12 LA REPUBLICA, Jueves 29 de enero de 1976 Los ejecutivos de la Fábrica de Embutidos MONTE ROMO ofrecieron un ágape a periodistas de diferentes medios de información para informar sobre las proyecciones de la empresa. También aparecen en la fotografia las señoras Patricia Gurdián de Bonilla y Milenia Gurdián de Vargas.
El Gerente de Ventas de MONTE ROMO don Rodolfo Bonilla Jiménez explica al Jefe de Publicidad de LA REPUBLICA, don Johnny Chacón el manejo de una de las máquinas para cortar jamón. Es uno de los equipos más modernos para este proceso industrial.
MONTE ROMO empresa que revoluciona la industria de embutidos de res y cerdo Los tipos de productos que producen son: jamón pierna (ahumado y sin ahumar. jamón paleta (ahumado y sin ahumar. chuleta (ahumada y sin ahumar. jamonada (ahumada y sin ahumar) y tocineta (ahumada y sin ahumar. Con rotundo éxito abrió sus puertas al mercado nacional e internacional. la Fábrica de Cecinas y Embutidos de cerdo y res MONTE ROMO, Está ubicada en San Joaquin de Flores en una amplia construcción, donde tienen instaladas modernas maquinarias para este proceso industrial.
El grupo económico, propietario de la fábrica optó por establecer un complejo pecuario industrial integrado verticalmente que abarca desde la crianza de cerdos hasta la industrialización de carne. Es el camino inicial de varias etapas revolucionarias. La primera de ellas, fue la instalación de un criadero de cerdos con una capacidad para quinientos animales Este criadero está ubicado en El Coco de Alajuela.
Luego vino la construcción del edificio industrial que desde hace dos meses entró en operación, duplicando en tan corto lapso su proyección de ventas.
Es importante recalcar que la inversión realizada hasta el momento sobrepasa el millón de colones.
Los ejecutivos de la empresa son don Mario Gurdián Morales, don Guillermo Gurdián Hurtado y como Gerente de Ventas don Rodolfo Bonilla Jiménez.
Para informar sobre la proyección de la empresa, los directores convocaron a una conferencia de prensa en la que dijeron que la capacidad productiva de la empresa ha sido definida. considerando principalmente los antecedentes sobre el mercado y restricciones tecnológicas. Existe un mercado potencial amplio para productos embutidos, concretaron.
MONTE ROMO comenzó a funcionar con una capacidad mínima rentable de cerdos diarios, lo que significaba producir 50 toneladas anuales. Ahora, procesan cerdos diarios y se espera llegar a las 100 toneladas anuales.
La carne de cerdo destinada a cada uno de estos productos se le inyecta o se baña en salmuera compuesta por agua, sal de cura, especies, fosfatos, sal y azúcar en proporciones adecuadas. Es uno de los requisitos de higiene indispensables para el proceso de la carne de cerdo en embutidos.
Sin duda alguna, MONTE ROMO será una empresa que revolucionará la industria de los embutidos en nuestro país, y por ello, LA REPUBLICA les desea éxitos.
Las eficientes operarias Luz Mery Escalante y Teresita Martinez observan a Sergio López colocar algunas piezas de carne de cerdo en uno de los congeladores.
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En enormes cámaras higiénicamente esterilizadas, lo mismo que el operario antes de entrar en ella, es donde se colocan las piezas del cerdo para luego ser procesadas. TRIBUTAR PROGRESAR MINISTERIO DE HACIENDA TRIBUTACION DIRECTA SUS IMPUESTOS SIN MULTA última oportunidad de ponerse al día EL PROXIMO VIERNES ULTIMO DIA Renta, Ventas, Consumo y Territorial, ya se acaba la exoneración total concedida. Ministerio de Hacienda.
Este documento es propiedad de la Biblioteca Nacional Miguel Obregón Lizano del Sistema Nacional de Bibliotecas del Ministerio de Cultura y Juventud, Costa Rica.