDA EL USO DE GRASA VEGETAL.
OJEN COKCTAIL onzas Ojén. gotas Angostura Hielo abundante. Batido y colado.
PREPARACION Se mezcla todo y se le da forma de pan poniéndolo al horno duran te unos veinte minutos. Se sirve caliente y adornado con tajaditas de limón. Huevos duros o salsa de soya.
Cuando una persona padece del siste ma digestivo o tiene afecciones del hígado, la ciencia le recomienda el uso de la manteca vegetal en sus alimentos en preferencia a cualquier grasa animal.
OLD FASHION WHISKEY En un vaso de Old Fashion lleno de hielo.
Varias ramitas de hierba buena. cáscara entera de limón exprimiéndolo adentro.
19 cucharadita azúcar.
cucaradita Curacao. onzas whiskey Canadian Club.
Agítese violentamete y sírvase sin colarlo adornado con lascas de piña, naranja y guindas.
Pasteles MANTECA Cáscara Sencilla Adelantese a los malestares de su familia cocinando sus alimentos exclusivamente con CLOVER BRAND OLDS MUGLER AWAKEN onzas Ginebra Bols. cucharadita de azúcar. gota Angostura. huevo entero.
La piel de un limón verde.
Hielo menudo. Batido y colado.
Adórnese con canela en polvo.
URICA SOUTEN INGREDIENTES Clover Brand TS TE tazas de harina 12 taza de manteca vegetal cucharada de sal cucharadas de agua Clover Brand SAT Salsa para espesar PREPARACION SALSA RALA Con cada taza de líquido: cuCierna la harina y la sal. Añacharada de harina o cucharada da la manteca vegetal y amase lige ramente con la punta de los dedos.
de maicena. Esta salsa podrá emumedezca con agua fría hasta que plearse en sopas de crema o en salsas para tostados.
forme una masa y despega fácil mente. Extienda con el rodillo soLa pura y blanca manteca que garantiza SALSA MEDIANA bre la mesa. Esto hace dos piezas.
su composición estrictamente a base de 100 de materia prima vegetal. cucharadas de harina o cucharaditas de maicena. Se emplea para legumbres majadas, salsa que se necesita que sean medianamen Fabricado por te espesas. Tiene la consistencia de una crema espesa, Pastel de Piña INDUSTRIAS ALIMENTICIAS, Una familia saludable y feliz!
SALSA ESPESA La Fabrica mejor instalada de Centro AméricaINGREDIENTES cucharadas de harina o una de maicena. Se emplea para hortall2 tazas de piña molida CB 36 12 zas majadas, o salsas sonde se de2 cucharadas de maicena sea que sea na salsa espesa. Estos cucharadita de sal es bastante firme y en lugar de co taza de azúcar rrer, más bien se esparce.
Jugo de limón Lentejas Chayotes Fritos SALSA BIEN ESPESA yemas de huevo. cucharadas de harina o cucha PREPARACION INGREDIENTES INGREDIENTES raditas de nauceba, y eyabdi frío, Chayotes tiernitos forma una pasta. Emplease para Se lava la piña en agua calien taza de lentejas Aceite vegetal croquetas, tortitas, ciertos postres te. Se mezcla la maicena, la sal y taza de arroz Huevos y budines.
el azúcar y se le agrega el jugo Sal al gusto Pan tostado Para hacer una salsa blanca, em de limón y las yemas batidas len Un poco de mantequilla Sal al gusto.
plee la misma cantidad de mantetamente. Se cubren y se dejan co huevos quilla como de harina y de leche, cer durante minutos. Cuando es cebolla PREPARACION crema o agua vegetal para el 11tá frio, se vierte en la cáscara con Se ponen a cocinar unos cuantos chayotitos tiernos en agua con quido. Derrita la mantequilla y azúcar horneada y se cubre con cre PREPARACION sal, se dejan escurrir y se secan bien. Se baten algunas claras de hue luego revuélvase la harina, mezma batida o clara de huevo batida vo hasta que estén bien crecidas, se les agregan las yemas. Se pone clando gradualmente en ello el con azúcar en punto de nieve. Se Se hierve separadamente las lentejas y el arroz, se majan las len la sartén al fuego con aceite, y cuando esta se caliente lo suficiente, quido y revuelva hasta que hierva adorna con figuras de harina cu tejas, se mezclan con el arroz y los otros ingredientes, se cocinan a se sumerge el chayote en tajadas de regular tamaño en la mezcla, y se haga espeso. Agréguense los briéndola parcialmente, fuego lento y en aceite hasta que las cebollas estén suaves.
friéndolos a continuación hasta que queden dorados.
condimentos.
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